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其實要麵包機做出好吃的麵包,
4 J. j$ \% q; e# |1 Z* s% U就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
9 B, u+ q. q4 n, E. v3 t; k很多人都說有的麵包機做出來的麵包不好吃,
! l! @, F' b ?7 H. H6 ^: @4 s是因為用的是一般麵粉,
4 U2 V8 I9 m- b但如果用到山茶花或水手牌高粉就可以吃到跟手工一樣的感覺,
' L$ J* S! \5 T9 [0 E因此麵粉佔非常大的因素喔.6 _; R1 Q, x2 ^# L+ [; I+ g
如果不會分辨一般麵粉跟高級麵粉有何差別,
8 E7 ]: G! p! T4 @( e只要放個兩天就可以分辨出口感了.
! \( B' U4 J* {. p6 B1 O( G
7 n- m9 ]' p* v; p: A" [$ a我有個朋友沒有用到這麼高級的麵包機卻也能做出好吃的麵包,
3 _$ K& x$ |" Q; ?+ m. a關鍵就在於用日本麵粉與牛奶,% s8 w$ x& G3 I9 G& h' T
因為吸水力強所以麵包放到隔天都很軟. |
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