鹹檸檬治咳嗽的製作方法

王舍

製作方法：
( d8 K5 A9 ]4 i) z: x1.找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬。
2.加上很多鹽，再沖入熱水。水量要能蓋過檸檬，鹽要多到加了水呈飽和狀態。
3.寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處。
+ ?3 G, _) q! ]( G. }; O4.過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞得緊緊的一瓶會開始鬆動。浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而變成乾乾黑黑的。所以每兩個禮拜，就要把瓶子倒過來放，這樣持續兩到三個月就可以了。←Tips：如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，讓浮在上面的檸檬換到下面。
1 ~3 M% p* e. w5 c2 B5.放滿一年就成了。←Tips：放得越久越有效！Fion喝的是三年份的、原作者喝到的是七年份的，但是有註明只要滿一年就可以拿出來飲用了。
6 A! Q' c2 G2 g  X" y, Y2 o飲用方法：取一粒鹹檸檬出來戳碎，一湯匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜，加入馬克杯沖入熱水即可。
至於現在身強體壯沒咳嗽沒失聲的我，根本不需要喝，所以無法提供個人意見。但是，這個週末，我就會ㄠ我媽咪幫我泡個幾瓶。等一年後要是有咳嗽，再來補寫我個人的使用經驗吧！

【消毒檸檬】可惜，這次買的不是有機的，唯恐他有農藥殘留，我煮了鍋開水，將檸檬放入，稍微的小小的煮了一下子，不到一分鐘，但因此檸檬顯得沒那麼翠綠啦！準備一個盤子，將消毒好的檸檬放涼。

【消毒容器】容器要先消毒一下，我用了大鍋子煮了郭滾水，將罐子放入，慢慢滾動，讓內外都能徹底消毒乾淨，取出瓶身後，再將瓶蓋放入，也消毒一下。
4 C$ [( n+ g* h5 q消毒後，取出，倒蓋，晾乾，備用。

【燒開水、放涼】醃製東西的水，一定要燒開，然後放涼，才能使用。否則水中的微生物一定會讓你的醃製失敗。上次小表妹學做泡菜，就是卡在這一關，才會失敗。

【準備飽和食鹽水】何謂飽和食鹽水：準備一杯水，加入食鹽，一般而言，食鹽會溶於水，但加到一定的食鹽量時，水卻無法再將食鹽溶解時，此時這杯水就呈現飽和。因為溶的是食鹽，因此稱為「飽合食鹽水」。
; _6 N% ~+ e3 w將開水倒入已經消毒過、晾乾過的瓶子裡，放涼。將食鹽逐次、慢慢的加入冷水中攪伴。直到呈現飽和食鹽水的狀況才停止。
至於鹽的選用，不拘。但不要用低鈉鹽就好。

【放入檸檬】將檸檬放入飽和食鹽水中，能放幾顆，就盡量多擠幾顆。
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+ C2 F8 O' B3 G/ n% a3 V! G  A9 c( S【封口】在瓶口鋪上乾淨的塑膠袋，再蓋上瓶蓋，這樣會比較密。
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簡簡單單，就完成了醃「鹹檸檬」。
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鹹檸檬需要醃一年，明年3/31，我們再來驗收。
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筆者我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。
去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。
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- }. `' o* e4 x; ?同事用1 tablespoon的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。
' L# }1 S& L% @4 ?我半信半疑的咂了一咪咪 , 嗯~ 好喝唷。結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍。
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當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦 （我不知道為蝦咪）。
原來我喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。 上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，我趕快翻出醃了一年多的鹹檸檬給老妹治病。
順便泡了杯給老妹的禮服制做者，冰茶小姐。老妹喝了以後，聲音聽起來總算像人類了。
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, p* e5 {3 a% o6 X冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來，要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完米家的鹹檸檬還可以唱女高音。好吧，獨樂樂，不如眾樂樂。如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀。
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做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶，塞滿洗乾淨的檸檬，塞緊唷。
加上粉多鹽，再沖入熱水。水要蓋過檸檬，鹽要多ㄛ，加了水飽成和狀態。
- U7 \6 V7 L! k0 r/ @, F+ C! ^) F1 E寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。
0 q- A7 \! I( D; l  c/ Y/ j7 G記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要滴，我在一個冬天就用了五粒。（一大瓶也不過八九粒）
哦！對了，放 一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它費美給你看啦。
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老媽有一次給她 friend 的媳婦一粒鹹檸檬，因為她懷孕又感冒，好可憐。又不敢吃藥，又怕 baby被咳出來。
好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她粗。最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。
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「醃製鹹檸檬過程提醒」：
* \  H% o0 `, V6 i5 u- @4 B5 D9 A過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。
% O9 ^( Z( v9 V; P3 n6 J* I浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，而會乾乾黑黑的。
. u$ F8 Z) E! B4 }我在封瓶時做了層層保護，所以每兩個禮拜，就把瓶子倒過來放。
. j8 B" ?# t+ _  v7 D5 H這樣持續兩到三個月就可以了，因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽 水，慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變成乾癟了。
9 H; x  }2 {& v  j如果你的瓶子不允許你倒過來放，那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙，讓浮在上面的檸檬換到下面。
1 a- U* ]3 d% \" U每次要用，取一粒檸檬出來放到zip口袋。這樣 剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。

怎樣飲用呢? 用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜-鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來，加入馬克杯-沖入熱水。3

chunyueh_chang

看得我口水都快流出來了

calcandy168898

delicious........

王舍

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! x$ j8 R- u+ @& r7 K久咳真是擾人!希望真能有效改善!

憶芸

口水都快流出來了+1

PEACEFUL

感謝分享~

pinko

感謝分享

麗寶小姿

檸檬要切嗎? 3Q {:4_84:}

棒到不行

鹽要多到加了水呈飽和狀態？？？
+ F* c& y# }( M9 J" I, Q2 N不懂！到底要多少鹽呢？

王舍

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) E' n: r0 W- m: z煮開水，將整顆檸檬放入，不用切，燙一下消毒，不到一分鐘拿起放涼即可進入下一步驟。
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