要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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2 s$ d5 s. t) c1 `, g! `今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

1 D+ P0 s$ y0 V# [' U材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

! w2 t; Y7 O! `5 v做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
/ T  b. ~$ {/ T+ f9 N/ p( J2 X  v$ i" W2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
1 C8 X3 P& }) u7 q, B7 y& Z3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
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ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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" t0 r9 a2 v: H4 S' X% {( i芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
* v2 h1 l; o  G5 U- _  W6 C還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
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等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
6 p# E- `; c4 Y1 W2 H土芒果青  等我來收拾你！
  o: }6 ^: l" V因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
9 b4 U" c# F9 n6 z6 Q$ h& J冰箱都空空的很久了
+ Y- R+ f& ^. N看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎