要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
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( C4 {# |3 v2 x2 w做法：
3 z9 {( b' X) t/ p- O' }1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
! z+ J% O- V+ b1 a" ~5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
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ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

6 ~, H& @- r3 J4 C- D1 ]1 i9 ~
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

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5 j4 c, F8 ?: v$ g2 ~) r
芒果青已經出來了喔~
' k; e5 ]+ Y# ^% X* X2 v4 _$ w改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
9 E/ L% ~5 B2 Q! ^0 ^) U' A還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
7 Z7 x1 o) ^! w) V/ M/ h
: l, `4 c! G+ b: \+ ^& U等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
9 \1 I7 b; L  x/ T3 l2 L9 _+ ]5 R看來只能去買現成的
那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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