【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
; e* L! N  p$ u) Z/ A鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
1 m4 q: c4 S! I6 [* `7 W' F以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
0 \5 I3 Z! n' n  T  V4.糖40~60g..看你爽的程度
# N) e: n+ C; E5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉
+ h' x1 M9 p# R: r7 Q6 H' ~
作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
  G, J: U6 F( k" v" Z$ O3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
; y/ @( H! }( v# y2 n8 ~3 _0 n6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
8 R% a: Q% p  O! Q所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
8 T. Y: I/ }/ z' k# T6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
* w% ~/ U. w1 W* T: @7.最上面灑防潮可可粉
  q1 q/ ~8 v9 `* @* ]8.放進冰箱冰一晚...
5 ]6 j. [# k  F. S完工!
2 I. w1 Q- ]& Y* [0 u4 D
不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

" q# c! T$ ^: C$ ?& t* A每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
. ^  v  n/ F: C8 M# s% H6 h; S搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
$ z: p. O) L, |6 |' p9 Z1 T" b7 m大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
: G0 o' p% q( s  [+ V& c. M深夜上映的A爸廚房又來了!!!
+ a( M& ^0 @9 o$ z' s& n7 [1 k
2 D* L; l  t7 u0 u每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

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* ^# F) V2 w* M  D4 U回覆 笨蟑螂 的文章
( Y* M+ ]7 J3 [) O' z
, M6 y2 T  r$ i5 S: J# f; _

攪一攪就全都變水了

( c; |9 ~0 Q6 M  p4 d
動作輕一點 慢一點 就不會了
) A4 ]- e: O" ~- p; R$ H
還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

/ N% l" j" q9 s+ z6 t; z對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!