【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
5 S: ?  d8 K$ ]1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
$ c- K) q) O  P: N0 @鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
2 J! i, L9 ^0 z1 m& h- V馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
& U& f5 ]2 H& X# s% T這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
( i1 T/ z0 a5 y4.糖40~60g..看你爽的程度
8 M. g- }7 q2 j4 ]+ E5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉

. \# e7 `  n8 K3 H; _4 g  u/ w1 k( K作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
1 ]3 H) [" [# J6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
$ z! X% a" M7 y: g- U7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
2 ^" o6 U$ q- Z- ~完工!
2 t! d: u0 a' k( c9 b, ~+ H
' |, ]/ l6 Q' W不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,
3 X5 K: Z* u" ~( E2 n" ~

8 n" w  F8 o' F
) [! y! j" h: v/ t) H2 w2 {: T

( z7 c( G3 O" M6 M6 n; L- Z
8 t8 d3 T& c8 [( |, x6 n5 J

+ m& W& s0 A6 I0 H6 _



7 t# ~& S$ e# m2 W' O6 T

" U. w0 A7 E1 m: x9 l
0 O' Z+ x4 i" ^+ E4 G& }' M: ~
5 a: s" r5 R$ }! P: x8 `
7 p8 @6 R  ?% @: }- {1 V5 V0 o

9 P, P/ ?' @* a/ c) f2 z
/ t& g6 z0 C: H/ V% p






8 i# K! u. r! H( N2 e& T& v$ j

A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
9 V2 t+ z& z3 ]. w/ w3 j* }
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
2 C7 |! x! U$ H% [4 S& ]) ?  H9 E* a搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

/ n% V0 w( X% @$ ?# h! }每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
% Q; s. v0 Z9 U. G, j' q6 S順便玩一下...

耐心

2 ?/ a! e6 E  z( [& g5 R
回覆 笨蟑螂 的文章

攪一攪就全都變水了

4 q& i: o+ o1 `0 K, U. x
# ~2 P  ~  r( m1 n9 ?動作輕一點 慢一點 就不會了
5 ~( @' R" @% ^7 q- V9 ]! q. U
/ a) V! D) F: f還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
* V; p: o8 t) s" H4 V這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!