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樓主: 慧秀
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[私房料理] 好吃簡單的滷豆乾

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發表於 2010-10-20 17:49:22 |只看該作者
豆乾也可以先用少許的沙拉油略煎+ N) o1 r+ N/ Y, [
再下去滷
5 I  J& @; `1 d$ \5 F這樣的口感,也會不錯哦 0 d6 H0 I, F  j8 g) N% x7 |
與大家分享~~

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發表於 2010-10-23 20:19:02 |只看該作者
慧秀 發表於 2010-10-17 23:59 + [% P4 \; d3 U7 N: ~
回覆 Chai 的文章. b! Q3 |  t/ e9 v; L

5 z( X, L2 I5 l1 Q  Q, T朋友教我的只有洗過

! E+ Z1 T. M( y今天就試了一下" @; @+ M! l7 b' b
燙過的水果然很黃
9 c, `3 D# n. R+ s# e
8 a4 H6 @- h# W0 w真好 大家都把看家本領拿出來分享了
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-23 20:31:08 |只看該作者
可以教我滷茶葉蛋嗎* K* i% W1 P) \
方法如上述滷豆乾一樣嗎
, [- _# z7 Y- n- |2 F謝謝~☆

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發表於 2010-10-23 21:16:19 |只看該作者
回覆 OKOK 的文章
' ]7 P" ?7 O% x  _
' p2 V: D  s6 p我自己沒滷過茶葉蛋.農會家政班的朋友滷的很好吃
; J; `5 N( x6 C: q& s5 j$ \7 \改天幫你問配方
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2010-10-24 16:08:02 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章- G. [7 ?% l/ c: ^8 D

# |: l: ]: \  Y- l+ F: g6 C  b6 f7 Pㄣˇ~好的!謝謝妳~謝謝慧秀老師~☆

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發表於 2010-10-24 16:23:03 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-10-24 17:25 編輯 ' C% P2 H' C: p( b/ ~. T: D3 _( u
# {8 v  p& D: H, [: J9 Q% {
回覆 慧秀 的文章) a+ W% l7 @% |% ]1 e8 M

+ Y2 L% {5 j' h( q$ J
燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
( ^+ u/ d4 p  n: C# ?

. U: I* N8 V9 `! M& _建議您不要只是燙過 最好是讓水燒開滾個一兩分鐘..
, `- D2 T" w0 [5 ~1 o
# h. ^* k1 ^! N3 J燙過的水是黃色的  很簡單 就是--染色
/ |" R: X. V& D. B) d) ~# D4 k! Q+ v6 g: J
沒辦法 要遵古製法用煙熏的話 想必就沒辦法賣目前的售價了
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-10-24 16:59:05 |只看該作者
多謝分享~改天再來試看看你的方法

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發表於 2010-10-24 17:12:11 |只看該作者
回覆 mssltsai 的文章
# Z0 r5 H- G. |2 Z7 @) X5 {
* w# K1 Z0 B% U+ |我都會滾一下% H1 [3 d" k/ {
我除了學校義賣) [9 E0 z8 s* ^9 X1 N" K
還有小孩園遊會外沒在外面賣過9 @' g' ?" [  g" b6 h$ X5 P
因為滷要時間
$ r) [  M; D  b; e豆干很便宜8 f9 U3 C4 c1 D
所以滷3斤不如滷10斤
: c" f# K; Y: X* J9 N( I然後分送大家一起吃囉~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2010-10-24 17:28:35 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-10-24 17:29 編輯 : Y% C* S/ p7 O! |: g

. \( A8 G" Y. b8 @2 u% A: ]/ b9 u回覆 慧秀 的文章  Q& u+ S" G( D4 Z7 D! G
1 m5 O# g- @: ^
我都會滾一下
" N% G$ e' A5 L2 `

; z- M4 C5 @/ P( Q是啊 還是這樣比較安心 ; c) C- I: T4 r3 o. n) l! W! S

' Y4 ]. u, q& I3 o- _  W畢竟食物是最直接影響到我們健康的 寧可費事一點處理5 l( J" Q5 }' y4 w7 f  n6 p
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-10-26 14:17:31 |只看該作者
本文章最後由 慧秀 於 2010-10-26 14:17 編輯 ; F0 q$ k1 M4 ?. b6 t- f
. I1 s$ c( j; K! e6 Y' _& o
晚上要開會.下午有空就來滷豆乾晚上當點心吃$ Q+ g0 G0 s! ~- m# z& X7 |
不知道大家有滷來吃吃看嗎?
  K2 r, L" \- C  Q味道如何?
相信美好,自然會遇見美好
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