【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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! C2 E! ~$ s2 V【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
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; O8 n+ [* P  ?' ]% |材料：
1.芋頭
2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
  Y. `& w! U5 [5.植物油
$ P6 v: [  c  u6.豆皮
7.地瓜粉
8.麵粉
0 y% v- X+ z. f# i' k3 z9.麵包粉

; ?' ?! a( l3 E6 v* }! Q3 u
; b# U. h% ^- u) }/ j調味料：
1.鹽
7 |+ S! h$ x6 \- K2.五香粉
3.白胡椒粉
# ^7 T1 [' g+ Z+ a% s4 `: M4.咖哩粉
5.貳砂
6.香菇粉

( V( W& A+ ]9 y8 Q/ X3 P9 B7 B作法:
# y9 q  j" k* d: R* i, g1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
1 @% Q2 E) ]8 a3 g- B0 t  V4.將豆皮剪成四等份。
# t8 f2 B& u7 Z, Y, l9 H3 P5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
% Q$ p) E) u: N( l7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
) v; e1 _+ W1 C+ d& G6 `- W% j8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
5 r1 P* t' h' D4 w' s9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。