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樓主: 寧靜海
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[食記] [寧靜海食記] 波米咖啡館

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發表於 2011-5-16 13:56:21 |只看該作者
js22020 發表於 2011-5-16 13:09 ( c7 c# [9 J$ r+ e4 W. N  l0 d
回覆 寧靜海 的文章
1 W0 R$ P. M3 O5 Z. A
我也喜歡有特色的個性小店3 X; g, F3 B  C+ a$ X
希望北大能多一些這樣的店! B- E& {6 `9 k5 f, L
- p8 O% c6 `! X$ [# L2 X' J
而且
, S. D2 [( M/ w3 f" i% W這樣的店通常也比較有機會區隔市場 創造利潤

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發表於 2011-5-16 14:27:12 |只看該作者
我只想說,不同的餐廳有不同的定位,只看絕對價格高低,對商家來說並不公平,特別是在北大特區,有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上,這種無形的東西也是有他的價值的,當然,在意價格也不是壞事,但實在沒必要只拿價格作比較,除了失真,也因此忽視了商家的努力,真的很可惜...

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發表於 2011-5-19 18:32:54 |只看該作者
很懷念去波米吃早餐的那段日子
2 \: b" D6 @7 P, s$ x兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐
' _0 k0 ]8 [: N; P# d" p% c' _
- k0 S2 Q6 Y2 x% c: s* w因為老闆更動了餐點的內容" L. }7 w$ I' g4 {$ t
老闆把薯條換成屬泥,
1 e! A" P' n% C* \! e我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完, & l6 [5 W0 _, I0 ?
所以才將薯條換成薯泥  d1 Y2 X0 J' ^% U
可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本4 S# I8 Y4 y4 y
所以更動了菜色
# W* U  n6 i+ h; }因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了
9 _$ n8 U" B7 r; n- G4 e
2 v( q# R* A' `/ ^2 q/ P開過餐廳的弟弟說
2 Q5 Y/ V4 n' q) c5 P3 W2 F為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
  v1 v1 W, W- N) F) _% P* x3 p研發新的餐點, 價格和原有餐點類似. V0 g" K; z- b$ C2 |
原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的, \' Y1 O3 y9 p* [" N6 g: i
而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色
$ D9 }1 v0 j- o* F& k8 m# M5 b
7 k- \1 w. K& |$ N7 c不過既然大家都接受2 G! [% z- `7 o, G" V6 H4 W
幸福的早餐, 只能成為回憶了( i; x. p# k, f

( F6 r, J" f2 K! K(再開發薪店家囉!)
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地

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發表於 2011-5-20 12:42:27 |只看該作者
回覆 豬寶嘟窩 的文章& R5 U8 R" T+ K: a/ N1 ~& w+ k

: w  s/ h' B( T怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
. r! [. D. H& j- m7 Q; e2 L現在要等七月中返台才可以再去吃9 N' ?7 u; b9 R: _; V
+ F4 {5 F5 O$ T" ?! d1 }
9 a. b' p% E6 y& ~
0 d$ [6 N& ]4 q/ g& G. k

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發表於 2011-5-20 12:49:07 |只看該作者
我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
7 k% _4 L& C* Z- K4 P再來去吃吃看到底是哪種
挖丟系老飯糰

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發表於 2011-5-20 13:08:05 |只看該作者
本文章最後由 樹仔 於 2011-5-20 13:09 編輯 " |2 i, p3 A; a+ Y. V5 z5 a1 ^
( e) g3 P# |/ n, l4 v1 d8 Y% u# y
到底是薯條還是薯泥呢!?6 X, r9 F$ _* X) G6 @5 ~8 _6 a1 L
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多# g( F: W* W  t
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
3 j4 f- M* i8 B- w. b
8 d! j4 P! J" C, ~/ ?1 ^如果是因為有些客人吃不完不想浪費, d% k8 j" N- {/ ]
可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
  E* w) r/ t# ?$ w% F) y! X3 U因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
9 |& c/ J5 f4 \; }$ L* ~如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
0 v; n# c! m  u( S# f2 ]6 K: B建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美; t, M6 ]3 ^: H( l: y
3 L" z. J- F9 G8 t

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發表於 2011-5-20 17:12:32 |只看該作者
各位親愛的朋友好,薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味,美味的東西我們才會端出去給客人品嘗,
5 |( r- c* u8 o6 ?. e而你們的意見都很寶貴,我們會仔細的考量的。
3 [; V" q: ]) R; w% ^$ u也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教,
" w. T" _0 e$ f- j% n/ A! f
9 c- D) ?5 f9 ~0 N- sps. 薯泥比薯條成本還高。

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發表於 2011-5-20 17:58:52 |只看該作者
我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

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發表於 2011-5-21 04:09:30 |只看該作者
pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
+ c: y$ ?  P* {; S( R+ p/ v各位親愛的朋友好,薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味,美味的東西我們才會端出去給客人品嘗,
" }; z! A9 L; k而你們的意 ...

; d  x' G) d, o* p2 b* L0 w謝謝波米的回應- n& r6 Z7 c& a5 ?" J8 W4 h4 @$ S
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了* K/ }+ g, h6 g7 r( `  e( j# U
如果薯條在成本上還比較便宜$ v$ `) y3 p; z  p" |* b
那不如乾脆直接恢復薯條1 o. j& n: U% |! f
那就太棒了!!!
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地

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發表於 2011-5-21 04:12:47 |只看該作者
樹仔 發表於 2011-5-20 13:08 2 y9 P8 ?" W' u: P
到底是薯條還是薯泥呢!?1 h9 s) x6 m; N) }
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多0 S7 T4 b* n1 V3 a+ U; `5 x
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
2 Y: [$ Z0 O2 O  u9 X( k$ c% w
我就是這麼認為  _( P$ Z) ~; @. A
贊同!贊同!
4 f9 [# l7 B$ i" J! s' |"沒有薯條就不太吸引我了......."+1
一件事的成就, 有太多太多的人,事,物是需要感謝的,所以感謝天地
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