好吃簡單的滷豆乾

慧秀

; s% d' z! p1 t
0 r0 O& A, T% l, E# Y& ^* N' ^+ ~材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
: M$ H! Z/ i! i7 n" a% h        1杯沙拉油
     1杯醬油
: G5 X2 O$ K4 T' m# q7 }+ N     1杯糖
2 q& h, |7 E- l* Y2 k. i     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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/ G6 j) Y( c6 L4 t/ i8 K豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
  {/ @5 t! c/ ^/ p謝謝您的分享
3 w3 u. @* x! t& a$ K% m

慧秀

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% h, ^3 t, o* m3 J朋友教我的只有洗過
9 X2 E$ e, e$ x3 T- i, m因為不知道工廠的生產過程.
5 N  r" ]" o# D5 P8 j而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
- U/ I7 P# M7 v自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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. @9 p" Y0 R6 w1 h" Y  ~4 |
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
' o9 P* G6 r( t& o( m園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
1 q) R7 L3 y' R4 k' I今年又要叫我滷.
. {6 r+ `/ |- f2 p4 d. v+ O; P才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
7 w3 G8 o# Y2 A4 I0 F- k& I0 c  P* @* S你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
! l+ @9 L, {* O  A: j! h$ @7 S"糖"是什麼糖??

慧秀

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- `9 M1 K. F% j
3 I3 [, {+ p# i1 g" I, D! n杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
- c) p( F0 V5 o1 j; O冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....