星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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. F" P* {8 Y& U+ f  m5 Y" {1. 雙菇義大利麵
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
/ _. q) y9 m' M8 P* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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' @5 s) b% o+ Q) E& T2. 南瓜湯
7 o+ D! N  g# P( e/ x, E* 洋蔥炒至焦化
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
. g0 M  \9 ^4 t" o* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
+ r& f9 ?+ C; n2 j1 O1 w# l* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成

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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
$ m1 v: m* n  U8 }  A. W* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
: \. m8 X$ ]9 I( h* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
* 然後進烤箱烤  

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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!

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阿肯

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豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

, c  j# \' @! h* l, b$ h" X有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～