涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
$ y* \+ \: c: W" S  J9 d+ J, K正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
! D  K+ h4 v( c. }$ C1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
# W, V8 S. _) f- v1 |＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
, N) G7 t6 D- k/ E8 J- p5 f＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


- b) s2 P& C& k8 g/ g8 o加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

4 ]) U$ S9 A7 X! @3 W/ u  S
1 Q2 s# T$ i/ F- n7 o看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
/ C* R: R, N3 ]' w* S試完記得分享哦~^^
& G5 S- h1 S( O9 q4 w  ~# J. E- n如果成功~我也來試試
# y7 X/ ?. G7 F/ S& p7 ^

猴子威

回覆 chichi 的文章
1 d( z1 }6 N4 m
8 j- E% t* S; p- K. r* H基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
4 }" D+ T# c+ m' a- ^欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
% p9 W! q5 V3 W! o5 r$ S我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~