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樓主: 慧秀
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[私房料理] 好吃簡單的滷豆乾

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發表於 2010-11-15 16:09:34 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
# k7 \" u$ n) p! X, ~
; E$ v- U! V2 p, o, J. U# F我有依這配方製作滷豆乾......真的不錯吃
# u! Y' Y& p) J; ?% c1 \不過" ~+ {- P. ?6 }
豆乾的皮有點硬
! Y7 D* f( o8 u0 I是不是因為我沒有蓋鍋蓋

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發表於 2010-11-15 21:43:14 |只看該作者
回覆 凱弟貓 的文章" m- R5 z4 c/ V
2 k6 b9 D9 X2 E+ f2 D& z
應該是
# y: J. F% R% p! ~) [% Z3 `沒蓋鍋蓋水分蒸發太快; F4 n2 b5 F/ c3 N. J
表皮比較乾也會比較鹹
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發表於 2010-11-15 21:48:53 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
' r1 ], D8 y: ?, H9 t/ s2 {" A( i9 y7 ^/ J. \& F# h( n% b2 [
我發現妳好用功喔' o% l6 X8 S9 ]9 b' a9 @  p" W
印象中妳發這篇的時候好像還是我學妹
0 R' D) T& X" l6 ^  |1 \一轉眼妳就變成我學姐了
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-11-15 22:02:18 |只看該作者
回覆 Chai 的文章5 r6 Y6 O! v* N, L
4 N4 c7 }! t' ]+ H3 W+ J
是嗎?不知不覺就是高中生了~. m+ `3 \4 m0 v
發這篇的時候好像是幼稚園?還是小學?
" v3 f! v+ }' ^, m我也忘了~: ?: r, Y1 u0 \4 G6 ?  m( P
只是把信箱中還有朋友部落格裡的文章
8 `0 X' s, x! N' I2 A爾而放個幾篇上來
' C1 H/ K% k& x' K在跟大家討論回應一下
5 N8 {0 G$ s1 a2 v7 b) p3 N就給他變成高中升了說~
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發表於 2010-11-15 22:08:08 |只看該作者
昨天照著這個配方做了..粉好吃哦!!謝謝慧秀大大的食譜!!!
        

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發表於 2010-11-15 22:22:00 |只看該作者
回覆 桃莉 的文章7 O1 ^6 k, v+ E1 T# z5 G

$ b+ v8 l1 W3 N( E這個配方真的是"好吃又簡單"
8 `2 V! ~3 h) _  V7 F就是要花一點時間
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發表於 2010-11-15 22:23:54 |只看該作者
還好..我燉牛肉時還要花2.5個小時哩!!
        

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發表於 2010-11-15 22:27:13 |只看該作者
回覆 桃莉 的文章
+ j/ Z8 A5 \6 p" ^1 U9 J8 B$ G4 o+ w  H, P( j) [2 ]
換你分享一下囉~
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發表於 2010-11-15 22:33:08 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
  n9 a! f' q$ e* I( X3 j3 b0 t( J" G! H9 ?3 @  t
看到回文時已經企給它買回來了,下次再去你說的那一家買。: d( _. R9 M% R% D7 Z; ^2 U
依照你說的蓋鍋蓋真的不會沒湯汁,只是覺得1.5hr了怎麼沒什麼入味,* l8 M6 S( Q7 s3 l
就一直給它滷下去,結果是有入味了,但是滷汁也變濃稠,
# N$ g9 E  B6 m7 V) P$ B3 L, \1 m9 k有些都附著在豆干上,吃起來蜜汁味很重,
2 Z  U, N6 D8 [# D% I" y這樣是不是滷太過了。

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發表於 2010-11-15 22:41:31 |只看該作者
回覆 米娜媽 的文章; u6 k5 e8 T7 u  x( F/ @  Z

5 y# V* h$ j: _: _8 }0 ^( g一開始教我的朋友說2-2.5小時2 H5 A5 r% h% Y; b
可是我幾次滷的結果; R) ^. i* D# s
1.5-2.0小時的味道最好5 u$ J. |5 p0 I; v9 w5 T
太久反而味道不是那麼好! Q( p3 D6 O- i
涼了以後口感會好一些
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