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樓主: 母老虎
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[烹飪討論] LE CREUSET鐵鑄鍋有人用過嗎~

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陳太

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碩士班

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11樓
發表於 2011-4-11 14:13:30 |只看該作者
回覆 母老虎 的文章
0 `# {" ]& v# j& L
9 R# @. U! m/ T" z急著用又想省點錢 可以買禮卷 然後趁百貨公司有活動時去買較划算 下個月母親節 百貨公司應該會有活動
8 X* h3 D5 t. Y$ j; b+ ?# X6 M* e, p( _若是不急著用而也覺得百貨公司的價錢還是太貴 建議請國外代購幫你買 真的可以省很多錢 ) }5 c: S2 u: S
我已經請國外代購買了兩次了
跳完鄭多燕,大汗淋漓,汗如雨下, 再洗個溫水澡, 好痛快  
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coffee

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高中生

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12樓
發表於 2011-4-11 14:28:04 |只看該作者
LC鍋燉牛肉很好吃, 很彈牙,
% ]9 g  @% `# ?3 _/ j一般鍋子燉牛肉會很老, 咬不動,
4 L8 ]4 [6 E, \% X快鍋燉肉恨爛.
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母老虎

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13樓
發表於 2011-4-11 14:36:57 |只看該作者
回覆 陳太 的文章/ T* E; c' U! L! ?2 m
2 o: V7 a% O& }# U9 M
嗯嗯; p; x9 z8 q+ n6 D
剛好CITY SUPER 有活動/ F* K5 \. A. j! v, N& K: h, \
遠百也有~9 o9 A9 {1 H! @2 H  G

/ P+ N% {# J9 C- f9 I' R1 b我去看過大約6.5折, d* d! Y$ g$ x
應該還算便宜吧# t8 y5 a  ~$ g: t6 t! Z8 X
代購還有重量問題~
. {( M) \, ^9 |我想朋友會皺眉頭的~~) V* }, s7 O1 G' C, K, F" ^) ]8 h4 Q
愛上一切美好事物
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iris青

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發表於 2011-4-11 15:18:37 |只看該作者
回覆 fly227 的文章
! {$ w. |+ x. p
+ N) f* N& B, r' q# i" a. k0 E4 f# ?' U2 g
FLY227有沒有考慮出讓你的鍋?
2010/12/12遷入北大，日子過的好快呀~
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發表於 2011-4-11 19:41:29 |只看該作者
回覆 coffee 的文章  f) f1 F* v" m8 B% j/ j7 t
LC鍋燉牛肉很好吃, 很彈牙,
0 {9 n0 f+ c8 r2 k7 O+ {一般鍋子燉牛肉會很老, 咬不動
3 ^* m7 G* o/ q& K! O6 V

4 {  N7 n; |% [這只和什麼部位的牛肉要怎麼做有關... 無關什麼鍋....
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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mija122877

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發表於 2011-4-11 20:46:54 |只看該作者
最好不要買....9 k2 ^. o& v6 _5 x6 b! Y, A2 J. V. C: C

  \/ v0 Q; Q& Z因為買了一個會再買好幾個.....
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coffee

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發表於 2011-4-12 11:16:54 |只看該作者
回覆 mssltsai 的文章
! H2 c6 p: ^( z% h3 J5 Q2 n* p) Y1 C& D/ h6 d
真的嗎?
5 g# ~/ `" D' r6 f( y可以麻煩解釋一下,
/ V% h2 l+ ^. O0 U0 U. K7 H7 V  T我都是用牛腱心去燉, / `7 K" X  r0 n- W& O
可是一般鍋子真的都煮不爛耶!
; x! b$ l: l; V4 v9 r% Z4 v
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elinor32

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發表於 2011-4-12 11:40:40 |只看該作者
我是用staub
3 Z) m4 `! D! o9 X! C: a結果買太大,好重,不常用
8 a1 ^$ j6 P3 s- }2 V  V昨天心血來潮想拿來煮時發現
2 P; O5 z$ B# H: O( v& b4 l, k# q他,生鑄了!1 W8 S8 E6 J3 S( o$ z
請問各位,這要怎麼辦才好呀?
9 h4 P! {" l) w) ]; x/ `4 A8 X% ?還能用嗎?
9 Z- N9 @- d7 C: A/ \. e
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黑麻麻

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發表於 2011-4-12 11:46:33 |只看該作者
回覆 elinor32 的文章2 s7 T' `' E- J& v) z
& t$ X( O; O8 _1 z/ P4 r
洗乾淨晾乾後，上一層油在鑄鐵處，就可以了+ l% t# }) w' F! q" z

0 u4 d* I& Z: d, I4 G不過最好的方式還是要常用啦~~~
6 f; H# A  R$ L! `  G+ h! z9 |* e7 P/ L4 `8 k% h( v3 m3 c8 q" J) w
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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耐心

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發表於 2011-4-12 11:52:58 |只看該作者
回覆 coffee 的文章$ }) f1 Q+ S4 t2 Y5 Y- O

" r+ r' x) p* B可能燉煮的時間不夠長～
4 q: x. j# W' E   ~4 U! M4 i: \; E
牛腱肉做法..之前的調味(燉)或滷包(滷)就跳過..  
# a5 i% ?' h0 \* z, a7 Y0 s肉切不切取決於您要怎麼吃 有切的話是燉..比較快爛  不切的話就滷
* s; ~# u" R8 Q0 \6 [2 E肉九成以上都浸在湯汁裡 大火煮十分鐘(三條牛腱)不完全上蓋..之後中火再二十分鐘
2 o+ J, K; @$ k: L7 d然後轉小火.. 看到湯汁液面變成只有一點點滾動沸騰 就上蓋.. 但要確定湯汁不會噴出
6 A) g. V9 w, ]( F6 V6 Y通常二三十分鐘後就可關火.. 如果要再燉爛一點的話 就放涼再開蓋.. 要吃時再熱～  I, U- I4 r3 U* T+ G+ R- v
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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