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[私房料理] 小雅-杏仁"瓦"片

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發表於 2012-1-9 12:17:02 |只看該作者
回復 A君的爸爸 的帖子1 ]' H9 U& m3 Y( l; s, L4 c" L# [. r$ c

' l) d- e+ s0 q( a
3 M/ u$ B4 F' ~5 ?/ l 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)
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發表於 2012-1-10 11:43:19 |只看該作者
回復 愛北大HI 的帖子9 p/ P4 E" w2 e6 P9 t+ C1 d
( Z6 t$ V6 D: l/ W
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~
FB社團:宅媽不敗家
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發表於 2012-1-10 11:47:55 |只看該作者
回復 A君的爸爸 的帖子( j3 F3 g' }4 f4 i/ @( u0 h) T

7 @$ g2 N, d+ l" n. \  @  ]A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
7 V8 O* h3 y- b- {4 G$ o/ x我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~
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發表於 2012-1-10 12:13:13 |只看該作者
回復 安東尼媽 的帖子
6 m% |& k8 Z" ~; D" ~
* y) i! ^0 k' b0 b3 a  U9 ?% W價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~
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發表於 2012-1-15 21:51:51 |只看該作者
本帖最後由 布媽 於 2012-1-15 22:06 編輯
: T7 z9 ^, m9 m7 |. G" ]) a" c
, c8 p0 _1 H5 v2 y* f6 C" W5 d' i上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
, h2 w! V  G& z; V! d  s1 Y2 n1 v實驗對象是我家老爺~~& o- P3 C; p3 y0 X( _

) s, D2 g3 ]* O: Q0 ~3 N& r7 }一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。3 y. B9 V8 ]6 \) o
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
7 X+ A3 z$ f! b  M& `$ V2 b' d三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
9 U0 |- t0 |9 e  T四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。! K# s: h) }& t( S# D

4 r  p& U9 ^2 J# `1 W
, l# y; }) n% X5 G% [# L" s9 g; }# e% B9 G2 q5 ?5 @8 G  k
# Q+ o! K: K# X" z

& r4 _3 r' R- c' \& f懶得一片一片，就連成一大片吧~$ R4 I2 h. X) N* q) u& A- j' y! h% }
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發表於 2012-1-16 11:18:13 |只看該作者
回復 布媽 的帖子; X' z, ~' S2 T, L
3 ~) a5 t; z( t) u1 t4 C
妳家老爺真是幸福呀~~~
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發表於 2012-1-17 01:16:58 |只看該作者
布媽 發表於 2012-1-15 21:51
- {- x4 Z3 c! d  V2 f& T/ [; e+ G# b上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
* g  w0 G3 X! X( ^% e) @# [* }實驗對象是我家老爺~~
+ u' D/ \* u1 X8 D9 X' H
我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,. X; n8 L/ [  |5 U; |: n" r( _( u
你做的不做耶,, S2 K+ j- \2 r! O
我現在也懶的分片了,直接烤一大片& N, B2 u) _2 Y8 V5 g# k. T  c
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
' l) H$ _4 Y: B1 g糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味4 p. d4 @5 \( ^5 C

$ q' ~+ ]8 g4 l: o# b- Hcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
: b2 C' e3 l6 y6 J3 C不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
3 C' g4 y* c. m# G: q我也不太用奶油,都是用橄欖油..9 n5 l& Q" R- b0 z4 W* q$ G- B
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發表於 2012-1-17 01:19:27 |只看該作者
快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
+ N3 b' F2 r" j& V* e請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

3 w9 k1 i+ x$ S& f" K* ~- P* U2 ^我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子
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發表於 2012-1-17 11:25:37 |只看該作者
回復 A君的爸爸 的帖子% t; g$ X) C# H! c5 Y& ?; p

5 q( x+ H! E1 Z, A# h: |3 aA爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
1 o2 U; T! K9 y9 G你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
! R. Y7 x6 |" m3 u. @$ N& b$ w0 P1 w8 L; A3 a- w. b6 G: H0 z6 a
覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~7 r5 L5 w0 y- E. F& t
加上carol教的真的簡單易學~
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發表於 2012-2-25 14:22:16 |只看該作者

4 p$ K+ Q% ?! q$ {4 n
8 R  V! D$ h5 V' S用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油 6 I7 b! |6 |9 P; w2 @5 Y
2 f* E+ A( W2 a: t3 p. ?1 U1 C
差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了9 y5 T  i( s/ ?( y' I
: ?: {: P8 x7 v5 u; I" w
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
& W' Y- l+ _) m8 i1 X; }( O# M. ~  l$ F- s  F
舖平，進烤箱
2 {, ~1 @& i) u4 f' h
$ L  R$ e# c# [& P( m不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
/ L! a3 M7 M. @- f  X3 [$ S% u3 L- _* ?* L# E2 |: `: b( }
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！

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輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
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