嘉義『街角161』遇見五星級料裡

alancatherine

幾天前利用非假日去雲嘉南閒散漫遊,犒賞自己生日
- _6 ?0 A# l4 J# @& U生日當天朋友請吃中餐,在嘉義『街角161』(CORNER 161)
2 [8 V, @& U8 L0 l3 R! z2 v: H. o8 P這出乎意料令人驚豔的一餐,讓今年生日又成為一次美好的回憶~

『CORNER 161』坐落於嘉義市不太熱鬧的街角
沒有醒目亮眼的外觀,內部也不見華麗的裝潢,色調單純佈置簡約的用餐環境
當天是中午用餐,餐廳內所有光線幾乎來自整片落地窗外的自然光
7 l+ m& [' H/ Q+ u" p- r9 {5 z% k少了浪漫氛圍的人工燈光,反而多了輕鬆與自在
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7 \/ e4 U2 ?2 T$ k% y0 F空間不寬敞華麗的餐廳,這裡提供的是五星級的法義式料理

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# I% e4 B# B# W標準西餐擺臺 -- 餐巾,刀、叉、勺,水杯、葡萄酒杯,還有進口礦泉水(須另付費)

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. p+ k" i& g2 d$ r5 `餐點分為四大類 (均包含主餐,沙拉,前菜,湯品,餐後甜點及飲料)
, r  U) ]7 ^/ ?/ G( o' b頂級主廚料理 -- 價位區間2000 ~5000元
老饕級料理 – 價位區間 980 ~ 1680元
賞味級料理 – 價位區間 580 ~ 880元
  Z& A1 ]# q$ w' Z; ?: r. a, Q/ p領袖兒童餐 – 320元

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我們點了智利紅酒佐餐,慶生小飲

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; R; x# M; J2 \4 R餐前麵包 – 法國麵包塗上主廚特製香蒜牛油醬
* x1 O8 ^+ e4 `9 g3 ]表面撒上一層起司粉,烤的外酥內軟,第一道餐點就深深挑動味蕾
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4 L: G3 y/ Q4 n1 ]1 c8 @沙拉1 – 薄片牛肉佐橄欖甜蔬
牛肉軟嫩生菜有甜有苦,醃漬橄欖sauce略帶野味,色濃不鹹

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沙拉2 – 燻乳酪鵝肝慕斯佐蜂蜜油醋
) K+ M. x7 N3 b" ]4 J8 C鵝肝入口即化鮮而不腥,煙燻cheese奶香濃郁,將鵝肝及cheese切丁沾蜂蜜油醋搭薄片麵包,真是好吃~
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' ?, o* }9 ]8 s' ]- k/ Z! I6 a2 [前菜1 – 煙燻鮭魚佐鳳梨油醋  鳳梨油醋讓簡單的燻鮭魚更鮮甜更富層次


) d2 u/ K- z8 |; x, y  _前菜2 – 法式焗烤田螺


) Y; X8 `  Q5 d  r' E湯品1 – 雪梨酒牛尾湯  牛尾湯原本就濃厚重味, Sherry wine則讓湯更穩定甜美

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湯品 2 – 南瓜海鮮濃湯  海鮮高湯為底,雖是湯品但海鮮食材使用也毫不吝嗇

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主餐1 – 義大利野菇甜蔬燴龍蝦
3 n* L# P, V( G1 A8 k龍蝦肉軟度適中,野菇鮮又脆,甜椒洋蔥清甜不搶味,一整隻龍蝦份量十足,這款野菇的口感讓人吃過很難忘~
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主餐2 – 頂級小羔羊佐薄荷芥末子醬
五分熟小羔羊肉質相當軟嫩,加入少許孜然烹烤,佐以薄荷芥末子醬,多種香料在口中分層釋放,美妙極了~

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# C9 A" W' k2 O9 l) A' A! i( g甜點

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( u: d- Y7 }5 X% H$ _! G飲料 -- 鳳梨,蘋果,奇異果等鮮果現打果汁

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店家事先得知我們是生日用餐,因此特地準備了創意小蛋糕為我慶生
也以拍立得相機為我們拍照留下紀念,讓壽星額外開心!
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2 N6 a; u8 a% \7 g# aCORNER 161的餐點我個人給予滿高評價,除了餐點優異之外,特別值得一提的是服務人員訓練很到位
無論上餐的來向位置或餐點上桌後的餐盤轉向,說話的速度音量等等…都令我印象深刻
我尤其喜歡他們少了許多連鎖餐廳過度的背課文式的餐點介紹及客套說詞
4 V; k4 D" \; ^# H- F! X服務人員上完餐點後與餐桌保持適當距離,在一旁靜靜待命
2 N) O# U3 k% N1 {8 n5 T# F將用餐的時間空間完全讓給客人,我相信這才是「以客為尊」的精神~



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深藍色

  我喜歡餐廳的色調……
餐點看來都很精緻美味＾＾
& p7 B2 O6 I1 j# t! n9 H" S尤其是樓主的圖文解說～超專業的形容……
看得都餓了＾＾


& d2 c' V5 I( ]# Y" E0 @, i謝謝你的分享～也祝福你生日快樂～

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phantom

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鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。
$ X5 h5 Z) y" K  C& q4 N5 D, @8 v專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。
4 }$ E/ f2 M. J+ Y+ l桂格大對嘉義熟,應該他起個團，來一趟嘉義美食之旅。
: l4 k: O8 q. g! v請問照片上的餐點是「賞味級料理」或是「老饕級料理」？

賽亞人

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phantom 發表於 2012-8-17 18:12
鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。
/ G  S$ G6 @  S. P. ~3 E專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。
& r1 w( {- F8 `8 [6 k9 J ...

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看菜單應該是＂老饕級料理 ＂。

賽亞人

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phantom

賽亞人 發表於 2012-8-17 18:32
5 ^! m7 d/ J( F+ B) d& F看菜單應該是＂老饕級料理 ＂。

以價位看,應該是老饕級料理沒錯,
  N( x9 w3 M% B6 B* `$ X就等樓主大大說明..

alancatherine

深藍色 發表於 2012-8-17 17:00
& v. C6 k& z5 A( r0 ?! s$ r我喜歡餐廳的色調……
, Y; w: A6 @% l9 w9 ^餐點看來都很精緻美味＾＾
3 f! ]3 S. m. \, C尤其是樓主的圖文解說～超專業的形容……{:4_11 ...

謝謝啦~雖然生日已過期,還是好開心有你的祝福~

alancatherine

賽亞人 發表於 2012-8-17 18:32
看菜單應該是＂老饕級料理 ＂。

( h8 \& P1 S8 [  K沒錯,是老饕級料理,內行喔~

alancatherine

phantom 發表於 2012-8-17 18:12
鵝肝及cheese切丁份量看起來給的很大方，且超夠誠意。
專業的攝影技術加老饕級的解說，真叫人垂涎三尺。
; [8 P  r+ y2 P! w桂 ...

是老饕級料理,別人請客再怎麼饞也不能點幾千元的吃吧!

調茶員FBI

看起來真的很不錯
倒數第三張照片，生日蛋糕很用心．