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前幾天半夜在站上看到老熊大的8 ]# K3 L" V2 K
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
! y, u2 ^9 N6 O9 N$ f讓人吃任何東西都食不知味
: w$ z' T- g$ b3 Y- S還好我也認識不少壞朋友
( i+ v7 C; B a' S請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排- W* A& ]3 f P( }) w
嘿嘿～今天也來當家庭主夫+ n) v& _' u, |! Z5 |
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口9 X! _' C0 Z- o1 B) l
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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, p1 |* C$ m! j入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
* v' j: U+ a6 e: T( k. D" A黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味$ d$ K8 Z d" F. s2 U
 / x# t+ X( k. Q+ q p) I# ?
. ~, ~, l X7 {" J# q請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中$ T& H3 p+ A2 i7 a
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘3 a8 M9 n" z8 y( W& x5 l }6 b& g
+ j& ?3 n# P2 G5 a# `. Q' V
T: ? b/ o7 w1 p1 U* H% ~! m等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
! k! c+ @+ D9 j1 e2 N+ _7 e茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
- Z! M8 m$ q3 P% Q( [醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下( w2 y, J; `# K5 S. u, ?
 . p1 I# ?/ A4 q" h7 O
* r. c7 y3 `! V: E+ w加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦) E0 o/ P2 h" X( _5 R
 / `6 j9 ]. Q) Z% }+ w0 g6 ^
K6 j, w+ t% q; H; q時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～7 N: _/ M. D6 u3 C
 6 u- Q/ Z& F/ Y2 g
: v* X3 T0 i% k( [翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
1 ^3 M) V5 t0 @( I( m0 z a6 h' p
. p, U5 U6 F$ ]8 k" d7 R& L0 K" {2 y$ e5 b8 d1 o# ^
女王～王子～公主們
+ k# Q2 @6 p/ C" [9 W9 @上菜啦...0 c" j) e* A9 ^% a; c% P
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' p( z+ n) d* ?2 k) i# G
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
5 ]; W& g8 b7 \" ^這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血4 C, r- }3 {: }4 L6 z, I
先嚐原味～( j& Q# ]3 x9 G. x; z' K5 m
 ) @/ l2 f$ m) ?) S/ K: Y8 x5 Z
m' p- e. A9 I再來一塊加上特製黑胡椒醬汁/ x9 i! b& T; d" p1 ?( u9 P
嗯～各有不同風味8 M* d6 M8 h' Q) W
$ X5 k# n) w, r+ `* p- X" f5 e' M
5 q7 ?" }/ q$ l& d b; h這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
& r" R3 ^3 u6 A油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的: D' Y; T2 d+ M
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
2 M4 M5 K2 L9 U. `8 @家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？# ?2 o3 f6 i' ]
6 `7 A0 Z" G0 d6 l# C如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
. @, i0 ^8 E& I- o4 s9 ?3 D. |
( n i$ `8 u' G# [4 o: l4 L |
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發表於 2010-11-6 16:31:32
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發表於 2010-11-6 16:48:51
發表於 2010-11-6 16:56:27
發表於 2010-11-6 17:14:19
....太厲害了!
