iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 4565|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置後
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...
9 G! j9 R5 ^! X: k1 n: {& }# ~3 y" C8 B0 n4 s$ C$ {
從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....2 n" i6 ]! g( D% n4 l1 ^+ w
1 g$ r4 c3 r: A. \
為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!
2 q# r/ [' r! L8 [
5 B: X: w! w+ [. _將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~
8 B$ a5 Y9 l0 `- `2 ?- X
: `" U. ~6 u  Y, p" M4 O5 I2 K1 s8 v/ p+ Y! q6 I

+ [$ a* S0 g6 G加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆
! ~. y. s' o4 [0 J4 V  U用途:豆花及豆漿% Q% C, w9 W  {- m5 f. A8 V1 S0 U' L

! q/ G: M, _, D7 e2 [來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)0 e( X3 J1 \6 J: Q4 h8 [

. B. Y, t: C& p鹽露凍與豆花專用地瓜粉
& G# F! {+ X2 m! f5 J$ y& `! `用途:豆花凝固劑  B% ^% p7 C1 r4 |( _# X6 \2 C% t

8 i9 R+ f  B6 e- r/ L! s/ t來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
. ?1 N! g% B( P: j1 E$ o0 u註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~
- d. b/ g- ]) _8 Q  ?
' F- p! @/ Q% ?! z6 r9 K7 w  _台糖二號砂糖  Z" X! Z2 E& ?. o) a
用途:糖膏及雪蓮子配料
1 [! q0 N  X3 E- c2 j' R8 |# ]* F' U9 R; A, g: K/ x
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
3 `4 k6 |' [( F: D
' B- x9 Y( S# e" t# W穎寶本產花生片
2 u$ z0 N7 d& I5 e0 `0 q4 F用途:花生配料  S6 R, x9 o" i+ h. q% R
6 t' L3 W! t: O4 O
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)9 a5 z) W/ n# R

: U5 [) z6 Z1 y3 J5 C8 V% z1 Y# C進口雪蓮子* G2 @3 F, l' G, B
用途:雪蓮子配料  p6 h, |1 W' X+ H
% n2 I( ^- A% C2 `; @/ |
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
9 h. ], J2 o  O: s$ r7 J' u& C: V2 s! N+ y
細白砂糖
7 _7 y! v$ u  a' k3 s7 u用途:花生配料及豆漿" ~) h0 {2 y# l9 j

/ Q$ K3 p. U. s: q來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)& K& i: h7 A- _0 m3 t5 B

$ D; t' Z; b) i$ v' r+ W( F黑糖
1 G' H! f$ ^' \7 c# `1 M用途:糖膏8 z. q0 ?& U& J8 P1 s# u

+ q" M, q# E5 A) U" l來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167)5 x6 f0 Z3 x4 G6 x8 }# ?6 l5 |

* d3 M& T: g$ D/ q3 l8 [9 W& q+ p發佈日期:2013-08-274 w5 J3 A& a4 W
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯' [- C$ h# |1 p/ A- N

( [% A, X+ @: V( g" p, B1 J: J" G2 [7 l) N  X; J' T( @/ {5 o, }
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35
2 D$ D* s: |# S' u" G鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯

9 Y4 P# T% w, c2 l, z$ s8 ]/ j豆腐、豆花 水份佔了很大的比例
/ b' R* i' N, n$ {9 c& D0 W好水,也是風味的關鍵所在,
4 r1 r) j+ [/ Y( ~5 ^有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的
! B7 a5 j6 W( _* h3 s不知老熊豆花是什麼水?
5 n. }% F. K* h4 [, d0 J, ]. ?5 n, z% U5 V

2 b! Y0 H' J' E) @

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37 - ?& v8 M+ p/ @, Y$ i# i/ }
豆腐、豆花 水份佔了很大的比例2 _8 z; G5 @  \1 L0 |
好水,也是風味的關鍵所在,9 K- F; ~* x& ?6 ]3 [5 d# T
有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
4 e- E# s- F8 a2 `4 e7 `$ `
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49
* d7 H" s4 T5 t老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...
( Z  m; M1 G. m: T) t
: z% ~3 A: v' m
老熊豆花真用心,那我就放心了1 t- c7 c) f+ ^9 |- A1 {
' @9 K9 h# X0 s) J) g; i9 @
真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35
3 x' ], P, E6 {1 i) D# B- z老熊豆花真用心,那我就放心了
" w3 A2 i+ j2 {( ^- O
  R6 n8 ~% e  ]5 h9 X& N+ _真是讚

( z, N3 i9 Y/ A# N: r3 R這種的
$ A5 ]) X" K  X2 y6 T$ X* Q/ G" Z8 @; ~8 C
http://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=
2 }. k+ Y9 b8 V  E1 W, D
8 e' \8 r: a% b$ \- i) {/ i# h- ]( H
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5353

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2700 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊. f6 C& _: u, e$ e! g$ \2 n( `
你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉4 m  E. b& ?; }' O( x! ?/ ~4 C2 m
作豆花凝固劑+ H" Q& ], L4 V. g! g( V( v; Z) d
是代替無水石膏嗎?
# u* B. H" z* J" e+ i1 S9 _! Phttps://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03
0 t/ ]( o, `4 |$ k4 ]0 X老熊$ E- v7 V" T; M# ^& v
你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉# _5 g. R. i) z5 N# A
作豆花凝固劑
& W) F7 U( m0 g9 {  X5 i
對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部