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) x+ g( p% Z: j向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -3 Q! M% C+ y4 ]- S1 M
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1. 雙菇義大利麵
" `4 a! s m! D7 z4 d: G* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)5 A2 X# ^) }' P" H
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 1 X b4 t- Y X4 o! G4 n E- g+ F
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 7 G/ T/ m1 ]( `9 s& L
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6 f' u! T+ ~" @$ f+ p/ m" `2. 南瓜湯
- `- u0 g: w r7 Y1 k3 b* 洋蔥炒至焦化
7 n& W0 l" i* j( W* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
! c$ m; ]. G1 u+ k* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻+ [+ L7 M6 V8 z5 R- c* u
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
3 l* m1 B n3 U4 a% t% d+ T. s) D* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點/ t, r" Z, U) A
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排' I/ E6 M5 u4 a% y7 T
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 1 {1 D3 n B0 K \8 K
* 然後進烤箱烤 + s: Z3 T+ A1 v9 s. n7 j/ v G! F
* S4 ~" f$ l) b: \2 _2 q3 H
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9 O* j) x/ T5 i6 ^7 i成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! 1 F; w' A: G( S% ]7 }8 E7 e" `! T
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發表於 2011-2-21 20:31:11
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