【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..

' R( t( g- g' ^$ b* q& G, R6 k輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
; C. C2 `5 l# y) v豆乾最好先燙過再滷,
2 F, Z5 \8 m5 Q$ f& ?. u八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
) T! B3 v$ \+ M: C% L0 M不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

0 y& L6 J6 S$ w, i, D剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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0 d5 ^" z& @4 [民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
  b8 j/ r9 h# s* p: f再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
. Q+ h$ j! X  r* Y; h( j. L( t再加50cc醬油,6顆八角
  ^) a" @& i  {! G2 l滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
6 f' g1 e  w0 w. A轉小火...約1小時後關火
. _0 u. E# P2 S: n% }* i0 G火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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