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6# A君的爸爸 # F9 o! @) s1 r( @9 D7 J3 T
4 [, G+ A# _) X, ?2 b* C! p
請問生鐵鍋如果不常煮是不是會生鏽？
) p. `5 A/ L0 q$ ?6 w使用時會不會很容易冒黑煙？
% X% r3 J: |. a3 K魟魚 發表於 2010-8-30 17:57 
/ {; h( A/ t# @" J我是常用來炒菜跟蒸食物,幾乎兩天用一次7 F8 k8 Y2 ]9 R5 c: ~3 Y4 t
用完一定把鍋子烤一下,去除水份,然後吊起來..
& e/ q) Y# q& R* Y: M! b2 A要是會預計有幾天不用,會薄薄的上一層油..
1 G$ w8 Z9 b% m, e7 r6 ^* f到目前為止沒生鏽過,
: J' [4 S2 F8 m9 ?) F
7 p1 M# i. q# p* z6 y冒黑煙??沒看過...
: y2 K( ~" m6 @& r) Z- ?1 D
1 ^; d: x; a: o2 k我大概已經花了3萬塊錢買一堆名牌鍋,連一個8000元的Le Creuset都買過,! A8 p2 G# ?4 O# }$ U% y
到後來,幾位媽媽級同事推薦用生鐵鍋,
8 Z9 ]3 L5 d- j3 Z6 I' n/ J生鐵鍋優點是加熱快,導熱快.鍋溫很高.省瓦斯2 O' f2 `! z4 @; u+ W8 p( r
用了才發現..還是生鐵鍋好用..
. M n. R0 o9 B5 _) Q* L生鐵鍋的因為厚重而比熱高. 食物下鍋的時候可以瞬間變熟封住內裡的juicy.
h. r* | x$ }3 F一般的不鏽鋼鍋食物下去的時候, 因為比熱小, 溫度一下就被吸走, 要等一下溫度才會上來.... |
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發表於 2010-8-30 17:55:42
發表於 2010-8-30 23:14:31
發表於 2010-9-26 20:21:36
發表於 2010-9-27 08:06:46