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烤焙乳酪蛋糕
3 |* W; P# Q4 |' f L% M7 v9 `( | `* T& \
材料:
* i2 D8 ~9 L, a3 H全蛋 4顆; S& L' ~! R L
消化餅 90g (約6片依喜好增減)
2 t, W {9 t i- l' C核桃 40g (依喜好增減)
4 o. R+ B) [) J6 m: Z, Q細砂糖 150g
; B9 Q( S& E7 B# c% v% J# W牛奶 200g - n4 v% o( R, X) z# a
牛奶 35g(混合餅乾底用)
) G9 p8 q- d1 y& t; W' C! ]! c卡夫菲利奶油乳酪 500g 6 h! d; w& [. R s1 I" Y# T! l
乳酪長這樣. b4 G. R( _! e% K
5 h) b% k2 S% D- t4 {9 e全部材料
; C. e3 L8 }4 w5 O+ a5 `" g' \4 T 4 J; H5 T) z! X' m3 _ u; f
2 g7 F8 v u& e: m步驟:
, a* K0 o* x/ h1 ]7 c/ l1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)$ S5 L& ^# V: a# s. V* W. v7 \
# k t# @4 L, T" _; }. l k: }2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。% Y) M5 ^$ i9 K# x, o
, i8 u1 ?$ @ p3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。3 M2 K# y K/ V0 l6 f* A9 D% d% k
  
% E5 P8 G/ h# a4.將餅乾材料舖在底部壓實。+ d) ]/ G4 ?3 j, M* U. C2 j5 K7 z( [
 ! }. g& l$ U/ E6 L* a4 m! H2 q6 X
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。. V9 d/ i& s2 a. p3 ?: K: T
 f& y& H3 C# |2 w3 R+ J1 I8 u6 u
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。2 @/ n) N. B z% \9 M
$ _" q$ q1 B" {: k7 v$ M7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。; B X5 B5 {. g
 9 U* e W% }' V: O! R
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。$ W+ |5 H, W/ H5 F( g
* p) S! P+ ?4 f) n- x" b9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。! M+ N: ]; ]# D/ T7 X. q2 [3 V
 ! K) s- x9 n( H# G5 l" t2 H, r
10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
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( j! Z" S8 t7 D/ b4 t
, O ?. I0 w" t* p8 x# b6 q9 n7 HPS.
# B1 e) A& z4 P; C9 d' s5 r; x1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
6 P+ W" G% s9 o ?. ?7 F2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。2 {/ O" i! K: I$ U8 P2 k2 {
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。/ ^8 l s x1 k3 C" U* l. J
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。9 R P% g( a. ~4 } h* e( e; h9 P
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。! N& f! `, {# O- z' u4 [8 A+ [
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
