自己來做「醬醬雞」

猴子威

7 p  R& H& D7 D. b" j/ Q  f材料
! T2 [! r- t2 k6 r* A% _4 M* T  I8 n5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
) c' b. G$ @& o3 O& b9 c% H" s, D味醂2大匙
0 c( p; ~- ~: I% b/ aps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
8 r) o5 e& X' |% {& N! Z9 D2 R- }
將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
" y" X/ j( A4 d. p; A' Q之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

9 c' X% [4 o" x. {5 M$ D8 u. P) _把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
) |- O+ r! K8 A( v* }（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
) x  H* Z: d' e/ d% c把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
2 l& s1 e, h" p8 K0 H! c) Q& J: ]（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
& S) i4 @6 c1 q, U3 ~再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
2 X# k' S9 r' f實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
4 _3 v4 j5 I2 F: u又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
- q# b4 N) T8 {9 v5 u9 N! h2 q' O7 e- W
$ N3 [8 x+ i' ^5 T. K  w
; Z+ M% j5 |0 ?7 M2 t0 L不會沾鍋咧..
0 o& J" S7 v$ n2 \8 H雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora

. i  o1 ]0 _3 q/ h
丫知！！我的習慣耶..
9 ], S- c: O( x5 g5 Q感覺有殺菌到..