【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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3 o' h5 Y) c. [- p5 b( H# f休假日,也就是點心日..
! R. a$ K6 h0 C7 m滷個豆乾給孩子當零嘴..

輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
6 L7 l, S+ f1 _( m; J* G八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
: ~# ]- A+ `' |$ H喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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3 `+ y0 G: f- Q  N$ w) ~剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~



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民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
% n, D2 Z1 b7 n* M0 i8 Y再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
1 T0 n  Y; _) [3 C$ m使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
1 n3 o$ r: X" [滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

5 v) C8 R9 e  u! R1 C其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
" P! q: S% X# T2 m1 ]" T學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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