【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

  z, q$ h2 R( U- \9 E, e  ~9 K休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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1 e( l; l  Z9 l/ M( t* U輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
; A7 a& W9 X6 @6 D  y$ _1 k, c豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
( d* i# @# s/ J7 _不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
2 K! W; n$ k! S/ g+ u7 Z. `- n喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

$ O, H$ q3 V5 D% U9 |剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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$ o2 J$ A. Z  S$ x; w民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
  u. U6 s( G) r) w" t1 [3 t( ]再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
" [9 g0 q: V- V/ T轉小火...約1小時後關火
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
5 I6 \0 P2 Y: Y' j! B這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

- A3 ]! @; m# k$ e其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
5 P, A# {/ y0 C$ p4 K0 ?% Y營養又衛生!

米米

哇~~
8 W8 U# s% r0 o0 Q看起來真好吃
7 e; V  m$ N7 H) W  M

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
/ |9 e+ S/ K8 n& E+ W7 }8 O, |" C學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
3 @0 p  j1 J, e4 H! `8 S3 a. l打包