三峽北大。麵 餐廳

熊本一家

: J: `# h# O/ A
2 ~+ G+ {2 e/ o, P: ~# g原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html
) ]' \6 k1 [1 _& l
6 E0 `8 g! n- z" o9 y北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
(本文圖片均為HTC new one拍攝)
(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)

國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。
; E" ~: Y# m5 x& e% }* N8 X5 N/ h8 a
而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。
% p7 B8 U1 t! _
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。
; R, j" b8 {0 n( w餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。
4 ^' g7 L2 y; m" v; o6 C
5 t* N# V6 ?# L7 N8 L人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
厲害，這樣即時性的確比FB好些。
出餐口

店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。
# x" z& x3 f1 Q" Q2 I( t4 V
4 E1 s( ?5 y) W5 r果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
* J$ X; c- ^# e一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
0 I) ~# B7 H0 r% \' {服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
* R; K8 D+ s: z- n' g! ]乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
/ T% m; e# ~7 t3 x但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。
+ v( g) s) n) L! {真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。
3 s/ E4 @- ]! d1 R(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
先上涼茶(檸檬紅茶)
# N1 k0 S/ c% W" I7 g* J8 G1 n/ _) O
附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。
9 t0 [* Z( m7 ~5 b9 m9 ?7 ?3 P湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)

榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
6 B6 P) V8 n5 I& L* p7 ^不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
在醬料調製上的確下不少功夫。
" V- V; g0 G" E1 u
1 E6 g& _! V4 Q) x' g# X% X毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。
% v' Z$ ?+ W5 A, k味道上還不錯，有用心。
1 w! J% X% [; }! ^$ U只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
- t) F/ y$ v( }( n/ I不然還滿期待其他創意料理的。
: c5 z5 w% Z1 N5 P# V' M* T+ F1 x◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
7 H0 J) z1 a7 J. [' ?如何去？
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
* J1 A' ^3 a1 z- ?7 s, n延伸閱讀：
1 K  D% Y8 T9 F7 Z% @
5 @2 L( ]4 F: C8 d
→【三峽北大景點-活動蒐集】
3 M0 R( N; m+ l- {; c→【三峽北大美食-小吃蒐集】

2 w# y* I6 `) u1 O3 t+ h7 v

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
		法式料理	客家菜	景觀餐廳
* B- }6 }. r0 s	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
! |/ k0 j8 \( ~" |8 C: l1 J	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
7 j8 j  a5 H0 Z1 W	酸菜白肉鍋		$ L# \# O; K" C7 f9 A5 G; h
		! i$ V+ w/ Y; Y# W) [+ x

林小妹

感謝有你，讚。

titi99

有你真好..辛苦了

咖啡

真的不錯吃喔~

小萍萍

讚喔!寫的很好耶

LingXiong

樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。

熊本一家

林小妹 發表於 2014-1-2 18:20
感謝有你，讚。

謝謝賞文!

熊本一家

titi99 發表於 2014-1-2 19:06
有你真好..辛苦了

是你不嫌棄啦!!

熊本一家

咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
& ^. B1 K2 W+ n真的不錯吃喔~

& J- j! G1 P, A; K0 k' D老闆有用心!也是愛美食的人。

熊本一家

小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22
& u1 U# I4 ?2 t# L讚喔!寫的很好耶

* L7 y6 H! u! b; O- g0 c' q  A謝謝賞文