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樓主: 慧秀
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[私房料理] 好吃簡單的滷豆乾

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凱弟貓

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發表於 2010-11-15 16:09:34 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章" X. A& T% A" t5 y3 a7 u8 F

& e; u, \" s7 ^3 y我有依這配方製作滷豆乾......真的不錯吃/ H' J3 L7 a, Q
不過
, f( B9 \7 x; p  a) x0 C5 @豆乾的皮有點硬
3 w/ b" i' U6 p是不是因為我沒有蓋鍋蓋
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慧秀

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發表於 2010-11-15 21:43:14 |只看該作者
回覆 凱弟貓 的文章$ s/ e, ~( o  {5 y
, W# |( j3 I' j! B7 d' R: P
應該是
; T8 P; r- B  R沒蓋鍋蓋水分蒸發太快7 K9 j4 S  w# ?4 [+ g
表皮比較乾也會比較鹹
相信美好,自然會遇見美好
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Chai

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發表於 2010-11-15 21:48:53 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
0 Z2 x. x+ R3 e& T
3 n# W' J+ W5 D+ j8 ?  A+ w/ a( a- S我發現妳好用功喔
' R4 g% Y! g- [: U$ E印象中妳發這篇的時候好像還是我學妹
5 J# k6 R3 T& j3 m9 F) c一轉眼妳就變成我學姐了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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慧秀

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發表於 2010-11-15 22:02:18 |只看該作者
回覆 Chai 的文章
5 K0 [$ V" T4 O5 l4 y7 x! D8 V1 f/ u/ n' c" b: C( c
是嗎?不知不覺就是高中生了~
$ Z) V1 ]) m" Z' q0 Y發這篇的時候好像是幼稚園?還是小學?
- K5 b# k. Y" H, d我也忘了~
1 s6 L7 D7 C+ `只是把信箱中還有朋友部落格裡的文章
' I1 N( \8 B0 r' h2 l爾而放個幾篇上來
2 q0 K2 a- c' j3 j在跟大家討論回應一下. X2 C0 K1 ~% f2 `+ J+ i2 @5 y* Y* J# F
就給他變成高中升了說~
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桃莉

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發表於 2010-11-15 22:08:08 |只看該作者
昨天照著這個配方做了..粉好吃哦!!謝謝慧秀大大的食譜!!!
        
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慧秀

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發表於 2010-11-15 22:22:00 |只看該作者
回覆 桃莉 的文章1 a% B$ f5 c6 Y2 b) O. A, C0 b9 j4 H, ^
7 V3 p+ d( {: c* p6 C
這個配方真的是"好吃又簡單"7 ^: c6 [' ^9 d& r  o
就是要花一點時間
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桃莉

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發表於 2010-11-15 22:23:54 |只看該作者
還好．．我燉牛肉時還要花2.5個小時哩！！
        
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慧秀

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發表於 2010-11-15 22:27:13 |只看該作者
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2 M( L- r6 _4 a3 `3 ]3 I5 S1 \  c9 r4 r9 l  }8 }: j) ?
換你分享一下囉~
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米娜媽

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發表於 2010-11-15 22:33:08 |只看該作者
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+ J! ]. t; A7 ]3 }
/ ~& S6 c7 B- U看到回文時已經企給它買回來了，下次再去你說的那一家買。
: y) A- h. k  n+ K! I依照你說的蓋鍋蓋真的不會沒湯汁，只是覺得1.5hr了怎麼沒什麼入味，
. V' L& \  u* G. u  ~就一直給它滷下去，結果是有入味了，但是滷汁也變濃稠，/ ~4 F  L' {5 F
有些都附著在豆干上，吃起來蜜汁味很重，! U! a8 s( H; P  Q. }
這樣是不是滷太過了。
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慧秀

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發表於 2010-11-15 22:41:31 |只看該作者
回覆 米娜媽 的文章
; t" }' U/ W0 s5 k$ a, s. P6 n9 ]" q
一開始教我的朋友說2-2.5小時1 w7 s" y1 \' Y% i' e, t
可是我幾次滷的結果7 x, d+ ]: d) F: A7 I6 _
1.5-2.0小時的味道最好
6 g+ b! W& j6 ~* c太久反而味道不是那麼好
: P; \5 [' t' }( Y3 t: W涼了以後口感會好一些
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