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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵
1 C! P& N d6 C8 }$ E7 z材料:
4 r9 z% ^: \7 {/ ~% V0 \1.義大利麵條, C D1 }0 u s. y9 e' K% x# K
2.蝦子跟拉啊
; W& I+ r# g; i! c3.洋蔥半顆
* v0 \7 d) d: B8 \0 W4.某種軟軟的菇
3 x0 L; Z5 `5 S8 o" i5.鮮奶油
9 J: W5 d6 @7 C, J* P6.白酒or高梁or米酒
1 l5 r! D% X) d7.乳酪絲/ s4 P4 X! W4 A/ }0 A9 B, b# }
8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以! Y5 F0 {; E& ]# C* D" E
: e/ R! X8 O( D0 |" i5 b# J% `1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮( n5 b$ c' D. r! f. W) l" |" Q* S* z
2.蝦子剝殼剝頭,去沙線* B) g/ [) }1 i8 @
3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底
( B# B7 Y1 O- t s* [6 V! h/ n0 j Y4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入* A" Z( w0 S7 [' O; {" l
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
/ C# m1 D) M% f( Z6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些1 n/ s. N5 l( R1 {! x6 n, a6 w1 L
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
. _; o: H7 p6 I! S& T; b8.裝盤,完入撒點乳酪絲..: f' T) ?( a! @0 ?$ o( F
完工!!" I1 [! }) u) w7 E* G/ ^
就是這麼簡單!!!
9 N3 t, O/ u$ v( z4 `. [) m3 d
3 S: S. ]0 o8 X$ g+ y! [/ C女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
# o' j/ R. _. ^0 P& T# C原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起
/ H% A6 E* q2 r, q+ X! n6 t沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..$ r: q/ f# K& i/ D8 N+ U0 h
今天的義大利麵大成功!
0 o# w6 A: X1 d. f" ^4 [' ~) H6 Q, Q# s# t
唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,$ v7 ~( ?6 X# C
最該死的是...我忘了放羅勒葉...
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