涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
2 r. i/ W4 p. I有興趣的人~也能一起試試囉

材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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3 K: V: c1 a0 @, p2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
9 c3 `: @, h/ p' V＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
! {2 L+ Z( k4 y2 T- x
" B7 K# r9 i; {6 a& q
: }) a9 f. ^& \# t3 |) Z6 `/ S3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
* I9 A  w# o. n, ^剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
5 v$ U$ ~! ~( F+ R  Z

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
3 [/ q: s% K4 |3 A不知效果如何

ericcc

1 ]7 f% p+ n, Q4 @- J: O- D看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
5 M- F+ F' O" [: `
, n% T4 `9 G% l哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
! A5 l* Q8 }6 Z# k2 O- T% A7 ]: y試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
, j- L( j- K8 E3 ~/ L( |1 E
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
* O8 C# @7 o. U1 t9 h8 G- D+ P

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
2 Y+ ~3 z1 w0 H# R8 B欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~