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本帖最後由 張小媚 於 2012-9-19 09:48 編輯
& `1 d3 d9 H8 B/ v+ F+ M7 g" \' F5 D& [- y* V$ y6 b7 d4 Q2 Q# c
對了，想請各位高手幫我解惑~~~' K2 P: k0 ~6 `2 J7 p9 e* A
我按照麵包機裡面的手冊做”吐司”+ ^8 I, ^. W* [
所有比例都按手冊上的建議…
) l1 F; Y& h. k9 X! w- n0 N水手高筋：400g" A5 L2 ~% A1 p, b
冰水：300ML* b% }' G8 f# S8 i" v
唯一我變動的部分如下：
# v0 _( R) J a( R) [. ~1.奶油改成橄欖油(克數不變)& {) N! A E& T/ |2 v6 i' p' w
2.多加了55g的地瓜泥& P/ Y* I2 ]. z( D$ r
3.砂糖部分我使用二號砂(紅糖)
; M6 J6 v3 d; B. p- p, T4 C3 x" W2 s5 L
採與約方式~
# a# ^9 S& T. Z7 u! \, | ?請問：
6 E, U0 q- A+ `* i4 |為什麼我的成品很美，發的也很高，但是切開後，3 A; K& o5 ]/ v/ s: S Q
覺得麵包裡面有點濕軟，有點糊糊但QQ的~
4 v' G% _" x) }不像外面賣的土司裡面是鬆鬆綿細的…7 i1 ?- o8 J3 F! i' B3 v* Q5 z# {: D
到底麵包機做出來的口感應該是如何的阿???求救~~~~~+ n9 M9 W* b8 z
. J7 q. E% ~* g) g# \請指點迷津~~~~~~~ / K+ e+ y+ `% N2 X
: D- `6 ], C* c6 S1 E0 {; \2 B
補充：我家的酵母粉不是燕子牌....(我也不知是哪個牌^^) |
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發表於 2012-9-17 15:59:38
發表於 2012-9-17 17:41:18
發表於 2012-9-18 10:01:36
