星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -

1. 雙菇義大利麵
, }. p% J, g1 }7 A, `* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
( ^  z8 h' E! t: _- p1 W, [* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!


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2. 南瓜湯
; y/ U3 F  @: s- G& o* 洋蔥炒至焦化
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
$ R5 h' D, {% X1 _  f" e0 X* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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) d' t, W; g  a! a/ K/ G3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
6 O# h3 l* E* h. J% ?3 E* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
2 ^: ?6 S+ m  B4 G! C# [0 w: {* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
* 然後進烤箱烤  

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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!


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阿肯

! D- D( Q( O% u# H
9 B. u' I6 T% f+ e7 I! I7 {1 T, ~

豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

' M9 m5 c) }0 h2 u有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～