雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....

喔, 好像比我家廚房還乾淨 {:1_756:}

你好
真的很乾淨!
我要訂豆花
但是我找不到你之前的文章
請問
價錢怎樣算?
是預訂的嗎?
或是說直接到北海去買就可以了?
謝謝

yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22
你好
真的很乾淨!
我要訂豆花

豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元

直接去北海魚鋪買就可以囉~:D

如果沒買到,店長會通知我

我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?

環境挺乾淨的～～

雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?

直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右

程序是這樣的,

煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱

brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～

因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...

真的很好吃~~推推~~

紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~

可以自己準備盒子嗎?多少容量?
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
可以自己準備盒子嗎?多少容量?
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...

紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~

感謝紫薇媽咪的推薦{:4_90:}

請問保存期限大概幾天?

chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?

要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07
事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!

外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月







註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間
註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了

老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22
豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元

直接去北海魚鋪買就可以囉~

水與糖膏的最佳比例是^^

chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
水與糖膏的最佳比例是^^

老熊豆花有五種甜度如下:

夭壽甜 180g糖膏

比較甜 180g糖膏 + 1020cc開水

正常甜 180g糖膏 + 1320cc開水

有點甜 180g糖膏 + 1620cc開水

都不甜 1500cc開水

豆花好好吃 花生也很軟爛
但是還有再賣黃豆嗎
我最近又想自己做豆漿了

最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!