Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
& P/ O. u& d( m! c% a$ i讓人吃任何東西都食不知味
) ]9 v8 D6 c! D& [還好我也認識不少壞朋友
+ h( g6 W; k; Z$ d9 q6 |請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
嘿嘿～今天也來當家庭主夫
- o  A0 x5 f7 m+ r3 J朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
* L4 R% d, N6 ?. v/ ^+ T- r稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
2 m9 ^1 W) F9 G. ?
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
! _0 l: m1 G: N黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味


請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
% D% Y6 a+ s5 t; u8 p. c5 n大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
/ T4 G0 Q0 E6 b醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下


加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦

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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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( S) \" D; A6 L翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
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女王～王子～公主們
3 S* d- W# o: P上菜啦...
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- O# S9 z! `/ k% Q3 {& J這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
  Y8 C! _$ `6 v0 }9 j  n2 f這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
/ X7 h  C, G( u- m8 z1 Y. I先嚐原味～


再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味
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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
  [  N% U& `! z1 ^+ @8 a油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
% _' ?) S% Y9 B% k2 c: H家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？

% x+ `& k" `  o0 `1 u" t  f如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡

小賴

回覆 徐加菲 的文章

2 d2 U+ u' j7 C; d一看到就知道是這家的烤盤了，

曾經有想拜過，可是真不是普通的重!

小賴

喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!
8 l0 m. F2 q7 s* q+ s2 `' R: {
+ m8 y& k) p. m  d8 ^看起來不錯吃的感覺!

咩咩

回覆 徐加菲 的文章
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) e% {# ]. d. i) z哇~~看了真的讓人食指大動耶
連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了

老熊

....太厲害了!

耐心

ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..

達芙妮

! H3 T+ U- V$ C哇~這是升級版的
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" z& _( L" B7 U搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚

我餓了 ~~~

michelle416

看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!
+ b1 P& E5 ~! ~# z' n

卡蘿媽咪

看完口水直流~~~

慧秀

人家也要吃啦~