【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」

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【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce
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材料：
/ t* \$ l& E: b. i8 Q1.芹菜
2.紅蘿蔔
  [. e+ e) b8 x/ l/ x; s/ [; U3.香菇
1 ?" o. s! m1 [: a4.豆腐
5.水
* v( s! A& F4 N0 W6.植物油
7.大白菜
8.麵粉
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調味料：
* T+ S/ r. y6 b) D, D, A1.醬油
2.素蠔油
, N0 E  |: p  I# G9 T) U3.五香粉
! |# r3 `3 D2 C1 ^- D* `% i4.白胡椒粉
9 ?6 I, h& C, x' _8 q5.貳砂
6.香油

3 u3 j& V: W; ]- s作法:
) p0 p% Q$ f) F6 T" V1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
+ S% Y4 v* H- j# K# Z' E+ q& E- D3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
' b- B) [# v: m9 y4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
! r/ ]0 u3 P% W5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
! k& j0 x7 k1 d: |6 O+ c) j6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。
4 Z: k) E- {1 h! m" e$ [9 {7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。