好吃簡單的滷豆乾

慧秀

1 C# w* M( B" R1 q
7 `- ?3 A/ J. J5 O& j5 _材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
8 b9 @8 q& i" _        1杯沙拉油
& E9 [" p7 e3 {' v, X     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
; h/ v( Y7 x0 B       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
! @/ r" B, n, {. T; g5 N        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

回覆 達芙妮 的文章
6 l; ^9 q( F& o6 }+ v' e( L9 P4 J/ C
" F, j' s6 f- @6 Z; F朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

回覆 慧秀 的文章
: d+ s3 z$ p3 q+ T
豆乾妳還會習慣先燙過
  o1 W7 c$ P5 G9 y: n這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

回覆 Chai 的文章
2 s# r, Y2 @7 e$ X
朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
7 D- W% H  {- z! K# z而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

回覆 Showlan 的文章
' p8 c1 O6 m* z2 n
4 u! g$ J( I9 J. E* \2 W: y滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
+ d3 R5 L1 [/ A! s. r6 z8 V園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
; b. `4 o' O' _7 w$ H" O! ?2 s"糖"是什麼糖??

慧秀

回覆 jiujenkimo 的文章

杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
% }* g" j* i: X$ W% b冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....