【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
' u9 y9 k1 i+ {! G3 n1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
2 Z  g% M9 s# ]  ~% |鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
1 M8 ]5 i% G7 j7 c! M, n2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
3 y- j' R$ T% R  n6 E# r# C) Z以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
) L0 C7 H+ @. D( x; G( v1 l3.雞蛋3顆
( x0 F6 i; e# O* h+ w- l# ]% ?4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
8 N) G4 ?' C) C& Y, @6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉

. l- A( L& I, [9 v作法:
1.分蛋
1 H& g% R, W# n  x+ y0 I% w# H9 E7 m蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
7 g& O# g4 T) D- B7 ^" ^, ~7 o4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
; C, l& Z! g2 Z1 H! Y( ^, S6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
0 {8 Z0 ?; u) U, V0 `! q8.放進冰箱冰一晚...
完工!
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不要問我怎麼切小塊,
5 w0 z6 A- E' ~0 v3 U, m5 J我都是拿湯匙直接挖來吃,

5 y# x" S, [' {; `! _. @8 [9 E


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: E: Q7 l3 j' S  F5 S+ X! F

A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
3 }6 k6 q- a8 s' R- T
- m/ E# G4 ]' f9 G3 F. Y不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
: B; c6 Y4 I' i. [9 B搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

, t+ u" g1 i$ y9 ^因為我只有這時候有時間寫報告....
) l1 m) {! V- `9 ?順便玩一下...

耐心

+ g% @, x& U, X* u1 y4 k( _3 F* i
5 Q7 U( R1 D" g% w: ^回覆 笨蟑螂 的文章
7 M2 W; l. C, L! d1 B; O" ?8 [1 p

攪一攪就全都變水了

) Q! o+ b  n; K
動作輕一點 慢一點 就不會了

" |; H( c8 L1 l5 L, j! X# v還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

& n; U7 p# s& i& q4 t5 I對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!