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[私房料理] 星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

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發表於 2011-2-21 20:31:11 |只看該作者 |新文章置後

7 `6 _2 k% c: Z# a
# j. U3 W4 Y: l3 f; B) v: C. s- v
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -1 M: t( b- K7 F; K7 H" G+ \/ w1 D

, C# v* j3 @( N) u& S, q  ~1. 雙菇義大利麵
8 A) a& G* l1 R! ]* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
- y: C: ^, j; j+ U7 u* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
9 `) `2 }' P" K$ C- Z* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! % R$ F# T. G* I- I3 p# S

% U, f+ s  Y5 {. |- }
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2. 南瓜湯
* S* a% ~) r9 Z' o! s& R* 洋蔥炒至焦化5 ?& A$ @7 U* W2 o" o
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟! h& |# D4 D* A
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻1 n. y. u) ^. a! q9 h8 n: W) H' n
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成; \0 \8 L7 t. F2 b: g7 Z$ [

" k! S2 T- P- T" T; a* S( }9 N
$ G8 ?  V% T1 Z2 B6 R" [* O
  W+ X' f9 _& `4 G4 d/ M" q7 A3 u0 d9 r0 D) a
: c% s6 I% ], O) M) O
3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
! r6 s0 ^2 R6 L! o* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點8 `7 |# I: Q' @( j) c0 B6 C. U2 f
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排) v: j/ ~  l/ K; s4 v6 ^: s  y
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
2 v! _. i/ i) ?9 ~1 T, [* 然後進烤箱烤  
) W/ M+ @  x3 u2 E, u" o. U; ~. n) X3 ]9 X
5 g1 \! ~5 K! \  f5 l: I8 F) G* K: B
( [" E' \3 C' ]9 ?- @
0 W% ]) m  q2 n- R$ v
成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! ) f, w  L0 [! h
8 q2 q6 J) ^2 K3 N

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跳完鄭多燕,大汗淋漓,汗如雨下, 再洗個溫水澡, 好痛快  

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' e0 n. T: Y8 b, n8 w" v6 i

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發表於 2011-2-21 20:40:55 |只看該作者
流口水了~~~

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發表於 2011-2-21 20:43:53 |只看該作者
好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

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發表於 2011-2-21 20:48:19 |只看該作者
陳太 發表於 2011-2-21 20:31
/ D# B! [) A% ~4 A& E1 o. t' ]向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...
* V9 k; u+ o- x4 W. N
有缺飯友嗎^^{:4_84:}

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發表於 2011-2-21 21:08:41 |只看該作者
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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我想要~~~吃啦!

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了不起,口水都流出來了啦

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椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!

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詠翊山水觀
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發表於 2011-2-21 21:53:32 |只看該作者
哇!!!! 真的來個家庭餐廳不錯~ 我要吃羊排~~
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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