要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

- m8 W% s/ d5 y9 J2 O/ `) Y4 S/ T* p今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

. o+ ]( G+ Y3 O8 c3 W材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

0 i( j2 K% M, X6 N# G做法：
% n. F; C- L- k- x6 I1.青芒果去皮去核，切成片狀。
; U* t% P6 E  C; d( o8 N7 G. n, x1 W2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
1 s# ~2 |# P3 i6 \. N- P$ w: v4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
$ r7 [, C" u) c9 y1 I
3 j" ?, v- R8 Z' m& ?ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

% A8 [. P* I' `" R
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

" C4 s/ l5 `- E- D+ q

& p6 I4 J; y- L芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

. Q7 z# @' H4 m等老家院子裡的芒果長出來！！
+ r5 K" z3 g! j; n! R6 |嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
, k. U+ S, C! R! w) ?/ ]" D因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
8 N2 D: Z: T3 \) t& `- \9 f一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
# G' `% U: b7 a% W) H看來只能去買現成的
( F9 p! I: Y  `% n那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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