好吃簡單的滷豆乾

慧秀

) Y: k( q0 R" v: V5 M" ~+ [材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
/ ^+ }6 `. t/ h1 N" K        1杯沙拉油
     1杯醬油
  A& I! \2 w, ?2 `: t8 ^9 q     1杯糖
: n4 m" n: @: g7 `+ y1 y$ C     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
: U9 u- \) [/ _* ~; D" I5 \       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
2 w/ t2 B6 u2 E; `! h4 B3 W        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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: P( n0 u9 U' c5 v" v# A6 ^
7 `, j2 v. t, S6 h. K* P6 s# _朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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+ b6 g+ p) S6 {7 G
9 `$ f0 p3 K: l3 ~2 |; |2 `豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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6 N8 C7 q/ j+ N, n/ |6 L3 n
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
# V9 `5 j" }  s# B8 d$ P園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
, X, h8 q# F$ P+ D"糖"是什麼糖??

慧秀

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杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
" C8 f6 C3 {( [7 m! f0 N6 T+ t6 X0 |冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....