【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
$ Q+ O* T: _4 o* Y7 X1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
) R& W% q+ U0 f: N鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
" D9 q$ _/ u! n( W' A" A2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
9 W# G+ ^3 |; [% }: @1 {用Cream Cheese也可以,
" `* N0 H# g6 T- |( n; |以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
" n' B6 L; G/ Z8 R  w3.雞蛋3顆
  F- `) i; ^2 r# o: m3 r& @4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉
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6 c6 K  h2 @4 `- L" g作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
& U! e& g& _# B2 `( i& T$ R2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
, V) m6 |8 g$ c) y& y所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
3 F2 O2 r/ V  T8 B8 y6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
: n  K5 J6 M$ J0 l" {& i3 J8.放進冰箱冰一晚...
完工!
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不要問我怎麼切小塊,
( h9 h& G/ H- J, w9 g我都是拿湯匙直接挖來吃,
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

9 n) b" ?2 y" z1 w8 o每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
& M4 @3 A4 @0 {! Y8 |
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
4 f; G& }3 s# g' e" Z
0 n1 E0 N0 i( _% U3 ^6 ]: Z這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
. `, a- R2 \* P7 F& y/ S7 l$ X搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
. I' I1 c, i- i深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

' i# @# r2 F! F1 }: l  N. A3 @因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

5 {# g9 O: B- s1 C- t回覆 笨蟑螂 的文章
% F* t4 {- c2 |# R# h" t
, A4 o  ~0 U" J" U6 F( P7 {

攪一攪就全都變水了

6 Q6 x1 o+ Z2 P; R
動作輕一點 慢一點 就不會了

還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!