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樓主: 臭臭媽
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[食記] 酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

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發表於 2012-10-17 22:57:02 |只看該作者
其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家1 o/ F4 V* r- i+ C7 d) w# W
很多店10點以後幾乎都收了; ~! v0 N( P6 O, c, i
最後也就只有麥當勞可以選擇
! I; h% i6 R( @
! d# N3 ?8 |0 J" V5 N# T所以營業時間開晚一點
$ W* c& A  g: Z) {6 F. l5 i: \或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!6 E  o/ `" g. J4 C- m# f
甲: 蘋果的創辦人走了... 乙: 不會吧!!那以後還有壹週刊可以看嗎? 甲:.....

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發表於 2012-10-18 09:39:58 |只看該作者
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。
9 ~1 U, T2 N4 b- K1 F) M2 f關於炸物的健康擔憂,我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。
& O' y* s; K$ A0 K# m3 I- J! D) o3 \在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示,對於減肥的人來講,每週該有一個作弊日,一週大吃一天,這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化,可以增強代謝率,藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂,完全不必刻意限制熱量攝取。# E. ?$ z% G6 v1 v, C
哈哈哈,放心享受炸物吧。  B( @( q4 R: T" [

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發表於 2012-10-18 09:55:25 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 09:56 編輯
; n4 p: W$ Z: V% y. N5 a1 d$ m& B1 X# [5 @7 C
to :藍寶轟炸雞...' F, R% H, I+ P
個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)3 N$ v3 Y5 f0 ~% z- e
) U$ {- I7 A) t1 D
那個胡椒塩啊...
/ p. E( h+ ?% t3 @( J- Q
3 G$ q/ W6 I7 k& }" T/ p; V業界不是真的胡椒塩吔...
6 [8 {! q& l5 ]! h是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的.... H: d) H9 m' Z% `2 S- k

2 F" H/ f) ]* a1 v& O' i( c8 H不然
) f% C6 W$ e1 O9 B您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺
' b' O& {5 d' G7 C9 n會可惜了 好食材唷.........- H% l" t  R1 }8 P# j1 d7 ~

/ c: [* d! m% R+ b8 V- f9 G& v% ~3 w- A) i( E
(極機密)7 w; Q& F) W$ T; h* G3 S# C

1 W8 ]7 U, Q. T2 c4 d- L  o  

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發表於 2012-10-18 12:35:49 |只看該作者
非常謝謝大家意見提供...9 ]; T  {9 p" f2 f% y5 e
3 p8 Q( V8 I9 z7 h/ X5 z( o
目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...
4 Q* y0 V7 Q9 {7 V" c; C(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)
- r  h" y( ]9 e( C6 V: `2 d8 }1 }; d+ Q+ ]: J8 D
其實我家雞肉部分著重醃料過程....
7 u9 Z3 u- U  k0 Q. l+ X1 O. Q(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)
+ H3 p1 ~1 ?% y# h3 V/ [3 H# z0 Z( Y* _7 T. R) I. F! G
目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後
7 v5 @( x$ `* ]0 P0 _(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)
2013.7月正式成為啡聞結合美食美酒的Lounge bar, 夜晚放鬆不分平假日!營業到凌晨!營業時間:20:00-01:00 供應經典調酒.創意調酒.各國啤酒.美式炸物.沙拉.輕食.餅乾等... 訂位電話:02-2673-0006 公休:固定周一.非固 ...

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發表於 2012-10-18 13:37:08 |只看該作者
phantom 發表於 2012-10-18 09:39
, Z8 x$ ], |) N5 W4 l- y這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...
: o. w3 B% ~  y% ^% i$ _
有趣的理論
) H$ X% ^  E; R不過確實在我身上印證了......
已有 1 人評分金幣 收起 理由
phantom + 2 歐耶!很棒的臨床試驗!

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-10-18 13:47:24 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 13:51 編輯
' K' |" }5 f$ B( r6 G' W6 ~
' k) k$ ?/ P+ U& m/ ]! m5 |好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)$ X. ^; |! a& I. [
所以不必再加"塩"
( x* S0 d7 Q) ?, Q$ S
8 x' Q+ @3 j/ k* C! M& V否則..! `' P& P8 V& y: C
  k. l! h  }/ G# K, B9 G- S- B" I# {
一口咬下 真的會很鹹.......
- M! ?! l% w9 B: N' e2 p
1 `7 V& W8 O) w: K; O: A  C* ?" A) M/ U5 E1 a- }

: B  A# i$ i/ o' E: K% D3 t其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  
- V* E. o0 e' H可以試著去吃吃看 7 T# M) H7 K+ V6 \# a  `
) Z+ A0 U: ~9 D3 Z2 R4 ?/ W8 ]- D

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發表於 2012-10-18 14:15:29 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49 3 q3 \2 h+ `0 h0 ?: N8 x2 E
想知道開到晚上幾點,看了討論,發現只有開到晚上10點... 真是噩耗... 8 J: h& N2 ?4 e+ A: f
& j/ E% R$ Y9 O; u; k) ?+ f
如果可以開晚一點就好了,我比較不 ...
  g, j' i  [' H9 N' s4 a2 S
也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.
* u6 |6 c1 d( `* @哈哈, 開始用力的祈禱.....
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:26:39 |只看該作者
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-18 14:32 編輯 / m, O  @5 S$ `/ B% b: Q
phantom 發表於 2012-10-18 09:39
8 \" s8 D% R; o這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...
) K* [4 V& j- {/ I/ a1 x* ^
9 X# l% ?. p$ ?3 {. d' X
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)
- ~0 t) v4 g8 l! h) T! `: i% V2 i% D  K) a  |2 Q
其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.% {6 j2 O8 C9 [9 L4 f/ D) }$ u

! E/ X2 n9 \, |4 U0 V" x; @在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.
; A* }7 I7 Z# `* _5 n7 |2 v! T
" w! ~8 g2 o7 x) D所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~: I6 i6 r8 O# H  d8 p

# ~  X' l# Z% [( B  u3 K" i, T
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珍愛 + 2 感謝有您~
恩恩媽咪 + 1 感謝有您~
絕對無力 + 1 同意!
桂格 + 1 感恩您~
phantom + 2 就是要這樣!
威廉 + 1 讚!

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發表於 2012-10-18 14:31:49 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26
$ `, ]" _- a  }( t8 \- L, \哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...

; D; {9 ~$ f3 J! @0 t6 x& wFully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

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本帖最後由 以利亞 於 2012-10-18 20:55 編輯
/ `" c6 [+ o. A7 I* Y9 `/ w; C7 [8 p/ ?+ I- X" ?
幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  " t2 p% g7 f" ^; [
很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了+ g& V, {: q3 |. e0 ?' a
! ~+ Z' a8 z' m8 }6 n
今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  6 v5 }  A5 c+ y- `0 ]% ^
看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)
' x+ }- L% M+ c& r當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  / l2 X2 F/ ~+ f( ~  p& Z0 {1 f4 I
還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶/ W, e+ u: b, X
正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧3 G* F; I* C& @8 n6 K; l
等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在
% Z) ^  M# [: F2 V" R( {6 y9 d  G6 z7 z* t& [
我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法
& \0 m' R: S  ]7 S臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   * r; g0 K! i! E
開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  
, t  `# R  J2 c( m" c& S每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)& k0 V9 U. L8 _; A

+ v4 `* U1 _7 z: j& _' @. F+ r4 |但是這部違法設攤的貨車老闆呢
2 X, A" `5 i' w不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)* _. S0 S7 k2 i; [
營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)
, A% }0 G4 E+ H違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢)1 `  F3 [4 a6 I- x

5 [1 S: s$ Y6 G( f. l3 n兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  
; K; ?2 q* `/ P: ]1 u但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎
4 ~4 t$ d2 w3 j不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  
$ q6 g9 L9 y: R0 `% o! F將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版
& r* {# |1 _3 H0 M5 I" M這是大家樂意見到的嗎
6 t. o- }" I) h& b/ r# q; j% r* U* ~' E
. A- Z3 O3 C* a2 w) N- C( [
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yashengyu + 1 同意!
恩恩媽咪 + 1 同意!
絕對無力 + 1 同意!
AnnieLin + 1 同意!
桂格 + 2 感謝有您~
kwbaseball2002 + 1 同意!
阿正爸爸 + 2 正想講就被提出來了,讚
怡伶 + 1 讚!
小柚子 + 1 同意!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。
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