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樓主: 小柚子
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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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發表於 2011-9-5 18:36:26 |只看該作者
回復 Chloe媽媽568 的帖子
9 H0 t0 w% ]' a4 h- |& Q9 F3 d. Z( V, w& T
好棒喔!有熱呼呼的麵包吃。
  r% O) M% Z9 Q9 B/ }# B我今天也試做白土司,不過要九點多才會出爐(覺得有點久),希望可以成功!!# u8 Z. q( |. P1 U; s7 d% o
2 d& L/ X/ {0 z4 t/ W: {7 S- \
另外請問題外話,你的咖啡機是全自動咖啡機嗎?好用嗎?

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發表於 2011-9-5 19:14:10 |只看該作者
回復 小柚子 的帖子+ p" O8 G& C" \$ k0 S

5 w5 Y4 A! K2 P這是搬回台灣後最幸福美滿的一刻......想不到一台麵包機的魅力這麼大!

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發表於 2011-9-5 19:27:11 |只看該作者
回復 小賴 的帖子3 l: o( B9 x$ v( f! |9 R. F5 n
; F, X- u" e5 m( g+ ~
我這台咖啡機是 Cuisinart, 已經用快5年了. 它可以預約打咖啡豆, 也可以使用已經磨好的咖啡粉預約煮咖啡, 手動也OK. 煮完的咖啡會自動流入保溫咖啡壺中, 很方便的咖啡機喔!

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發表於 2011-9-5 22:19:31 |只看該作者
本帖最後由 小賴 於 2011-9-5 22:19 編輯 . k2 ]! e0 A8 C: W! a- I% A1 M4 {

3 F4 M) q- q  f6 ]% @% r麵包出爐了,可是失敗了,沒有發起來,還是可以吃啦,
' ]. c0 e+ V$ J5 f2 r8 q( r/ s問題不知是不是出在酵母粉,可是酵母粉沒有過期啊,怎麼會這樣,4 B; G3 F3 |# Z, U/ n9 l
對西點真是一點概念都沒有,可能要先去上課學習一下。

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發表於 2011-9-5 22:29:26 |只看該作者
小賴 發表於 2011-9-5 22:19 9 v  I. S) i; l6 p  L
麵包出爐了,可是失敗了,沒有發起來,還是可以吃啦,
+ c# E: K$ R( M: F/ B8 q8 x問題不知是不是出在酵母粉,可是酵母粉沒有 ...

" e0 A- l1 Y9 o- n7 K5 [酵母粉即使沒過期也有可能死了,可以用以下的方法來測試:6 O+ p+ b4 J  W. E
3 K3 P5 `7 i& P: w
1. 取1/2杯約40~45度的溫水。* F+ u# m$ ?2 i* k6 l
2. 加入1茶匙的糖和一包約2茶匙的酵母。3 G8 l$ P1 I/ {  e" v+ \& g
3. 在十分鐘內整杯水會起泡地像啤酒一樣。如果沒怎麼起泡,那整盒的酵母可能都死了,要買新的一盒。

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發表於 2011-9-5 22:31:49 |只看該作者
回復 Chloe媽媽568 的帖子, k* S2 U  e$ g, d6 Z5 m# G0 G0 Z5 k
, c. ?, P3 g7 Z/ _6 C2 B
請問; ?6 K& @4 Z1 }+ A4 N+ W, C0 A6 V
那兩片葉片有什麼不同?

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發表於 2011-9-5 22:40:19 |只看該作者
其實要麵包機做出好吃的麵包,
" ^1 ~$ U& x2 v6 A/ f就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,3 F/ E' M# g! C: t" ?
很多人都說有的麵包機做出來的麵包不好吃,1 s2 O7 r: x3 c8 w2 [: s. l- q
是因為用的是一般麵粉,7 B$ [! l0 o- ]) B2 L0 `0 C" R
但如果用到山茶花或水手牌高粉就可以吃到跟手工一樣的感覺,
+ C7 M# A* E2 S. P6 B, R6 {因此麵粉佔非常大的因素喔.
7 X' @5 t# J- w6 D: t如果不會分辨一般麵粉跟高級麵粉有何差別,6 b; X3 g/ S9 {" w, v
只要放個兩天就可以分辨出口感了.$ a2 M2 T, u9 v; o7 p* {

: e; Z# U) ~; n5 S4 o. v* U我有個朋友沒有用到這麼高級的麵包機卻也能做出好吃的麵包,' i: k, {; k8 O" I) Q# c
關鍵就在於用日本麵粉與牛奶,+ g9 K2 f7 G* c! [
因為吸水力強所以麵包放到隔天都很軟.

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發表於 2011-9-5 22:48:03 |只看該作者
tpemartin 發表於 2011-9-5 22:29 3 s* I0 g8 j9 a0 z& a
酵母粉即使沒過期也有可能死了,可以用以下的方法來測試:4 P# A8 D# ^% i% L8 f

# v* O5 Q$ l. A+ S2 h* ~! u1. 取1/2杯約40~45度的溫水。
  p1 [. Z" o- a0 T& c+ {
沒錯,) K6 B' `! }% B% ~( E' Q1 e* a
所以 酵母不建議自己一人用一盒,最好和別人一起分: G% ~1 p% J! Q
不然,保證到後來  酵母都死光光...
7 E& p1 B, R3 I) Y9 t7 O# G, n還有 溫度也會影響酵母,溫度低 它會變的比較不活潑" c2 i: p5 D- a6 s8 F2 |3 S
所以酵母的量  除了食譜上的量  也可以依室溫自行增減喔...
北大特區發展愈來愈成熟囉~

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發表於 2011-9-5 22:51:01 |只看該作者
kevin媽 發表於 2011-9-5 22:31
0 ?6 R5 Z5 s) j回復 Chloe媽媽568 的帖子2 U9 B! L( c; i5 W

; b! s$ k7 n' J, q1 n/ v請問

. z0 y- |7 S" n" o- ?0 p6 U說明書上就有寫了!一個做麵包的!另外一個做麻吉
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443

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發表於 2011-9-5 22:53:39 |只看該作者
小拉拉 發表於 2011-9-5 22:40 8 R/ x+ j7 r3 f( K; E$ v
其實要麵包機做出好吃的麵包,
# \, I3 }) f3 Z, j: I6 _' Z就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,% u* t+ k  p2 ]# j
很多人都說有的麵包機做出來的麵 ...
9 U; X+ G- E7 t% _- b' g9 c
很同意,放兩天高下就立見了。個人試過日正和水手,差別是滿明顯的,還有水手的含水能力高,我通常可以把一般食譜的水份再多一成左右,它還吸得進去。
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