涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
8 \: u  G; l/ d! y. T正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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* |7 v& A8 j% E) W1 ^2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
; Q/ ?) F, c, G- a  Q3 W＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


$ a' s% D, g& }$ n3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

2 }9 S$ M4 }% _: j1 H7 ?1 p6 Y
2 f$ ~5 K2 F  U. z0 P6 y& e4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


+ @+ T1 R. ?6 V加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
/ N' N- |  h) k. U# i8 i' ]( v用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

/ X4 @* r* n5 y( n/ G: Q  f# \
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
  M2 ]2 \) W" |' h
+ g  j  y0 n( W; ]8 Y) S, c8 B哇~嗚~~梅酒耶！！
2 J# {1 U7 s3 j0 p5 D1 g% f這個妙~~
$ M, d# k7 I# y1 P! \試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
. M( }  C. h  X( T5 C4 F5 L- h
% t. B8 O: J, T  A; o9 ]% g基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
* F7 D5 L$ Z' x) ^/ c, O- \- H我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~