要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

; \: a6 V. g* v* Z4 v今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

' U& i4 F/ V% B: `+ C0 E材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
3 [$ e0 e9 Z- c
做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
3 X$ |: d+ g. M+ L$ T9 r5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

& R" m- l2 X8 {+ L7 aps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

) s# C# q" V& r; w. B
0 C7 u! T6 v, ?1 k小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

) G* D! M7 ], j& k3 q7 m" f

, ]8 n! a( Q( T( Z: @" O6 L  J8 c芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
8 }. ?' [5 l% f  Y: _
等老家院子裡的芒果長出來！！
( `* a# m+ R5 V! m. F  j8 Q0 q! h嘿嘿！
* w7 K' d) i# Z/ f; @土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
& u9 b* t# ?& j, \# Y一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
+ E4 z$ A/ T, O6 a冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
3 S2 b/ R0 Q. o8 d那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎