【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
5 u! `3 M0 U9 i( g/ N* J: _鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
# m; ?0 i* v+ P用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
, Y: `5 A" v+ x- u這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
' c# p( v6 w8 ]* o4 v6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉
& `& L2 g0 ?& J$ t, X) z
作法:
1.分蛋
! n8 u% B2 Q: v# ]蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
" s6 p8 \- f5 V7 F7 {( o2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
  ~1 z/ n4 u6 J8 m' h5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
7 ~' V0 l- @: ~6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
$ l; v! ?+ s& A7 V9 I" \7.最上面灑防潮可可粉
, D/ f# }! ^) r8.放進冰箱冰一晚...
6 y# O* T2 G( c6 N& ^完工!
$ P" ~6 B+ [" p! \7 B! X. ^
不要問我怎麼切小塊,
% s+ D/ P8 P, |3 F, f* Q- T我都是拿湯匙直接挖來吃,

# g1 H$ @% V  w) ~) \3 g

0 l2 b, T" X# W
) c  e) v) r( n6 i3 q6 f- m


. ~' B; ]- w2 k( d$ v

7 h3 g+ a8 I$ p( m









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$ b. X* R, k/ g% c- m


4 E! I1 r6 m/ E: \+ A

A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
: X3 x% z8 d: K; ]8 {
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
' w, a; ]% m  K
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
7 w; {/ K3 r& T8 t. [+ T% x$ y
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
% c. K5 ]" m/ U; g5 m做起來才是技術吧...
% a! n* ?. r4 k' B2 V' x搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
/ J( `( c" x5 m深夜上映的A爸廚房又來了!!!
" t& t2 e' S# d; Z% W1 ~, G% ]
4 ]! H( z4 E( q1 R每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

+ m4 f# c$ b5 i" D2 W因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

9 `! c5 ?& S4 @* o回覆 笨蟑螂 的文章
1 X5 d  }; B0 Y
6 [% z# g& R3 Q% U& k: H

攪一攪就全都變水了

+ H1 X. ~7 ~5 j0 k% A- c6 _
動作輕一點 慢一點 就不會了

還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

* {: x8 P! l. M& O7 Y1 `4 i對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!