自己來做「醬醬雞」

猴子威

1 E! M! D+ \, U% d
材料
: E1 ~: ^5 B  r. b5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
6 j# M; V' |3 q0 ~5 o+ b2 r; nps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
3 [" n( H0 z3 x% i之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
4 E  J% |& n3 J1 [7 `3 m3 q. b$ E$ z+ o% X
2 ^7 b$ ^; n1 Q. J把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
% `4 d+ B2 |3 i! s( S! X- M" Z（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
/ h3 i$ }# {7 U, |6 T（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
. H* v6 F2 U0 x1 W9 g再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
* y6 Q; s; Y! }0 Y( a* ^

不會沾鍋咧..
7 G' j$ f( m0 D- _0 @6 T雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
0 Z6 z/ g2 w! v+ G

8 \( W9 O% F9 t3 {* M. q丫知！！我的習慣耶..
. v. l, e9 p1 ?7 m' \感覺有殺菌到..