好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
( \: }4 o4 R8 u" n( i- a! ?6 r* f; o        1杯沙拉油
     1杯醬油
, `% ]$ I. W4 C! Z     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
) w/ @* b2 b/ F0 I     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
: {9 ]& H* a7 B9 x8 d6 ^        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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4 }( ?) N+ T  p0 f0 d6 J" p
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享
# J# |: G+ h& A5 P- w

慧秀

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朋友教我的只有洗過
  N: d7 T2 N" Z3 C1 L0 |因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
' x  I3 O2 s* x. q1 V這次就是我女兒他們一致通過
# R0 s  A% M& Z4 P8 W: ]" M園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
4 h1 `. t% P, p6 ~" Z, V  a$ f你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
+ \. Y# Y8 \+ Z7 t"糖"是什麼糖??

慧秀

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/ w7 X- G" D% i! s杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....