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6# A君的爸爸 8 [" Z- A4 y; @) f5 I# I2 i
5 X, Y- j3 z; f' A6 K C6 s- q
請問生鐵鍋如果不常煮是不是會生鏽？: H0 T$ k/ P, l) L3 C7 ~
使用時會不會很容易冒黑煙？+ j Y: F7 @9 R+ e
魟魚 發表於 2010-8-30 17:57 
: m4 X7 d9 a z" e. J c我是常用來炒菜跟蒸食物,幾乎兩天用一次3 R5 t$ r* X" s
用完一定把鍋子烤一下,去除水份,然後吊起來..
) D6 Q( A. X. x( S要是會預計有幾天不用,會薄薄的上一層油..% V- p" R( S3 z* T6 m
到目前為止沒生鏽過,
! s' W9 Z( `6 n: B- ^
9 y) j. X: J5 A* d5 W( a) @冒黑煙??沒看過...; k4 n7 S% ~; _4 m9 ^% Y
0 z5 Q1 ~; c3 b我大概已經花了3萬塊錢買一堆名牌鍋,連一個8000元的Le Creuset都買過,
& H, K+ D) ]9 d/ U3 M/ T到後來,幾位媽媽級同事推薦用生鐵鍋,- U6 e2 H* H; w' b6 D
生鐵鍋優點是加熱快,導熱快.鍋溫很高.省瓦斯$ L4 N: f4 h3 m# s
用了才發現..還是生鐵鍋好用... X5 ~% l6 H1 l: P
生鐵鍋的因為厚重而比熱高. 食物下鍋的時候可以瞬間變熟封住內裡的juicy.
6 |: \- h+ Z& H9 n# r [一般的不鏽鋼鍋食物下去的時候, 因為比熱小, 溫度一下就被吸走, 要等一下溫度才會上來.... |
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發表於 2010-8-30 17:55:42
發表於 2010-8-30 23:14:31
發表於 2010-9-26 20:21:36
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發表於 2010-9-27 08:06:46