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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)) f9 e; ]! `3 E
2 K! E- M( y5 S; D5 r" g- l( {今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵, Q; c, s1 ^- f4 t4 f+ _ U- u
材料:
- H. g: w8 |' p1.義大利麵條: D& Q* i1 A8 y* }( u
2.蝦子跟拉啊
% M5 Z ?1 @( z$ c5 ]: t. H3.洋蔥半顆
! H- ~8 a) h* ^* S2 Y4.某種軟軟的菇
% @3 I- y0 u' I. q5.鮮奶油
/ ?, ^. {" p( n' H6 {6.白酒or高梁or米酒9 L" ?6 c! M7 z1 ^
7.乳酪絲
5 | J; V9 a+ Z c/ Y& g! l8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以0 V% v# J7 t& g9 p
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1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
- K3 N L& j' q2 V3 M2.蝦子剝殼剝頭,去沙線. u# Y8 `, D4 n6 j0 W
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
1 R9 }2 D+ D3 H% ~1 v, T# s4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入9 |: W0 W [1 I1 w
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起7 S2 R* ~6 s9 x5 x. u, X" ~9 |
6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些7 C. S5 E# Z$ }6 X9 |' S. w I
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
' K& q8 [ ~ T* v7 X0 L r" ~' m8.裝盤,完入撒點乳酪絲..1 z$ G/ h) m+ K t4 K! H
完工!!
+ @7 B' Q+ r) v! X6 m, W1 Y3 Q就是這麼簡單!!!
; m) [5 C7 m4 Q7 d' Q+ g
' H* A, Z5 V+ @& d$ N女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
0 P- B2 B( E9 s# v4 X原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
) j! p2 e" r4 r# i沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..6 d7 d; y3 I8 K0 O, Q1 p" J/ M
今天的義大利麵大成功!
! m( B/ R1 w5 C# W) `2 k2 Y% O6 }$ Q' f f
唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
. x# B1 s* K/ Z, N5 g最該死的是...我忘了放羅勒葉... & z# L; d3 s) L% P* f* Y
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