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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~4 W7 S' T$ n1 \3 c
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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, f; i1 T/ J- p* S% h+ n打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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* x/ M+ N5 `9 W& `5 B到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~6 D9 U. a( k( w' [* E/ x
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~( J! Q& U: g$ m( @5 O
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; g8 }* z7 \: g" R9 j$ O來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~& J1 H) e. D$ a
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~+ j8 s( o2 s! M9 y9 B3 G! n
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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% g4 E% D+ b4 K奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~, l* ?! b: D0 T9 w# R9 ]: P
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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+ X- b4 j$ W6 X6 }% I6 z* N用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~. e `* F' _$ l" k1 M$ k" ]' c
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~3 V6 a0 ]6 @5 t6 r( t. ^
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+ V/ A- Q5 w8 R) C為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~) G5 n/ Q. I8 p9 N% K7 A6 u
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( q! j5 _: H: \4 ~' i* T' U; {# c因為實在太大了,所以不只卸了八塊~7 U% E& h5 }) Z, X4 y
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( U P5 l0 u' n) G1 J2 L準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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9 [6 d3 b( \9 X趁熱吃上一口....7 _3 U$ N1 X9 x& e2 k! ~
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
. W* F( t/ D- C% n" B( K9 _, Z原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~1 I" |3 v- P4 W" F" h# z
' _7 H; M( e! T這麼好吃的牛排一片多少......./ Q0 A0 U, G. |3 w
600....不用,
, H6 d7 A, x. O& D9 W% y& @ N500....也不用,) N# ^% K; {: [# p7 o2 i" a% t
300....還是不用,
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. c* L" h% `. d! v# H0 J因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,) T( V$ y" l9 S4 X' l
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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8 H& i5 q" j0 k, E% P- u就醬子..... ! z: g K# `, K! y/ B! z
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
, f- J7 K7 P+ t; U# Z2 ]/ p
發表於 2010-11-3 18:06:34
