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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 + J& N: K) x4 X7 {% J1 m
2 E% z8 V. w% l5 I& L# F$ n! `
材料) p0 j5 E8 l" l+ e; t: B2 b
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..! G3 G& \4 z& v! B5 Z+ a9 b& d4 W
鹽巴1大匙
; V5 p, i2 n K/ j醬油2.5大匙+ @5 m7 F& I5 t* n0 r
味醂2大匙; r, J4 h: |* D4 {
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！' ^" p) ]% q( W3 R% G! c
; P) K) Q. w" C w4 L; h
將雞翅清洗過後..' S7 O& R) J- T! ?
加入鹽把搓一搓..
6 d0 Q, w) Q9 `9 q- z* B& g再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
7 Q3 x! P; A# j$ M& A之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
3 M' x* o" @. U0 h$ D
9 }$ _& l4 ?9 k, u把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）! E2 [' _9 ^5 B+ E
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）9 B6 C# B7 X" o# ?) d
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
* G' e+ S2 h; E把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾... g% P- b' q2 @+ E0 [" J& b' n
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合） i7 s6 x, u- }0 F6 Y- B: X
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
8 u N. k8 K6 m" |6 m* U. K% ]實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
