自己來做「醬醬雞」

猴子威

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材料
7 [& K7 {6 {7 o. Y& ]8 D# Q7 O! ^* w5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
. \! ?2 N0 a$ ^- Y) z鹽巴1大匙
* B8 }9 m# j4 q( F醬油2.5大匙
味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
& d* _: Q8 @% q  u7 `
: O6 n: e( h, k7 Y" P3 v; R7 m將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
$ L- i% X) X! J" `之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
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把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
$ U) p( P: n/ K, g（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
% j# {5 ?  |; N1 U+ |* u. e' ]（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
. C- B: Q7 |* o+ ]' W+ `& Q再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
! B$ Z& M( d2 F7 }實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
+ e, h% w# J* _8 j( M( m( k! x' \又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
$ s) n0 Z6 K; _, R* F3 M( o

% s9 q5 P: o/ f6 G8 A" d& @* r不會沾鍋咧..
, H* e0 \$ J4 C6 z: ]: d雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
; l  F6 c1 W$ w% U  h

丫知！！我的習慣耶..
1 `- S3 J5 P8 f感覺有殺菌到..