【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」

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【素食第43道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒獅子頭」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧狮子头」│Vegetaria Braised Pork Ball in Brown Sauce
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- |, ?7 N9 t0 C; z" h" F# J材料：
1.芹菜
2.紅蘿蔔
3.香菇
3 e5 B( v2 {. @1 \# a% Q& x; k4.豆腐
5.水
/ ^; C: n2 _7 P3 E  T9 J+ u6.植物油
" K( l2 b& A0 ?" Q$ a  M3 A, E1 `7.大白菜
) J. L+ n/ }) p) L% `8.麵粉
  {: D7 ~" [: c2 p- f* J' x
& U2 u$ i* |( {* q調味料：
3 f% q" J/ L# l2 g; ^1.醬油
; |" u* E$ x- X( _4 ~( K, a6 O2.素蠔油
3.五香粉
3 Y4 ~  K! R/ a6 }$ V4.白胡椒粉
5.貳砂
5 P+ q7 m: L) c! C6.香油
+ p' Z# o7 o. O  g2 {0 ^8 p1 Z
: m$ m0 G! r, o2 L7 s* ~3 l作法:
1 c9 S) l3 f/ a/ U1 I6 v% z1.先將芹菜、紅蘿蔔、香菇、大白菜先行清洗過。
2.再把芹菜、紅蘿蔔、香菇，切末，大白菜切大片。
) {8 c* P, q+ I5 ], k- v7 C3.再將豆腐、芹菜末、紅蘿蔔末、香菇末、醬油、五香粉、白胡椒粉、貳砂、麵粉攪拌在一起。
- l& `; ^5 A: i6 k4.攪拌後的材料，挖一大匙捏成圓球形，再滾一層麵粉。
! z. c; @. Z5 `7 ^! o0 k5 G5.圓球形滾好麵粉後，放入鍋中油炸，再撈起來。
6.鍋中放一點油，放入調味料醬油、素蠔油、貳砂、香油，進行爆香，再放入一杯水煮滾。
7.放入大白菜、芹菜、香菇到鍋中煮熟。
8.將鍋中煮熟的料，淋在獅子頭中，及完成。