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樓主: tpemartin
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[美食餐飲] 大腸蚵仔麵線

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發表於 2010-3-26 12:14:31 |只看該作者
加油,加油,加油,加油,加油

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發表於 2010-3-26 15:48:04 |只看該作者
呵呵~~感謝各位對我滷的大腸(不是我身體裡面的)這麼肯定* \( U6 h" [% _
因為最近很多客人都在問  z4 q  u7 g8 I- k; t, ^
. J3 ?* S% o9 a# P
summer43114 發表於 2010-3-25 02:13
# r2 I8 B- k) E7 p

' W8 Y3 x6 e& w% ]: z哈 老闆還耍冷耶....加油!

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發表於 2010-3-26 16:14:40 |只看該作者
上星期日品嚐過' W6 `. w- J/ w2 k, {$ n
真的很好吃耶
珍惜每一天
幸福美一天

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博士班

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發表於 2010-3-26 16:28:02 |只看該作者
對了,建議一下老板,你們家的麵線是還不錯,不過,還有很大的改進空間,就是沒有那種還想再去吃的感覺~~,以我嚐遍各地麵線的經驗來說~~~~~~~~,個人觀感啦,你參考看看囉!! ...
% @4 A/ @9 A0 F- e; e1 bJennylin 發表於 2010-3-25 13:04

( }* O1 l7 |' v' M0 R; Z$ h. L) c
# U( i+ h1 C. a( `. l4 h& p坦白說, 我的感覺也還不是心目中的Top1. 但你們家的滷大腸的確不錯.  
- i$ ?. e& ?& |' y" Y2 n. M板橋新埔那有油庫口麵線. 每次都是爆多人的. 只要有機會經過那就會想排隊去吃.
1 Z4 O, o3 @& H土城的寶島蚵仔麵線(三峽的就還好), 湯頭應該都是用蘿蔔湯. 味道也不錯.
( o! X" }' F% I  A, {1 ?三峽和平街也有一家, 料多味道也不錯但後來漲價後就沒再去吃.0 t/ I+ C5 _6 d; R5 @- G
也許老闆有空可以去比較一下. 就知道哪裡可以調整

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發表於 2010-3-29 00:43:43 |只看該作者
各位親愛的顧客網友們
2 H4 j9 M! C4 y; n5 b小弟我的店面下禮拜1~3(3/29~3/31)6 N' q' F" {. U% {8 y
閣樓要裝璜$ c2 d' V/ X% p, t# x4 w% h
對各位先說聲抱歉~讓你們這幾天吃不到麵線
1 l# a5 I3 ]6 U4 J. N6 I最近有再調整麵線的料理跟份量(麵線裡的料一定會變多)
7 {! D- a) f0 P請各位到時後再來品嘗+ C0 t2 b3 E1 y+ e9 F* t2 X
最近這幾天放假小弟我會去到處尋找第二樣產品; @# ]( j' X7 Q, p) N# j& X
小弟想問一下~油飯要配怎樣的湯比較好8 x! T; J$ d! X8 G
請各位給個意見吧!!, U4 r1 p2 E8 V6 d
這三天有來吃麵線的客人: \5 C5 u9 X8 F# V5 {% ]
請跟小弟我說一下評語
. L2 N* V: u7 S9 C謝謝各位唷!!
# J' E' H9 N2 o/ f: M$ }你們的支持就是小弟的動力
1 A' |% s+ [: [/ K# g9 d, k: M3 f4 Q8 [: }, M/ i0 R% P6 V$ D5 g
店長:李彥廷
2 [* J- m+ B, x地址:三峽鎮北大特區大觀路363號(近北二高這方向)6 z" q# P% M: w' C3 B' X. \
電話: (02)35012670

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發表於 2010-3-29 01:06:07 |只看該作者
我記得高中補習時 在重慶南路有一攤在賣油飯 他除了油飯還會給一些辣泡菜和辣蘿蔔 這樣吃起來更有味道
( C' ?9 Y& o6 S
6 b7 m$ O: P& I, w% C我一個禮拜固定去吃個一次 每次都大排長龍  給李店長做一個參考

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發表於 2010-3-29 03:11:41 |只看該作者
本帖最後由 ninehole 於 2010-3-29 03:15 編輯 ' X- X1 }9 i" g- E6 e  t7 I
6 a* g5 k* J# f( e) R% G$ F* a
76# summer43114 $ U5 c0 z* I( u; D; M1 d! _
& G1 Q) j/ O+ U5 K9 o
我覺得油飯可以配菜頭湯(白蘿蔔湯),或再功夫一點就苦瓜排骨湯...6 q; N( P( N5 ]
夏天太熱的話,也可考慮改配酸梅湯或冬瓜茶,% f* l8 R# @8 J
如果可以的話,我個人還滿希望油飯可以加一點魚鬆,會接近米糕的那種感覺....

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發表於 2010-3-29 11:20:53 |只看該作者
坦白說, 我的感覺也還不是心目中的Top1. 但你們家的滷大腸的確不錯.  
( V7 r5 O! T. o* s' Y板橋新埔那有油庫口麵線. 每次都是爆多人的. 只要有機會經過那就會想排隊去吃. ; |4 Y& ]0 Q7 _" K
土城的寶島蚵仔麵線(三峽的就還好), 湯頭應該都是用蘿蔔湯.  ...9 S7 ]2 |: {6 n. j5 `
andy826 發表於 2010-3-26 16:28
' j/ L% C; F& i" u

9 a/ Q" y! |* \. E我個人覺得,李老闆的麵線比油庫口麵線還好吃哩!

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發表於 2010-3-29 11:40:10 |只看該作者
昨天又再去吃了一次& v/ `! X: Y+ R8 {
是我女朋友下車去買的
) c6 a# u4 k# e5 x4 P2 V( z! E: A+ g^^""" 雖然是沒蚵仔所以多給大腸 1 q8 p9 F- D% d, }' t1 `3 O
不過怎麼還是感覺比上次給我的多
% d0 y2 g% T7 R- z7 Oㄟ ㄟ 老闆 女色比較有用嗎8 o" e. k! _2 N. _$ ^
那我下次都找女朋友去買好了 ^^9 K+ i3 m% a* c3 e# E+ Z* H
老闆幾年次的呢 看起來滿年輕的  g3 w+ }. b1 g2 `% z
麵線這樣的口感我是覺得ok了
! x  O6 \0 V5 \. g0 D# Q應該考慮增加其他產品增加來店率, G) _3 ~9 I. W+ K' m
你們店面實在太空了 有點浪費裝潢跟空間% P! c" X. A5 h7 z# q# s& N7 l1 g' |
老是看到老闆呆坐在那看電視
# f$ M. k0 ]! V9 H! ~太空會讓人感覺沒什麼生意
. x# O7 m8 C5 s/ k/ l( @不熟的人比較不會去吃' K& C) |! M9 R( G6 `/ J1 v
目前是因為北大這好像都沒人賣類似產品8 c$ i8 F$ G$ M, \% l. X2 s
像我之前就覺得好像沒什人去吃
: D# G! \" U- x怕吃到隔夜的麵線或煮太久的麵線: m6 K4 ~# V$ d5 W
  h  }3 j1 G" T( P5 E
補充 肉圓和臭豆腐加一  超愛吃的 可天天吃
1 I3 r( ^4 Y# a; t3 p# `) p$ \7 O麵線偶爾吃 sorry

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發表於 2010-3-30 03:44:20 |只看該作者
本帖最後由 summer43114 於 2010-3-30 03:47 編輯
6 x0 H6 K+ T2 A7 q# [: H
" g2 G1 j/ e, T1 I* d7 y
呵呵: {, q" X: m9 Y; H/ H
這位大哥講到重點了
9 \! B1 a) I' [4 }我這邊看起來就好像是沒啥人氣+ J' b8 q, U) |* M" K
所以有很多應該也會誤以為我的東西不好吃
- W2 _6 F+ y2 g/ a' N+ ~. I3 G真的很抱歉
% }- n5 _6 Q0 v! ^8 s8 Q( T其實裝台電視是想要吸引客人在店內吃2 `+ W+ V, P3 H1 Z
我覺得因該是大家都住在附近
. }  J& |8 P4 P6 r; o% D1 S4 ?! _客人因該想說買回家吃比較舒服) S: z- [: j" Y! z5 H
大概是這樣吧
5 `* B# ?2 G) }( J最近我在調整份量(絕對是增加不會因為成本減少)
5 v, D( ^, ~) o8 t$ ]( r小弟我絕對不是看美色給份量的(被發現了...其實我也是愛看美女的啦!!)
! H1 Z7 N  F6 F) P( Z( L大家請放心
' w$ R* w  w' @. ~; ~/ E$ k$ D最近要新增加油飯~# D$ u- v7 X- ~2 L+ j/ h4 R
可能會配菜頭湯或是排骨湯% q# t1 e! R9 g
這樣吃起來比較不會油膩. y( w3 u) |8 q6 b
大家要等我做好開始是賣的時候在多來捧場7 _+ X) C( y6 M! ~. a6 b
小弟只會做好吃的~不好吃絕對不賣' B* N8 z& ^+ o* q* Y% i
今天在裝潢閣樓了
8 S1 V3 P& q- F想吃的客人抱歉唷!!% j( G7 S7 I' T: P/ g4 E# y
因為想說把閣樓稍微封起來會比較好看點
! R# b+ x2 e* d) f# o7 k至於大家覺得哪家好吃
* I+ ?- z, b2 w; ?& N- i% l$ B) J5 t6 K小弟不能做評論5 p9 u! M+ O8 k
各有各的好
0 L; f9 ^% L' M/ Y大家會覺得我的蚵仔沒果粉3 t9 N$ w( p; s9 K- D
蚵仔其實我有果粉
3 [/ }2 k9 b7 j是因為我堅持要粉少
  G( y9 k  V# A6 g& w9 p5 h- B3 ~原因是因為很多人說粉吃多了對身體不好(佔大比例)  r+ y9 M' H! ]7 b; h5 r/ Y3 C
還有吃起來會像是再吃果凍沒有了蚵仔的感覺6 \: z" ?0 Z% E8 z4 T! e; X; y# V  V
希望大家不要誤解@@
/ e5 j; e2 \5 \" O0 M! g6 D你們的支持就是小弟的動力
( x! |! l" }; ?: h9 X) N/ E& p8 y; c/ S
店長:李彥廷
/ j1 z+ s1 w. l7 H, H地址:三峽鎮北大特區大觀路363號(近北二高這方向), H& d# Y$ j8 O
電話: (02)35012670
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