【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
9 f+ _" @0 d# H9 L5 @! }1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
+ w5 @$ x- i7 f# y6 m  u0 C3 n鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
$ q) e' G3 b! X+ Q0 C5 H% w8 N, e7 E1 r# s" P用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
3 ]+ f6 D6 j2 z4 q- M: ?$ q這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
' i: A( h7 U1 ~$ d8 T4.糖40~60g..看你爽的程度
, s" B, X3 j$ n5.蘭姆酒少許
- R' T( d: i: A4 x4 v+ z1 X6 h3 F6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
( a9 v# ]" p0 b" j; g7.防潮可可粉

作法:
9 q" r+ }. x2 A. q# a0 W1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
3 L$ W5 E5 z* u2 R* R( s5 t4 u4 V2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
5 a- w( x; d# K5 Q9 c2 ~; m8 x4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
* q% Z$ l1 n. j# r( R6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
7 U3 f+ v2 e8 h' l  v, X8.放進冰箱冰一晚...
) o2 M) U. F) k+ e完工!

不要問我怎麼切小塊,
: }. l4 @2 ~' \. ?) r1 c我都是拿湯匙直接挖來吃,
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

2 q$ S  V# K& u+ q不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
4 g4 |9 L1 i. S7 v搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

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7 c3 w% H8 Y3 j/ x+ D9 U' ^

攪一攪就全都變水了

動作輕一點 慢一點 就不會了
5 P% b7 L9 o; }. W& N
還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

  O- U$ H6 s+ b! N4 M# y對呀~熱量超))))...高!!
4 Z; B& v% Q8 l6 E可是..難以抗拒的美味!!