- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
6# A君的爸爸 ( w W# F/ O" p
( w$ p- h5 p. p0 h, O+ a. l; k
請問生鐵鍋如果不常煮是不是會生鏽？7 l+ p2 n& f2 J" r7 z" {
使用時會不會很容易冒黑煙？
' z ~% ^5 h, k. J/ d魟魚 發表於 2010-8-30 17:57 
我是常用來炒菜跟蒸食物,幾乎兩天用一次
2 m: ]8 F" Z, ?: w/ n用完一定把鍋子烤一下,去除水份,然後吊起來..
) K+ |/ L# o$ v4 W- I X要是會預計有幾天不用,會薄薄的上一層油..
* i( Z- f/ ?# h3 b; R到目前為止沒生鏽過,
. |4 G6 t: `9 y4 D6 \9 t) L
$ X `+ J. o$ o4 E! }$ K冒黑煙??沒看過...6 ^3 `: z, W" J5 h$ W' A
; I9 v# O" S# l+ Y1 e5 x; K
我大概已經花了3萬塊錢買一堆名牌鍋,連一個8000元的Le Creuset都買過,
& l7 _6 t8 v3 g. R到後來,幾位媽媽級同事推薦用生鐵鍋,& ^% d, b/ l! w- w# [! C2 `
生鐵鍋優點是加熱快,導熱快.鍋溫很高.省瓦斯$ O6 V5 A% j4 `9 F' M6 T3 N
用了才發現..還是生鐵鍋好用..3 |* p' `! O' t2 E
生鐵鍋的因為厚重而比熱高. 食物下鍋的時候可以瞬間變熟封住內裡的juicy.
! u d/ Z; \2 G& P一般的不鏽鋼鍋食物下去的時候, 因為比熱小, 溫度一下就被吸走, 要等一下溫度才會上來.... |
|
[複製鏈接]
發表於 2010-8-30 17:55:42
發表於 2010-8-30 23:14:31
發表於 2010-9-26 20:21:36
! Y, }8 c8 q& Z+ w I
發表於 2010-9-27 08:06:46