燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
$ H* T! I! d5 I" e9 z1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
* e$ @6 ]$ X. ^' ?7 g2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
0 Z& z3 i# t$ F) ^* R, |3 v$ ~4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
* C7 _2 f8 J5 p3 l: }5 G7.香濃豆漿上桌囉…

0 ~; f7 b" q8 {, w
1 g; ]1 d9 b$ p. ?& s

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
& l' j6 Q- b7 {   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
; F) X- L% m9 E) n, A& h   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
- X7 W: m, E; P; N: ~  _3 Y   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
, k5 P0 U2 `, h. O以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
8 n" t: q2 N% h& @% a1 m) o4 n(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
4 h% @) o4 C0 O
以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
! N% b: |# E. f/ P只是不要吃太多 容易脹氣
  x# X0 S) p/ b% H2 S& [

陳太

回覆 蔡大頭 的文章

) s, }1 c  m* ^沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

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2 y  f" f( W/ ~" Y超棒的分享
打包

A君的爸爸

: f9 D& W6 J* L" q5 m
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
8 d8 _7 t( {6 M" @
+ @' u9 g' [6 @共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～
- }" L) f, R; `0 B

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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$ ]+ d+ ^4 j+ s. D
感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...