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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~
' x, F- Q* P; r' q, P5 C改天來試試!!!

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.+ l0 Y3 }) m* O+ O# U" N/ d
有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了
) t3 L+ o$ n/ i0 ~+ T3 f' v7 @1 g是的,我也是用真空蒸
+ ~' k( ^" F- C看了討論串
0 f# {# |/ I, L, w5 t有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?. C+ i* f7 y3 E5 J# n' o% [) N$ F; h
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?+ f1 g) o, H: X( l1 v

! ?( O! A, S) A0 L5 n% u有人回說, ~3 F5 |, F5 P9 {8 S- R
在喝之前會加熱到滾為止,不然會喝下病毒喔??( L/ X9 C8 D. Y" L7 z: x

0 }. x3 I  G: }4 P1 b0 o我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)* c& ^1 C$ r' l8 _2 K# S  w/ O1 F
您對這有經驗可分享嗎?
+ B  C. ~3 J) r! J, P3 F- Y$ D1 k5 s7 G

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯
. U6 l- p9 x. @4 r
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 % t$ }& r: P0 |: o0 N6 h
想不到竟把您的大作挖出來了! J: D5 Z& k- b
是的,我也是用真空蒸
" F; K8 }2 Z3 L( \" P9 ?看了討論串

! p2 O  S- P# o5 H/ }; |; m6 x/ n" ^
5 S) |6 y. Q) t7 h' b* f  L) j放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12 4 G% A. ]" Y4 E# e$ Y$ k7 r  ]
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...
* B/ {5 A3 ~/ @& }" ]- l
以上知道的
. y0 U" y! u9 ?: E- W1 y2 g& c3 e2 R6 g
是想討論下次喝時回溫的溫度) o) }$ z* [$ P1 C! }1 g
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)+ d; e/ d0 U7 T  Y9 j/ x* {' g) P
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯 - E4 d: V; T6 y0 Y+ y# v* `
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19 2 s3 o: Y1 ^8 i7 |
以上知道的
( \$ ?4 y0 E( i: a; Y( }' k6 J3 [9 [
是想討論下次喝時回溫的溫度

0 j5 C/ h0 W# l6 J
+ q$ C; k; @* C2 X- B電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
" \! _, u' L# S1 y' \' `
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