Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
8 T# W$ G) v# B“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
" s0 o5 e6 x6 f' [讓人吃任何東西都食不知味
還好我也認識不少壞朋友
" T! _# ?8 i. h4 n( R/ g1 W請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
9 J( g- k6 q2 Y. Z6 T嘿嘿～今天也來當家庭主夫
5 \* ?  \* p: o朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
3 z3 I% S( B3 D稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了

) @/ f0 p) {: O+ j) N/ M
入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
6 H/ m7 s- x' y( z6 e黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
7 j$ e( p# H/ ^8 o) ^

請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
1 N* h3 h" J9 t. _, \. w  B5 u

9 C/ o. e) u8 d等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
. ~  ^" z8 C9 J- r1 j' z. [醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
5 V" \0 p1 M" Z
' |: w! Q' Z2 x9 x. V( _' x
) X( V) R2 p( T2 f加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
: ^/ r. u5 u7 B, q. M3 V
2 i* P; S2 I: L9 _. F
時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～


翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
5 l# q$ Q$ ^5 F
' X: A( A4 M4 |1 ?
; a! B& Y( D9 W- u9 m- I5 Z% C女王～王子～公主們
上菜啦...
. b5 V& `. y$ g7 L
3 y% z! |% J1 F/ U
# u( N) h! G$ D這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
先嚐原味～
5 x  N( L6 a$ v6 Y) c

& n. {+ n: a7 T+ D" \) P再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味


! q8 m$ f3 n( W+ q這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
9 s' g/ m- y& A油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
# l) t) j; N5 S7 e7 w家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？

, E9 S1 X( M7 c9 v2 |7 b如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡

小賴

回覆 徐加菲 的文章

9 A! u9 H. y; @! Y5 B; s一看到就知道是這家的烤盤了，
) ?: a4 N9 W/ w1 v0 g4 a- M( Y
曾經有想拜過，可是真不是普通的重!

小賴

喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!
" O8 E' R6 e* R
看起來不錯吃的感覺!

咩咩

回覆 徐加菲 的文章
5 Y+ H: I% P- V7 U0 K
7 F5 o2 _$ S: L* x% ?9 g5 P8 N哇~~看了真的讓人食指大動耶
連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了

老熊

....太厲害了!

耐心

ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..

達芙妮

' E) P1 P: @9 Y* Y8 D% V哇~這是升級版的

8 X* r2 E: I: w- a* d/ Z! s搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚
, D. T5 d6 H7 |" K
我餓了 ~~~

7 @# }' V) P8 J2 X2 Y# J3 p( Y

michelle416

看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!

卡蘿媽咪

看完口水直流~~~

慧秀

& V' O, F) D* H2 C+ G2 u  V3 Q人家也要吃啦~