馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
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- I/ i' h. O. h7 b7 e花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
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2 [" |. u9 Q3 h6 s) @) `& k( J: S- Z之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~

煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
, k$ ?0 @" }' g  ^0 }1 m（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
; J1 P* f2 x) K5 h" M* u當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
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直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
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之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

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或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
, L6 \5 i8 s0 ^& b* a這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

! ~0 u" C2 e+ F$ R+ o光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
! t6 D9 C: v" R會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
' W* S; z4 h! g" v6 Z+ v3 _會胖

馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
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# }2 V& R2 T4 R  h8 ~) U據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~