燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
. l8 d, l7 X- V2 A做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2 W0 g  Y& R. L5 @, \4 n7 P2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
) E/ d! `* y0 T! J( q6 s; E, ~8 H4.準備豆漿濾網
0 e: w" H$ h  }( j% U5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
3 t! q5 W. b6 _. R! o. S: L' I' O7.香濃豆漿上桌囉…
' e4 h! |! ^/ E# T* D4 c
) H" i5 O4 x* F' D9 r6 t1 ~/ Y. [) O

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
& S) m* p) D8 l' v# \   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
0 h* A: i' g) }  N+ a8 k   因此整理一下小弟的作法:
4 U) S4 O& ^- U2 ^4 l& X, B. b   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
# r# E$ u; w. W6 P   4.將生豆漿擠至鍋中.
0 r5 E( @, y9 c9 |7 q   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

& y; N- p" d5 p6 y# Z9 ?! t) f(1) 先打再煮
, f: ~! N2 s, T9 k6 b(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！

以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
' M. v. u- f/ A' m+ h$ d每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

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" E: V& }9 l$ ~# @) R' z5 i沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

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2 ?/ a% V# _  C- c  Z, m# K. }7 @  p超棒的分享
$ L$ ]3 Z( y1 `* R( L- K/ B  X打包

A君的爸爸

. q% @( N  X* n/ [" ?' m4 w喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
1 G& G! T* e5 Y, I6 F, P, k# f
共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
1 x% A/ j7 g- g$ Q- |+ h看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...