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6# A君的爸爸
1 D, ^. t- [/ y' F/ Z ]$ Z$ `+ ?" L9 V9 I( c( {* k- u$ [0 U
請問生鐵鍋如果不常煮是不是會生鏽？6 t9 @+ E1 ~ @9 y
使用時會不會很容易冒黑煙？
% P/ G9 T2 q5 f5 m0 f魟魚 發表於 2010-8-30 17:57 
我是常用來炒菜跟蒸食物,幾乎兩天用一次$ F7 B: w2 I6 i7 E$ P: Z% v
用完一定把鍋子烤一下,去除水份,然後吊起來..
5 e, R5 [* k; U) M" l* Z7 N要是會預計有幾天不用,會薄薄的上一層油..' H! l5 t' h" x h U! [
到目前為止沒生鏽過,
0 `; O; B9 Y4 r+ O9 {" w
+ V% a; A: W3 I. K- f5 e0 S冒黑煙??沒看過...
, |& i% X9 B' C( C3 q. n* Z5 ?1 I% B/ R4 A/ T, R& _, t4 q% S$ [, C" h
我大概已經花了3萬塊錢買一堆名牌鍋,連一個8000元的Le Creuset都買過,
/ ?7 O. G, G- |' @4 @5 y# @6 [ R到後來,幾位媽媽級同事推薦用生鐵鍋,! c3 e1 e! h$ C7 j
生鐵鍋優點是加熱快,導熱快.鍋溫很高.省瓦斯9 b8 K4 m* V. m7 J. ]8 {7 D) |
用了才發現..還是生鐵鍋好用..
) D5 m: A- i B$ ^, p生鐵鍋的因為厚重而比熱高. 食物下鍋的時候可以瞬間變熟封住內裡的juicy.
! U2 D* x- s7 T一般的不鏽鋼鍋食物下去的時候, 因為比熱小, 溫度一下就被吸走, 要等一下溫度才會上來.... |
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發表於 2010-8-30 17:55:42
發表於 2010-8-30 23:14:31
發表於 2010-9-26 20:21:36
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發表於 2010-9-27 08:06:46