涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
! {4 I/ o$ d7 a& l& y有興趣的人~也能一起試試囉

) ^) ^& A7 t" [, ^" |0 O# R1 W材料
. v5 ]2 o8 P9 v) r0 B9 [1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

  P/ |( o. u1 X* X- B+ b
2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
9 x7 m" G! _  N0 T* m9 c* H: j＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

$ x) N; c0 C; o9 C8 L9 z; L
! U* q5 V) G0 Z4 s! k' @! u3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
% W3 L: r. i/ @9 Z& J6 C" d# s6 ^& O

4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
/ r# D2 y5 J7 w
$ E  ?8 H) h( _: ?! k& \
+ M5 L7 H: m  \7 k! J: j% ^4 j, S加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
% M+ k( p6 H/ S) p剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
- Q; p& ]- q* G5 `; C$ a& F＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
8 W) n! Q. G( r6 x( `1 T& l6 Z
) E3 w  P& Z' F; O8 `' U

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
" X, K, ^3 t0 c4 c& @- E2 S不知效果如何

ericcc

: I' s; j1 J8 n3 {; @9 v( W
, j' I# y6 e* W3 }4 V& m看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
- _& \/ P( H1 p% t4 k" n8 g
哇~嗚~~梅酒耶！！
. S0 o4 u) g1 L( P* n# i# I$ x( [這個妙~~
試完記得分享哦~^^
; i" R, u  K9 x( ^5 x2 e( f: A如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

$ k, p) a0 ^2 Y) Y% J: ?基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
& t( |9 i6 v1 |/ [( E% m

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
/ X1 P6 @( K5 \/ B. b  U欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
- b# S' b! d, h6 J我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~