【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

* ?# P. i9 k, B0 {! y: v休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..

輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
) q8 Y6 K* d, e/ m" r八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
1 \$ i2 F- J2 Y不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
. M' V9 d9 w* Z# E. x# x/ I3 g喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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0 p$ ^3 B1 U% Y2 E5 u% ?剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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; [. m0 J+ p" v5 B民國100年3月21日
. v7 j' I% t: ?& l慶祝重獲自由紀念日,
5 V% k& w" T2 Q( `) d( Q再次挑戰滷味.....
, j" ]) ~) _; }& c6 f' V" y這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
% D7 ?9 D1 b2 ]5 b! y5 i  x轉小火...約1小時後關火
. \) h. A2 o7 u" o; n: E0 T火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!


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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
  H% ^) E4 D9 U營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
1 i$ I' Q4 U8 m! }學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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