涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
6 L# m: v/ A! Q/ W9 u8 }  H有興趣的人~也能一起試試囉

4 o8 X- S7 }2 U8 `/ r; Y9 O. W材料
) K9 D1 u5 j' }; n0 K; o% _1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
9 Y# b. |" w1 v5 Z# _( J* s4 p＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
2 W) l) }$ a/ p7 \- O＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


' K% R- G4 Q8 |* U: I4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


9 N4 A% d3 `0 ?加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
; o/ [3 t1 x' @" r1 D＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
& E" H- f8 B% ?& l7 z# L

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
; m1 R3 h; Y% k; x. r不知效果如何

ericcc

6 C3 ?" n3 P  J/ [7 h( I- h9 L
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
* n9 }: z, i& F! N7 W; g
哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
* j3 b% ~- i2 l* C4 M. k5 L試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
, K# V9 E0 h* ]4 c欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~