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6# A君的爸爸 4 d3 f. i2 ?! k
* w1 p2 G* N2 K, ~請問生鐵鍋如果不常煮是不是會生鏽？
2 [) z9 \5 W. b* o3 c使用時會不會很容易冒黑煙？6 w$ q8 @$ D8 H' M
魟魚 發表於 2010-8-30 17:57 
我是常用來炒菜跟蒸食物,幾乎兩天用一次; ?7 w q- W3 P F: w* D& b
用完一定把鍋子烤一下,去除水份,然後吊起來..
2 w3 Y; o2 R G' E要是會預計有幾天不用,會薄薄的上一層油..
& t2 f, l( j1 r到目前為止沒生鏽過,
7 P7 I D$ @+ p, n* J5 ~# ^
( N. U* G! b9 o冒黑煙??沒看過...
0 H, V$ [/ k |
, k c2 Z& j7 r+ q, S我大概已經花了3萬塊錢買一堆名牌鍋,連一個8000元的Le Creuset都買過,/ M1 f* z4 T7 q5 ]! X- M
到後來,幾位媽媽級同事推薦用生鐵鍋,
: u/ Q J6 ^6 @) m0 t2 j# {生鐵鍋優點是加熱快,導熱快.鍋溫很高.省瓦斯) F( Y3 G# c' t e' ^# r) }
用了才發現..還是生鐵鍋好用..1 E! @+ h4 P1 }: I# R6 F0 y9 _
生鐵鍋的因為厚重而比熱高. 食物下鍋的時候可以瞬間變熟封住內裡的juicy. 8 h* G5 P8 K& N3 Y% B
一般的不鏽鋼鍋食物下去的時候, 因為比熱小, 溫度一下就被吸走, 要等一下溫度才會上來.... |
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發表於 2010-8-30 17:55:42
發表於 2010-8-30 23:14:31
發表於 2010-9-26 20:21:36
發表於 2010-9-27 08:06:46