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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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發表於 2011-4-21 22:50:14 |只看該作者
謝謝霸川和A君的爸爸提供的價位,等我有去傳統市場也給他來個1斤,呵呵~

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發表於 2011-4-21 22:58:23 |只看該作者
好棒ㄉ方法,推一下~
今天上幼稚園啦1

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發表於 2011-4-22 10:33:46 |只看該作者
回覆 霸川 的文章
2 }. \& d( ?" b5 M: C# {) D+ _: x: G. ?0 I3 Y& w
大大可以描述一下那攤賣蜆仔老闆的樣子嗎?

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博士班

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發表於 2011-4-22 10:41:11 |只看該作者
回覆 FANNY!FANNY! 的文章
* E% ^$ l8 O, |8 M: a" |6 }* k5 l4 Q' K6 E( P* Y1 ]4 O
一對老夫婦和一位年輕男孩20左右,是夫婦的小孩& f; _& }! d' s; b! `, }. j
1 c5 E4 f8 [5 H5 o5 Q& Z, \
小孩很小就在幫忙,現在都長大了,是放在地上賣的那攤
樂在生活,活在當下

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博士班

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發表於 2011-4-22 10:44:08 |只看該作者
好神啊,全部流到碗裏面了

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發表於 2011-4-22 10:54:28 |只看該作者
回覆 霸川 的文章! o* }. j5 P& x0 M: x! |& A
) U# z. O& f' X
ok !謝謝.有空路過再去跟他們買
3 k. \$ t$ U& l) g2 [
& g4 B" n2 U8 R- T$ n$ u

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發表於 2011-4-22 10:55:11 |只看該作者
回覆 霸川 的文章# f' k* N' O1 l( r) b
$ e$ m& g2 k5 `6 Q
請問...是在蜆仔,"碗裡面放一杯水"嗎?
4 r& f, w( u+ N+ ~
2 r# N( ?0 R: J, A6 O5 N, ^* @7 J

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發表於 2011-4-22 10:58:46 |只看該作者
回覆 黃小妹 的文章$ E: s0 a% i( S4 ?& i8 t
7 `# D  i' T7 K* X1 ]! g
不用放水,碗遇熱將蜆液吸入碗內
樂在生活,活在當下

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發表於 2011-4-22 11:03:52 |只看該作者
回覆 霸川 的文章/ b, y. e3 P5 M8 N, T

" @1 V. t. U) @* l謝謝告知喔~ 3 B, O* _3 I3 J6 m

: L# O8 l0 A  N* \. X
- T8 B" u# v! y% b! R回去就試試看~
/ a% d9 N# u+ A, U& d, _
2 G1 S" S  u% L8 C6 V) h之前有聽人家說...
/ K1 O' `5 B5 A- {1 ~6 x% @, u- H蜆精,功效很好,: y) b0 N7 u7 \  A
只是我一直不會用. 2 H; E) F+ b# B7 S0 A  z! p8 `( u

. q3 j* F; C0 M

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發表於 2011-4-22 11:26:36 |只看該作者
之前也有人教過, 做法差不多, 只是他是先將 蒜6顆+薑數片 與拉阿混在一起, 醬最後蒸出來的原汁比較沒有腥味,
5 W; Z7 @9 @" j. M; n; g+ G1 T1 U1 t0 M親友喝了一陣子後 去健檢, 說有降低肝功能指數.
* h' X4 A5 N' t" x- F/ J給大家參考囉.
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