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本文章最後由 安居易 於 2011-6-7 10:44 編輯
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帥哥美女的侍者當然很不錯，不過，我一直很喜歡美國電影裡面，小鎮館子diner
1 h k9 M0 g/ L裡面的阿桑女侍和客人之間如家常般地互動，她會告訴你，今天廚師的心情不好，
3 ^ H; [6 m v- Q% `8 G9 k' S. `不要點太麻煩的餐點，以免踩到地雷，然後客人就乖乖從善如流，就如同我們一# t* @5 F2 L; ^: V6 r
向知道，媽媽火大時，千萬不要嚷著要吃獅子頭一樣。' `. _6 V+ ^8 G7 u2 n" s/ E7 B& m
- s2 ?* B; m+ k0 G其實，北大有很多見多識廣的銀髮族，餐廳老闆不妨考慮聘請他們來當超級侍者，6 w, ]) `$ Z, ?- x5 m0 B
相信以他們的閱歷，再加上比較寬裕的心境，可以營造另一種餐廳氛圍。. E2 P: \' y8 ~5 O8 c- Z! W
( U" M; B% c+ p$ J; e3 G+ K上面寫到「超級侍者」一詞，是源自很多年前讀到蔡穎卿女士寫的一篇文章，標* a- \% h) ?, G7 g
題好像是「翡冷翠( 或是佛羅倫斯？) 的超級侍者」，文中描述她在旅途中一家餐/ a+ D# p5 ~) X( g
廳遇到一位眼觀四方、耳聽八方、老練而週到的侍者，超過1500字的敘述，讓那
* J- e! _! u3 K* ]0 x) Y. A位侍者的神態舉止躍然紙上，只是那時不知道她早已從事餐飲業多年，難怪，對# \; H- z4 Q& t! k7 ~
於餐廳侍者有如此深入的觀察和細緻的體會。( r$ D+ [' {( G8 @8 C# y$ d
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發表於 2011-4-16 10:07:14
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