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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----宅男蘿蔔糕

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A君的爸爸

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發表於 2010-12-6 17:25:12 |只看該作者
三峽-慧 發表於 2010-12-6 15:20
: ~' j3 \7 h5 S$ G忘了問 A爸
8 X& Z+ c* L8 ]. L你會不會做鳯棃酥; J5 F4 V7 P. F2 L
因為我做的鳯棃酥外皮總是有點硬

- a8 g& Y9 p3 c3 R; G+ Y; Z6 e鳯棃酥外皮總是有點硬...酥油有點少,
5 o% A$ s+ d, W# i% K我是故意做的硬,因為不喜歡吃太多酥油
4 p5 m6 V5 S# F4 W+ n6 c7 h) b但是避免太硬的方法是....降溫!8 G; w, o2 S( L3 f8 f' V' i
把烘烤的溫度上下火各降個10度看看...會較軟而且濕潤!
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米米

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發表於 2010-12-6 17:33:02 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章
- Y* g/ u8 P4 |. |+ d3 I% g4 O! ]! o2 z0 e
果然你會做耶5 B* W! ^, }+ J. o# z1 v6 M; Z
謝謝你的提醒/ C$ U2 b5 [3 K; O1 z9 s
有做的話我再試試看
# E+ h$ S0 u. y* d
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josephy

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發表於 2010-12-6 18:09:45 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2010-12-6 17:20 4 E% ~! @" }" m4 n
話說~~~6 [% l( E! k) E, i$ Q+ K
1 G- b6 ?8 i$ h$ |7 f
我發現蘿蔔糕的蘿蔔一定要用菜剉~~~
, x  b+ Q% x/ J; [/ N
你怕在蘿蔔糕裡多加了肉絲嗎??
: f( ?8 P' s, y現在都有輔助工具$ \9 h% D3 s2 V! ~; [
用一片塑膠板固定住蘿蔔- Q$ W. e: A3 b. o8 q
就不會銼到手啦7 O. f( _: j5 A% w/ b
剩下銼不到的部份再用刀切就好了% h, r$ |- W5 ?* t) j
不然用刀切要切到民國幾年啊
9 q2 `5 q$ `% \3 X4 c+ O
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凱弟貓

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發表於 2010-12-6 23:24:51 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章7 Q0 F6 }" T( D$ L" B1 M4 d& `
( _- M* u3 Y  @! e- r7 o
謝謝A爸的回覆5 p' t/ F# D/ r. @( K; i9 `
因為我是用電鍋蒸的
8 V0 @1 F  e% Q" h! t  K所以時間沒有蒸的那麼長
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小雅

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發表於 2010-12-6 23:29:51 |只看該作者
回覆 笨蟑螂 的文章- s/ D) a6 J* ]# L. N- `

1 y+ B* _, [5 X; ?9 [ 不敢用剉的啦~~偶也是!!!!!
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笨蟑螂

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發表於 2010-12-6 23:32:52 |只看該作者
回覆 josephy 的文章
: T# x/ R6 Q7 \* S
3 f4 S4 z: K  b哈哈哈
" f# M, g' O6 ^因為老天知道我膽小
, O; m; ]  P. t% L8 f# h所以讓我切絲的才能還可以
: W  ?. s" ]4 u* a9 D8 k$ N- `這應該就是天上的爸爸替我開的窗吧
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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vedo520

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發表於 2010-12-6 23:50:02 |只看該作者
圖文並茂的食譜~~' q) t( j) i7 u' b7 q
能把它存回家嗎?
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發表於 2010-12-7 12:26:31 |只看該作者
回覆 vedo520 的文章# o6 A' s' y  [* p* V( c+ Z
+ ~+ s% O2 @  g
開檔案+copy+貼上~就行啦~
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genie

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發表於 2011-1-5 20:57:23 |只看該作者
diy料多實在~~~
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羽果

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發表於 2011-1-5 22:36:29 |只看該作者
為什麼不是絞肉或肉絲,而是香菇的弟弟呢?- X4 ]; ~. l# W8 Q8 P1 `/ S# m7 G" `
是做出的味道比較合?還是另有用意?
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