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[私房料理] Garlic Herb Dipping Oil

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發表於 2012-10-9 12:11:37 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 2 d7 ]6 I' x( [' J  p# G, {9 Z
8 z- I3 o* U) K4 x" j8 I
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
! O! t% q* C! ?) J辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材(rosemary & bay leaf)最好, 在台沒種, 所以我用乾的
  y" m( F4 P) z- q# z4 C' F$ X+ `' f- b* g4 x/ e

1 L: k! H1 F6 F5 J1 W1 p% O' K........材料........
; @4 L. g7 M2 U: t5 r8 p9 y3 ^1 [' U& I. U: E; Z
大蒜1朵,去皮
& x1 x* P1 w$ n5 s4 x迷迭香(rosemary)- 2 Tbs% V1 N7 v! N) Y9 K8 v  T8 Q' }
四川乾乾辣椒少許+ r" d+ q% P5 y0 M
辣椒乾少許
6 w' \3 \- o+ f0 p月桂葉(bay leaf)少許
7 G4 p; x( W8 k" Z. s6 c特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup4 \2 j/ d! f3 \
黑糖-2 Tbs
& o( h& n/ H( h1 P) z0 g3 x
4 m& b  Q9 g& c( K% P1 D! L  r" f
2 d+ ^7 O$ |  {& n3 m4 P, z用食物調理攪碎大蒜,再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。" g- U/ H) k" K! d9 G3 t
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
; C2 j4 Z+ P& q5 Z
9 R) p! X0 _5 T3 m" E% }* D涼了之後再裝瓶.
5 t( K+ _8 I3 t5 @
# ]* c1 n9 d1 V% t; [. w不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵.

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BasePX + 1 橄欖油, 橄欖油.
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發表於 2012-10-9 12:30:58 |只看該作者
謝謝分享 改天來試試看
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發表於 2012-10-9 12:58:35 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 12:30 2 I% e/ Y( u( ~& n7 A$ w. v6 K7 M/ L
謝謝分享 改天來試試看
7 ?) X' n; j8 U8 V( b+ E
開瓶酒加上法式麵包 & Dipping Oil 就可當一餐, 簡單又好吃
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發表於 2012-10-9 13:24:53 |只看該作者
讚喔~~要來試試~

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發表於 2012-10-9 21:32:02 |只看該作者
逍遙 發表於 2012-10-9 12:58 * n+ ?9 o2 \8 g. ]
開瓶酒加上法式麵包 & Dipping Oil 就可當一餐, 簡單又好吃
3 Q8 n* K3 Q6 y# G8 }8 R( k
是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

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發表於 2012-10-10 09:06:11 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 21:32
# j; [  |) D' W$ A: T, C9 J' w6 P是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉
# _2 H5 I) L4 H; k" H
Okay, 還可以將蔬菜烤一烤再拌拌橄藍油做蔬菜三明治很好吃的哦! 我最喜愛烤茄子 & 黃紅甜椒(要把皮拔掉哦!)簡單又健康
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發表於 2012-10-12 10:46:49 |只看該作者
* G& F& f4 z0 f* \% N1 A
哇!~* }5 B! N9 A: i5 s' O: W
獨特!~
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2012-10-18 00:54:06 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 21:32
  g9 z! B+ j# f9 }是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

  z5 o" P5 y( M. ~4 e  z我喜歡各種WINE!大家約一約成立一個美酒小食社吧.............

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發表於 2012-10-19 14:27:12 |只看該作者
flyingdad 發表於 2012-10-18 00:54 $ R, `( j* Q* }8 b/ c( L  F( z% U$ y
我喜歡各種WINE!大家約一約成立一個美酒小食社吧.............
! X/ b" p; w- j0 w2 o
聽起來很不錯, 我還可以教大家做一些 finger food.  有派對時, 很管用. 簡單又不失格調, 且不會把自己累趴了

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發表於 2012-10-20 10:14:22 |只看該作者
flyingdad 發表於 2012-10-18 00:54 : b( ]) X& K. ?; g
我喜歡各種WINE!大家約一約成立一個美酒小食社吧.............
2 E8 R( D# ^! s, |7 n( c# J
拍了照片, 但是沒拍好只好......

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