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樓主: 慧秀
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[私房料理] 好吃簡單的滷豆乾

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發表於 2010-11-15 16:09:34 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章6 ]8 w8 t! t, ?* E

+ `8 U  J8 }7 p" g) k# h我有依這配方製作滷豆乾......真的不錯吃6 p, ?7 e$ ]5 g# U
不過9 m# F9 e: \3 [: W* R
豆乾的皮有點硬/ W9 j+ N% ~6 w: I3 f" L4 a
是不是因為我沒有蓋鍋蓋

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發表於 2010-11-15 21:43:14 |只看該作者
回覆 凱弟貓 的文章
) t3 _; |6 n, k. f/ l& |
3 x! m* y- @& x2 Y8 L. Z應該是
. z- T7 d4 a* g  S  a沒蓋鍋蓋水分蒸發太快
' |9 F7 r7 z# r) v表皮比較乾也會比較鹹
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發表於 2010-11-15 21:48:53 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章  d/ _) r$ A3 t" r- v
$ W; Y! ~# e( v& _6 R8 c6 t9 Q
我發現妳好用功喔: ~1 R9 h$ W3 ^, d4 Z
印象中妳發這篇的時候好像還是我學妹  v0 k! R1 b9 q8 R) q" Z3 L
一轉眼妳就變成我學姐了
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-11-15 22:02:18 |只看該作者
回覆 Chai 的文章
- F5 z6 J+ J) [+ W/ g, d+ {5 }8 m, C* E, e0 v5 {- d/ y
是嗎?不知不覺就是高中生了~& F# p( k8 v7 B$ ?- _  ?
發這篇的時候好像是幼稚園?還是小學?
) O" O" C" p0 m' P! G我也忘了~
1 ?8 U6 X! K6 d$ N! Y/ c只是把信箱中還有朋友部落格裡的文章
3 D/ H  _' ?, R; @0 H; d) ?! {爾而放個幾篇上來% j0 v5 K3 n/ E. ]! g4 G6 [
在跟大家討論回應一下
" l! n/ _+ [2 `0 j& ?( C, Q) Q就給他變成高中升了說~
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發表於 2010-11-15 22:08:08 |只看該作者
昨天照著這個配方做了..粉好吃哦!!謝謝慧秀大大的食譜!!!
        

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發表於 2010-11-15 22:22:00 |只看該作者
回覆 桃莉 的文章* L* D' y2 B% d3 P" S8 g! o3 _
  }  |6 `1 ?& E5 K: |' G( e
這個配方真的是"好吃又簡單", Q6 N2 }: ^3 q$ d6 h/ a  N& _
就是要花一點時間
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發表於 2010-11-15 22:23:54 |只看該作者
還好..我燉牛肉時還要花2.5個小時哩!!
        

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發表於 2010-11-15 22:27:13 |只看該作者
回覆 桃莉 的文章6 I" f' ]9 y; y: i; Y4 p" D' o

3 ^3 x- c) g- H8 M* z( d, z換你分享一下囉~
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發表於 2010-11-15 22:33:08 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
% t$ }: C" B) f7 L9 \3 N5 Q
7 b( P5 ]8 s' n看到回文時已經企給它買回來了,下次再去你說的那一家買。# B8 F: O8 R" q( O5 B1 U- N6 g
依照你說的蓋鍋蓋真的不會沒湯汁,只是覺得1.5hr了怎麼沒什麼入味,
1 c; k. y4 R) N就一直給它滷下去,結果是有入味了,但是滷汁也變濃稠,* n; O+ ?; D% n
有些都附著在豆干上,吃起來蜜汁味很重,5 f$ z2 k1 }% c) Q0 u
這樣是不是滷太過了。

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發表於 2010-11-15 22:41:31 |只看該作者
回覆 米娜媽 的文章, @& A+ R) N- c- t* z+ U0 [2 e
# V2 _. l9 ~6 X) ^  A; y
一開始教我的朋友說2-2.5小時
8 ?8 F% j. u0 Y0 `) h可是我幾次滷的結果+ o6 p' C+ z, y1 I1 c. o
1.5-2.0小時的味道最好
' d- \$ u: U! i1 g0 P5 D8 o太久反而味道不是那麼好
8 H6 p9 e: z2 H) f$ [; E) e涼了以後口感會好一些
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