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本文章最後由 麵麵 於 2011-4-27 02:04 編輯 # ^* g5 B% w* K$ K6 F; z1 ?
yljimmy 發表於 2011-4-24 21:10  , s2 T) e( }: U2 N9 _
前天去吃了
/ l" f& D s7 \( V$ @味道還不錯，但不是適合天天吃的那種類型
1 G4 n' N! t0 a. ~* U* v/ P/ Q所以，去吃的頻率就不會是每天，也可能不是每週
% b" F. } W2 `
) Y4 c9 \9 e" G W, K3 {您說：「因為主食獨具一格，客戶的好惡必然兩極化」! V) |0 M) ]0 `
) S# a9 k/ C2 T, A# Q
這點我在開店規劃時就清楚想過，
+ r: Q- M# \: E6 S- q白飯與魯肉飯很普遍，小店要賣也拼不過自助餐與快餐店
, S9 G+ b( S2 O% Z2 S! |我的蒸飯主推不變的是芋頭飯(糯米)，
7 o" H5 V N- w, @/ s- i0 X& ], ?另一種常推的白米飯則會半個月更換一次製作的食材
& O/ Q2 l* A; h& X2 k6 {(已推過的有蝦乾海帶飯，目前是香蒜地瓜葉飯)$ ?6 d( j; _5 u+ t; S! e4 t
& u- \" Q- q; n
至於「日常化的菜單」，目前最日常化的是"配菜"....XD/ v5 `" @8 e# H1 i* t) ]/ n. U" f
有家庭常客是來點大碗飯跟配菜來解決一家大小的晚餐哩
/ a: T" Q: i0 c) n' i) t: W4 y# i' i- U
而燉湯....我的訴求是：5 a# q9 E% r. F- G" J W' T! Q
●家庭主婦不開伙的時候，仍有地方能好好吃頓飯～
; T5 U$ J0 T- N8 z1 Q- Q' i●上班族晚歸的時候，回到北大仍有正餐可吃，或帶碗營養的湯回家....& o, e2 k* }) I! N& K
●離家來北大讀書的學生，在這裡能喝到像媽媽在家煲的湯....# |. j0 ]4 a8 p5 ~# N! J
( m/ r& I# k; t. f5 f |
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發表於 2011-4-27 01:19:57
發表於 2011-4-27 07:58:50
發表於 2011-4-27 21:08:53
發表於 2011-4-29 19:46:30
$ l" g# x) K# C
不過很好吃 之後有小份的嗎？？
發表於 2011-4-29 19:58:04