燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
# V* D. p7 C) A% W: P: P: i1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
6 a. ^0 ^& i% j2 e( p3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
4.準備豆漿濾網
" ?/ x% ^8 A+ D- K5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
! q) L- z6 N9 w/ `! o& M; G1 q5 u7.香濃豆漿上桌囉…

& a8 @; n2 f) {0 |: I  R
) c7 R. v5 J6 `7 N2 f3 S( v+ `6 W

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
0 E" o. v9 [  c( K" T   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
- ]' _5 p- K0 \3 \9 Q   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
/ t: n6 f& R. g* s& _; ?   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
- X* J0 l- D4 |3 O0 Q
$ W3 U; d4 a  R5 O6 W' K(1) 先打再煮
% S% o) r' h  G6 G(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
0 X+ T/ {  H8 f3 @* T
2 B, B9 w% u3 E5 M# k' y8 g以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
) b) j  ^! R) y  Q; {; c$ v讓我想起在美國讀書的日子
6 B5 |) ~1 B  u% C; E$ C$ \每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
+ f; U  H% ]8 k9 p' O- Y5 a6 w! M我還很愛吃這渣
. h  N# ~  T4 h  f4 k$ c豆渣可以做豆渣餅喔
" O4 d2 ^; J+ k( z5 ]$ ?只是不要吃太多 容易脹氣
$ @0 r' d( |8 w( |  \  e' s* b0 N

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
2 ?, k: w1 ~" ^5 Z8 e4 ^! ?1 D' o" r
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章
2 ~! c# @% K( K
超棒的分享
打包

A君的爸爸

0 v& l( z) h/ e3 e2 T, G
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
9 @/ a* R7 q3 `! k9 P8 ?; p" Z
6 ~$ I- k. ?7 g' D) H共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
+ `3 f; d: ?% o5 a, q看了都想喝～～～
* c' j+ a( }' E3 K4 a; p

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章

+ e% w6 ?  R3 T/ z- B5 q感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
. x, U4 L4 s: a3 E之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...