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Arch 發表於 2013-7-6 07:36  1 I0 i8 ~/ L2 c& F$ Y
自從毒澱粉之後) r3 m4 e, w: Z4 U* P5 ?7 K
不太敢吃澱粉加工品3 i F8 x+ u7 q8 i
尤其是大家都說非常好吃的東西
您好:
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8 D$ ~7 Q$ Y. j, a日前報導有含有順丁烯二酸的澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉$ S& `$ A2 _: W7 H" \2 [1 p
受影響的有市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花及粉粿等。% }6 Y5 o y, {
添加順丁烯二酸主要功效為使具彈性的食材經過冷凍冷藏後不至讓澱粉老化，而仍保有Q彈的口感# \7 r) P- t3 q( u& [* V3 U' B( ]: C
9 a. m- R( L/ i4 `+ N* e/ L
由於西點麵包類製品中的彈性口感( p4 R0 n4 ^! ]+ B: M& x
是來自於麵粉經過攪拌後產生的麵筋所致
4 Z$ e, {% }7 M6 ~0 c7 T/ |+ L! q4 ^& k( l
不是因為添加澱粉所產生; Z3 {2 ^5 n2 a, ]
& l% K" A! {0 S' R! S% ]- \
所以請您放心食用!4 I, W7 q- v- \6 E) A$ t
, u! C; @6 W+ s0 H" C
: M& p1 N8 }+ W: }& D1 r" y4 f9 p( A+ ?. ?2 f( X
: D- C$ i+ @; y3 C5 }* i1 Z |
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發表於 2013-7-5 15:22:28
發表於 2013-7-5 15:26:34
發表於 2013-7-5 15:29:59
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發表於 2013-7-5 19:28:54
發表於 2013-7-5 19:29:13
發表於 2013-7-6 07:36:53
，食材的色澤、口感與味道很容易分辨的出來〜
），我個人是覺得橘村屋的還不錯啦！不會有太華麗的味道與過多的裝飾，你可以試試看！- [2 r4 { j! `& S6 H# \* Q