好吃簡單的滷豆乾

慧秀

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材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
: I; T& ?( K7 B. O# F     1杯醬油
     1杯糖
* K$ v- y0 \* e2 U8 v( _5 c     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
8 v4 i7 W0 a! ]: V8 M     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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, ^$ l8 R7 f# F% y" O
5 L: e2 v* U2 {9 g朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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3 i, r2 |9 m: `5 H5 E豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
2 }" I0 `- X/ f: D0 A1 ]謝謝您的分享

慧秀

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! l/ Y. R, `+ i0 x) ~
6 t2 I( W# a# m5 G朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
7 p# P- n+ m7 F  N% u/ O9 T而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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  ^4 s; B+ L1 K
3 s% l" p3 u3 f! E7 y滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
' O% p+ m3 W) G- }4 N! i6 D: M" T- m5 H這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
  O5 c* ~" Z4 n; }2 o, z今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
1 S8 r5 k/ U. a4 F你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
& [% g1 p# b; {5 @" t) s; T" ]"糖"是什麼糖??

慧秀

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1 O: k' W& z% S/ r" ]% V2 x: r7 Y4 H杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
3 E1 N* F! v3 S6 p冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....