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其實要麵包機做出好吃的麵包,
" ^1 ~$ U& x2 v6 A/ f就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,3 F/ E' M# g! C: t" ?
很多人都說有的麵包機做出來的麵包不好吃,1 s2 O7 r: x3 c8 w2 [: s. l- q
是因為用的是一般麵粉,7 B$ [! l0 o- ]) B2 L0 `0 C" R
但如果用到山茶花或水手牌高粉就可以吃到跟手工一樣的感覺,
+ C7 M# A* E2 S. P6 B, R6 {因此麵粉佔非常大的因素喔.
7 X' @5 t# J- w6 D: t如果不會分辨一般麵粉跟高級麵粉有何差別,6 b; X3 g/ S9 {" w, v
只要放個兩天就可以分辨出口感了.$ a2 M2 T, u9 v; o7 p* {
: e; Z# U) ~; n5 S4 o. v* U我有個朋友沒有用到這麼高級的麵包機卻也能做出好吃的麵包,' i: k, {; k8 O" I) Q# c
關鍵就在於用日本麵粉與牛奶,+ g9 K2 f7 G* c! [
因為吸水力強所以麵包放到隔天都很軟. |
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