【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」

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4 N, {& R( m. Q5 y; c  z9 B【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce

材料：
1.芹菜
9 D* f3 p8 Z7 ]# C2.紅蘿蔔
. z$ O  M; M0 J# [5 a3.香菇
) W# R" J6 R( {& x  u0 f4.豆腐
6 p' R9 ^+ X9 z5.水
6.植物油
7.大白菜
* @8 N+ L+ W: U) R4 b# H/ `8.麵粉
! q% [+ q. G+ a4 G* w8 x, |
調味料：
! h. V7 `9 A4 X1.醬油
1 U4 V2 `; ~  n4 ^2.素蠔油
3.五香粉
% R- j! z0 F3 `7 ~- _4.白胡椒粉
5.貳砂
6.香油
5 `4 @) U6 [- @3 r3 s1 V4 a
& F' J- H& n* w' x. O1 a& N8 Y/ l作法:
1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
  P* B0 {3 h$ ~9 S3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
- D6 A1 C# E: {: f, P" m5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
! n* I& d0 D9 d8 w6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。