【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
/ K: o# S5 M$ F; X- Z( j鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
: d0 @3 v0 U4 {( i. U, r+ J( u/ |馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
+ u! R+ X8 ?6 j0 v4 j5 R用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
0 @* M5 X+ C! R5 l這三種吃起來都一樣!!
. D; `( F$ Z7 p1 i  d3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
9 I" c- {1 d0 Z: w" f1 |5.蘭姆酒少許
: a: f. S1 H# f$ S+ K6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉

作法:
1.分蛋
7 W. Z6 E# `2 S1 ?( I( k蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
7 C3 V! [# E3 g) ]5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
: M3 i; @. Z$ ?) F6 f" @6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
, [, ~" s. z9 a! z2 Y# N! J' c6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
/ Z' r+ D' X0 R4 Y- l( z: \0 a) k完工!
5 l% K( `1 R. D, E
* q/ O0 [$ ?$ ^不要問我怎麼切小塊,
! C% s% o% x# m! n9 _我都是拿湯匙直接挖來吃,


, M$ f$ A# c" O% m8 P( }: V8 N9 f

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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

7 l+ m; P. W# S) s+ c/ ^. x9 b不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
9 T+ n1 J+ Y. y! O$ P
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
9 w* [! e; V- ?% e; \做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
6 n2 A4 t% E; C7 m大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
- v: v5 b( E4 R$ [9 {  ]0 f1 K深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

, z7 t  o! n) y! e: `/ W因為我只有這時候有時間寫報告....
& |9 l+ d: J0 v* \( R順便玩一下...

耐心

3 q* X1 |9 x; D( x. M8 W! X
0 b7 D1 F# @+ g8 [* W回覆 笨蟑螂 的文章
4 a% E6 W' X2 @0 e4 s+ V
! X; T# y/ P- r' ~1 K

攪一攪就全都變水了

  B9 t; `- P6 H5 f6 \
動作輕一點 慢一點 就不會了

3 J: w4 c7 {+ d$ u# x還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
' `3 ]9 Q6 y4 z1 w8 O8 m1 Z可是..難以抗拒的美味!!