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樓主: 霸川
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[私房料理] 純正蜆精DIY

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gina00288

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碩士班

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發表於 2013-1-25 13:14:45 |只看該作者
讚吶~~
2 b. }0 g; k3 j$ ^" E$ s& J改天來試試!!!
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黃金魚

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幼稚園

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發表於 2013-1-25 15:38:43 |只看該作者
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方小貓

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國中生

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發表於 2013-1-26 14:19:28 |只看該作者
哇!好讚喔.
; ^) I0 d+ ]) S! V# B/ |! r有機會也要來做做看.
FB社團:全新品/二手出清交換(現貨新品打廣告也OK,熱列招商中)
https://www.facebook.com/groups/yayayagogogo/
親親系列玩具.我愛瑪婷及十四隻老鼠套書.波普珠珠...等
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芸芸

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發表於 2013-1-26 15:31:07 |只看該作者
太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !
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幸運香

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發表於 2015-7-17 14:53:07 |只看該作者
想不到竟把您的大作挖出來了/ E# M+ h4 j0 A1 q% ]
是的,我也是用真空蒸
! A& A3 T5 K4 [0 c. H. i看了討論串6 G7 K1 J& k5 m. M
有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
  K8 d, I; k* ]% ^/ g加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
1 G# ]; C6 F4 _9 V2 U2 h9 ^9 W
. \0 d  v& }: j& P5 a有人回說  B! ^$ G# t8 a
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??) _* d, ?$ }, j$ C# M8 O

1 d0 I* |5 X4 r; L( f我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)8 W; R1 x0 m0 I4 l
您對這有經驗可分享嗎?
, Y6 R$ H& q, P3 v+ x
! O- c# B) R5 g* {) ~! B
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m640119

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發表於 2015-7-17 15:12:13 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 15:16 編輯 3 Y7 X) K: B. l: X7 X
幸運香 發表於 2015-7-17 14:53 5 `8 {9 ~: A. O' o
想不到竟把您的大作挖出來了2 e0 E& X; y4 A( @
是的,我也是用真空蒸
  o! v5 f. e7 e  p5 w看了討論串
( f8 v- {3 h& m% q( X

7 x2 i& ]  u. q0 n! D) }3 G3 h" M) `放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味
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幸運香

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發表於 2015-7-17 15:19:46 |只看該作者
m640119 發表於 2015-7-17 15:12
* _, j+ n$ E; E; p/ ?$ f5 Q放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

1 S3 ^2 w8 E$ D/ Y& K以上知道的
3 c, d' _1 d  i  g2 a: f7 \
' c" f' B* S2 T5 d. S8 O3 {% Q/ r% z是想討論下次喝時回溫的溫度
0 z4 Q. R1 L, e. A- E$ R因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)7 t! m6 N6 \: f; \+ m/ K
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)
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m640119

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發表於 2015-7-17 18:08:36 |只看該作者
本文章最後由 m640119 於 2015-7-17 18:10 編輯   s* S3 {2 C" O! t4 `
幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
# x" m  R* l$ m$ h# j9 {以上知道的, ~: T" d; c2 u0 o. Q5 l9 E
9 Q, V$ m4 \9 R, @
是想討論下次喝時回溫的溫度

. \5 [3 s- `1 O8 `% G$ V6 Y5 G7 i
& |% M( A, u# e2 Z/ x6 [7 [! G電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
  S  A$ {) ~/ f# `, Y( v& a
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