自己來做「醬醬雞」

猴子威

材料
# `; `. \+ l# F& E$ r7 I  r5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
$ W, h$ |& N6 b: F5 z: ^, `鹽巴1大匙
$ ?* E9 V& ~2 K/ X7 m醬油2.5大匙
味醂2大匙
0 I% R8 J; H2 U( W0 R8 s- T, |' lps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
2 n. V. B) ^+ g1 _/ t: j' W  T
* u, W& i! f0 f; A, F將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
  L1 H! U: o7 b# _5 R再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

( [# K! N: h% Y+ V, I( t& t, W把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
) t& `, l+ v. ]0 K: O* x（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
( F$ K. \. S' H$ O（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
: l- x" [  e' F8 ^  R: t5 O再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
& l4 m4 _2 e+ K( [實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
9 p/ B5 c. A$ F1 |

! W0 w# P$ q5 F3 i/ M8 x不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
$ W9 ~  v4 ~! q

丫知！！我的習慣耶..
! C$ w  z2 _1 V# ?+ `) x  j感覺有殺菌到..