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[私房料理] 星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

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發表於 2011-2-21 20:31:11 |只看該作者 |新文章置後
" h. R4 T2 B! ?2 Z/ E4 M) K

& r8 h' K* n' z( b$ c& N$ p  q. Y% `, [' ]9 q
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
! k/ F+ }+ l. Z. M% P+ S
. F" P* {8 Y& U+ f  m5 Y" {1. 雙菇義大利麵 8 }& s! a! j8 ?0 I) d: o1 ]; K, E
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)) M: Q1 i, h- J/ g( o1 s! i" y
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
/ _. q) y9 m' M8 P* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
* O+ x, v$ t( ]) U& d) v' T
# K. X6 F3 G: L; J; n1 I
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: V: C* W' i: B ( L# o/ C+ K; l, j+ o

' @5 s) b% o+ Q) E& T2. 南瓜湯
7 o+ D! N  g# P( e/ x, E* 洋蔥炒至焦化# a$ T( B# j5 Z. K0 U6 K# V
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
. g0 M  \9 ^4 t" o* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
+ r& f9 ?+ C; n2 j1 O1 w# l* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成# d# {7 `6 I$ T/ {( i$ n7 h2 }1 v

9 n2 L9 ^& K+ l3 i& }  F
1 l  p+ J5 e3 ^. E* P* t+ W
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
$ m1 v: m* n  U8 }  A. W* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
: \. m8 X$ ]9 I( h* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排( k4 L2 j+ E) w- ]4 k5 l
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 / F" C  K& w/ b" [! [8 R" ~" ^
* 然後進烤箱烤  ; w7 o9 ^* E7 ~0 c8 d( N+ z9 K. d& }$ T: [

/ a' z  |. u$ ?9 O, _- h/ ]# v$ M& w' C# |% s% ^+ T
9 G# E. a0 D  l- V0 F/ Q
4 N& T. v1 o# L. k
成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! . L  ~3 M! _$ F

% Z# f5 Y* G( w. c. g* z  ^! j. p8 T' g

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跳完鄭多燕,大汗淋漓,汗如雨下, 再洗個溫水澡, 好痛快  

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發表於 2011-2-21 20:36:45 |只看該作者

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發表於 2011-2-21 20:40:55 |只看該作者
流口水了~~~

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發表於 2011-2-21 20:43:53 |只看該作者
好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

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陳太 發表於 2011-2-21 20:31 7 k) q- _4 r. P5 F
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

, c  j# \' @! h* l, b$ h" X有缺飯友嗎^^{:4_84:}

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發表於 2011-2-21 21:08:41 |只看該作者
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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我想要~~~吃啦!

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了不起,口水都流出來了啦

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發表於 2011-2-21 21:14:06 |只看該作者
椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!

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詠翊山水觀
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發表於 2011-2-21 21:53:32 |只看該作者
哇!!!! 真的來個家庭餐廳不錯~ 我要吃羊排~~
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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