【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
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材料：
0 k( c, G2 I2 V5 I/ s1.芋頭
8 T+ B: ^# @5 s: |7 t, q& o$ v! A2.紅蘿蔔
  F1 X0 e5 k* C+ w# J4 j3.馬鈴薯
$ r4 D' Z  t* K4.水
! W+ k: W3 U, U* x9 P5.植物油
6.豆皮
$ A" c4 J6 o! q0 O7.地瓜粉
8.麵粉
4 L% `5 ~* h! C4 S) n/ d6 z% i9.麵包粉
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調味料：
1.鹽
9 y1 T% Y. X, f7 N$ ]9 A) x" _2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
$ v5 M/ d# R& C- I5.貳砂
8 E, f9 ^5 K; c; g* u) G9 I6.香菇粉

  X+ d5 x# W: `0 H" m9 a作法:
$ T: V4 u" w) y: U1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
  L) P- [& e: t8 N7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。