星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

4 r5 Z+ r  p+ d: t* Y# J
/ t) t# h  }8 N向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -

1. 雙菇義大利麵
( C/ D% P5 V# t9 F& l2 H* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
+ o4 y  R% O6 `0 C* w; W" A
" Y' a$ x& C- g* u. N. u

& {  B5 |, n$ A6 M& E+ A! ]) m0 Q
) Y( h9 V; h& [6 H! H. S) n
2. 南瓜湯
* 洋蔥炒至焦化
# ^! [$ S; O1 v6 Q* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
+ s" m) R0 y: f( v0 [$ r* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
. e8 {) Q" [5 k) T3 d2 @& n# {% c3 z* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成





3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
8 o: d# J  R# q4 R1 u* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
  Z( s7 {, v8 H) ~* `* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
) ?5 P& c+ j. U$ Q* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
* 然後進烤箱烤  
4 P/ C9 n' V% N( }
  b( ?/ `$ X& M5 V8 g, K


成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
; C" {2 p! X: `2 _% P6 _8 _+ I

& B. E4 |$ q- C5 L* c6 C

阿肯

& V: b4 \: n) [/ y" w0 `  |
/ i  k3 d4 T+ ]+ }

豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～