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樓主: 臭臭媽
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[食記] 酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

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發表於 2012-10-17 22:57:02 |只看該作者
其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家2 W$ y7 {* u8 ~6 _- S
很多店10點以後幾乎都收了& ?% Q6 R4 J) U+ u& F9 D6 t
最後也就只有麥當勞可以選擇" X1 ]9 u1 H. j; Y' @8 x- a* d

# f$ L! B' y% Q. _4 v所以營業時間開晚一點
0 [/ H- f4 d8 k8 \" f2 _或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!
2 Z2 D0 u  P3 F8 p1 g4 k1 D: w
甲: 蘋果的創辦人走了... 乙: 不會吧!!那以後還有壹週刊可以看嗎? 甲:.....

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發表於 2012-10-18 09:39:58 |只看該作者
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。, m6 i7 r# K1 a2 c
關於炸物的健康擔憂,我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。5 X9 r5 [& i( ?
在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示,對於減肥的人來講,每週該有一個作弊日,一週大吃一天,這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化,可以增強代謝率,藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂,完全不必刻意限制熱量攝取。1 [; z' ]( b1 b0 H
哈哈哈,放心享受炸物吧。' g" H3 p& U' _1 r( N

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發表於 2012-10-18 09:55:25 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 09:56 編輯
0 x( P5 r) I# r; F3 }$ @4 H* c1 \8 h9 r6 ?1 p0 b3 _* a
to :藍寶轟炸雞...4 G7 _9 x1 g! l
個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)
; o- f& P4 _+ n! i# V" `& I1 h, o6 S8 J7 O. v
那個胡椒塩啊...
- y+ Q: k" s0 X" T1 Y$ X3 E1 g8 ]6 d
業界不是真的胡椒塩吔...
( m7 Z* m! ?: D% Z" A是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的...4 G% q3 c& T4 P7 h" V8 T* `
$ B2 ~  ^, L& X
不然
$ V" J2 z; `+ M( j5 ?您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺
! Q" m- Y1 A9 M2 J  q會可惜了 好食材唷.........
6 k" ]) K9 S. T8 u8 T; e0 p$ p: {* Q. o4 N: }
. ^. y3 c8 }7 b
(極機密)1 Q* m& O' `0 ?7 q7 _( E: m
/ R! o* y# f! M, }$ J1 ]2 c
  

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發表於 2012-10-18 12:35:49 |只看該作者
非常謝謝大家意見提供...
% p' L3 u: ~6 X4 y
- v1 A6 d( `' O6 B5 x5 V目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...' P: z0 G* q3 J* V; ?
(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)! s2 g+ n; f& o
$ E  O9 U8 r9 }5 A4 b& L
其實我家雞肉部分著重醃料過程....' R+ c, x+ q6 R3 r* o) L* N8 Z
(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)  p% {1 Z- e4 P$ Q
8 B% g3 T8 l' N
目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後
' L$ ]0 \& |+ [7 z) ?3 x1 b(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)
2013.7月正式成為啡聞結合美食美酒的Lounge bar, 夜晚放鬆不分平假日!營業到凌晨!營業時間:20:00-01:00 供應經典調酒.創意調酒.各國啤酒.美式炸物.沙拉.輕食.餅乾等... 訂位電話:02-2673-0006 公休:固定周一.非固 ...

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發表於 2012-10-18 13:37:08 |只看該作者
phantom 發表於 2012-10-18 09:39 / q2 U* u1 [# O
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...
5 [6 @0 Q3 m  p, y" Z- @
有趣的理論% x4 t0 s* a. J
不過確實在我身上印證了......
已有 1 人評分金幣 收起 理由
phantom + 2 歐耶!很棒的臨床試驗!

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人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-10-18 13:47:24 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 13:51 編輯
, o0 h6 c1 D: A! ^) s
( s& x5 i) J% `% s; Y2 k好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)% \: n' N' b. Y  Q0 l; F$ h) B
所以不必再加"塩". H7 m& l) h7 `1 a

7 y! t, F& t& ^5 B2 t) S否則..4 u  B* `( y' N. x0 k# x2 g- C
* e' G; p7 }8 X2 s3 R
一口咬下 真的會很鹹.......
+ _8 ]8 u/ W: K) w1 ^! p. P
0 ]8 c+ L: d9 q, |! f. N! z8 }& Y3 V- V7 ~: b( \/ d

! y1 s1 c& |9 k其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  
6 G3 `, H+ a8 A: Z% d; X可以試著去吃吃看 # U  s1 h  P/ j# V% m8 l

  W2 P( w' F+ {! F

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發表於 2012-10-18 14:15:29 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49
4 A' _& u  a  J7 S2 K3 ?想知道開到晚上幾點,看了討論,發現只有開到晚上10點... 真是噩耗... # L" j7 A; C- ^$ \1 {8 p

% `; T$ u" D. x- ]) P如果可以開晚一點就好了,我比較不 ...
& V. }0 q) u6 K
也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.! |: h% D- }- W5 t( {
哈哈, 開始用力的祈禱.....
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:26:39 |只看該作者
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-18 14:32 編輯
3 v9 `1 o: }8 X8 g( a, ]; `, E
phantom 發表於 2012-10-18 09:39 - _7 C0 I6 s" i
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...
& g& N4 Y. c8 s

% d. v" r! V" G! P- y& @! m哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)- t$ X) K( A; b3 g$ y6 l
9 W4 R$ n1 q0 X. O7 T# F
其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.
5 }5 w8 W  I0 I2 q+ }1 ~: B9 P3 f. Q2 ?7 I2 D& r
在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.
2 |& k9 P# H' E, q
8 B( y% J: x' B1 E. Y. F所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~
. u4 i% V; _! D$ T2 c. Y" a
% q: ?  [7 ^+ p( R
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珍愛 + 2 感謝有您~
恩恩媽咪 + 1 感謝有您~
絕對無力 + 1 同意!
桂格 + 1 感恩您~
phantom + 2 就是要這樣!
威廉 + 1 讚!

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:31:49 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26
4 o4 p( l: U  c哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...

) M# p' D' F2 }/ jFully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

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本帖最後由 以利亞 於 2012-10-18 20:55 編輯 0 E. y2 ^3 B9 G( ]2 d

& B4 i' _: t' i' T; f幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  
& v$ L1 b7 v! _7 j& L很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了3 g! [" P$ K/ J" ~& f$ H! F* v& o! J, L

8 P$ d- h1 n7 G& m& z+ C4 x今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  
# M4 i: s. y- A5 [看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)3 B$ y  O* O( r  R# @8 v
當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  
5 l( Y1 m: `( R. v: x: V+ n- n% U+ ~還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶1 Z( U1 ?0 J$ U1 M0 A. R; U
正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧
  ~2 h& e$ |% {+ c% d  X$ R' p等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在
4 g! X$ H$ G1 i5 t: y2 u) ?1 A7 H  S. _& W: [) A9 [
我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法  g" ~' E; E: G% u( W1 ]* A
臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   
$ y# l' q: }& X6 {開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  3 o2 ^' R& v; ~; C8 Y' a% h! Y
每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)
' w( V- e7 G0 w6 i3 ]1 |2 Q; K- ?3 N
但是這部違法設攤的貨車老闆呢
5 u* o3 F) k6 g6 z+ \- {& K不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)
" Z* R% }7 r5 p. Y0 w. [/ s6 t; Y營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)% f4 P! q* S' A% _3 }9 T8 p  K
違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢)5 A# v/ v, ^* D8 J4 [  W# g

6 B7 X# d0 n/ G  c$ C: Q兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  
. j) T$ H" K$ P0 O8 Z但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎
, H9 t# N& y3 `, F2 @5 z$ v不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  6 D# t0 f( }/ ~4 Q% E0 A( Z
將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版/ m: p( a3 C+ Z& {9 m5 k
這是大家樂意見到的嗎/ R+ K" X( G6 E

  @9 O& ]- _" }; c3 P8 w) c
! J) f- c/ s- F' ^4 g5 W
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yashengyu + 1 同意!
恩恩媽咪 + 1 同意!
絕對無力 + 1 同意!
AnnieLin + 1 同意!
桂格 + 2 感謝有您~
kwbaseball2002 + 1 同意!
阿正爸爸 + 2 正想講就被提出來了,讚
怡伶 + 1 讚!
小柚子 + 1 同意!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。
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