好吃簡單的滷豆乾

慧秀

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5 y" y7 b8 r" Y0 m/ ^$ U材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
3 @  n; p! S! O4 \: R: z" u- d0 [% @        1杯沙拉油
     1杯醬油
! I* }1 c* s* F! x6 y     1杯糖
' E  N1 R/ z6 L- g% c% w0 K     1個滷包
5 d6 {$ c6 b$ e4 Y, E/ N+ W作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
/ N0 U' |9 [+ l6 E: G; }3 U- I     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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$ n# s; a3 A- u' V: s朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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8 c: Y( z, K% Y3 s2 J7 K- a1 l/ Q0 k
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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1 s& r. ^& A) ^* Z' j' P
朋友教我的只有洗過
4 s8 q2 `9 ?4 K& p0 A$ Q+ e4 H  K因為不知道工廠的生產過程.
' B) ~/ g+ |9 T9 o* R而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
* _) n3 t2 j; A3 p自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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& b4 ]) b* \+ q9 o& g  ^" a滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
- p- E- @, N  \0 v, T園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
( S1 X  w( Y7 T, k" I, k今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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2 i1 i$ @1 X4 I- L3 z9 C/ k$ s
* c: j" M! o! O$ n杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....