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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 3 G7 E5 X( `+ f1 ?- F) M1 v5 r
7 ?3 T7 C9 P% n# q" b2 I% t4 t
材料( Q2 C1 f8 r+ g) X
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..8 H* k' v, G0 t! `! H: Z7 p
鹽巴1大匙
* _9 o9 V% X9 O8 F; L醬油2.5大匙' }' F/ Z0 h8 F$ L
味醂2大匙
* }7 C* Q6 {$ u1 s# aps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！, [8 w# G: z! E: ]1 w/ o6 o
0 r4 H( G" C N( |- A+ k8 @
將雞翅清洗過後..$ y8 X4 \+ _$ Z1 ` S/ D3 V$ {
加入鹽把搓一搓..+ r+ }- T+ ^ e: F6 R7 U3 o9 K
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..9 B9 j2 W: p; m
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
; b# v$ I: h- j# u' J& N6 ^% V) J1 m5 M4 F5 ~) B0 L
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
! s, z+ o3 Y" O& i" e（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）' Z8 c; G6 o- l. }
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
) J. g4 m/ x% L1 J. m- w; [把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
+ u' U8 M$ K& c i. y（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）/ o" \& `* c0 E- m- W0 u+ _
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~4 r4 p& u1 b* U
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
