涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
( f8 [6 g. H; b5 t1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
6 q+ y, R7 i& d0 ?7 p( `0 ?9 H＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


" ?3 E6 ^! y' o) F3 [3 ^3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
' r. M% D+ @7 J9 k＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
, O8 U" N6 _( F: h

6 g' {' |' ^4 u  x4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

. {) G% z; ]( b9 U
$ \7 {: a* f# H" _加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
/ K8 E! J9 I; ]; U! ]. r& ~剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
% ]* X6 @  X! C* Y9 R  x" i: J

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
, C& q! v+ R: |- y
- r4 V: m3 a' _, x哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
8 G2 \8 K  Y+ C8 N試完記得分享哦~^^
  h* Z) h- Y: D' ?如果成功~我也來試試
+ w; o, h/ a7 h2 }4 }" C. I

猴子威

回覆 chichi 的文章
$ X- p6 X4 W& R9 H1 @
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
0 |$ O9 ?9 M) r欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
. P+ @4 h6 ^) b( u% s我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~