八月江南燒創意料理。當月壽星饕好康拿優惠

熊本一家

原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post_9.html[/url]
1 A3 S( K  f, Q' q) ^
/ N0 N# H: u* q  }雖然台中不是熊本一家主要的走跳區域，但只要吃過一次，那印象深刻的美味就會烙印在腦海裡。
這家位於台中市政府(文心路)對面的八月江南燒餐廳，去年曾拜訪過，對其中式創意料理打造成單人精緻套餐印象深刻。
' W/ ^( {  W1 q6 B% O- \% N還好，市府附近停車場不少(附近百貨公賣場不少)，停車上相當便利。
  J2 h- b  h% H8 v3 e而八月江南燒走的是湘浙中式料理(改良式)，也是印月餐廳集團下價位較親民的。
其精緻單點個人套餐的方式，不用刻意呼朋引伴點大桌菜，也可以簡單獨享多道創意料理。

餐廳不時推出優惠活動，像這種長期性的優惠活動，便是八月江南燒眾多活動之一。
當月壽星只要點套餐並出示證件，然後到粉絲團打卡，就可以參加壽星食來運轉的好康活動，最高可享半折優惠哩！
轉盤上紅色部分是當天可使用的優惠，而藍色部分則是給下次使用的票券。
(票券會有期限的限制哦。)
6 F) U: I3 H# F2 T
! K+ ~" Q1 z: Y; H: N+ |如果不是壽星，也有其他優惠方案。
只要是特約商店內，出示證件整桌便享有9折優惠，但優惠不得和其他優惠活動合併使用，這點必須注意哦。
7 A; J  K+ I$ h2 g! m. r目前特約商店是24間，未來會陸續增加。
  o  s5 p$ n; Y7 h# C( N
# V% F2 U$ C. A- E0 f+ o. Z$ y0 i& H餐廳主要以入口處雙囍設計作為區隔，坐椅則是採用高背式沙發椅的設計，舒適且帶點隱私性的區隔感。
& a) ]" k" v1 ?/ @) U5 Q; O% X內部環境和之前一樣變化不大，自己很喜歡這種高挑空間給人舒適無壓的環境。
1 Z2 j2 o1 L& \9 e
* U) M* }, N( i5 J) T/ K; V用餐空間從2人到6人都有，不論是幾人來用餐，在如此高挑環境下用餐，少了那分擁擠吵雜，多了分"饗"受的雅興。
, a/ c; i9 g8 D
男女廁所的圖樣設計的很可愛，採用八月江南燒特有的鑄鐵鍋為樣板，以簡單的顏色和文字區分不同。

- T; x' d7 \) g. Q點餐之前服務生會倒上一杯蜂蜜鮮茶給大夥暖胃。
* z" f4 U# M+ H) `0 A/ ?這款蜂蜜鮮茶，有著淡雅的蜜香味(也像黑糖味)。
2 q- E: F( c5 g' M' }服務生說，此款茶採用的是南非高山有機紅茶，因為加入金菚花烘焙的關係，所以還會帶有淡淡的香味，這香氣也是金菚花的香氣。
5 R/ _. M+ X( I. ~# x! \讓這款紅茶聞起來有香甜味，喝起來卻又沒有甜度，相當特別。
而一旁顏色不相襯的筷子，上回用餐早已領教過，大膽富創意的方式，也顯現在八月江南燒的料理上。
每回用餐，都是一種期待。

8 T+ t. n' W  z不拘泥於形式的八月江南燒，這回改變了不少菜色，光是menu和上回就不同。
設計上更為精簡，且方便閱讀。
前面是人氣推薦特色菜圖片，初次造訪不知道點何種主食主菜的朋友，也可以參考人氣料理哦。
  G& L: A$ o, }8 d* A7 y. ^再來是套餐選擇，從$398~$658的價位都有，其中主菜上有讚符號的是人氣招牌，有辣椒圖樣的是帶辣的料理，千萬別選錯了。
0 P0 y5 V4 z5 q5 h& @" B! x7 @7 v, z上圖左邊是主菜選擇，右邊是套餐各品項選擇，從前菜到甜點，每種都有2~3種可供選擇。
4 O! ^9 u! q8 f4 @! ~( D4 Z其中，主食部分的湖南臘味拌飯是加購升級才有，需要2人以上都點套餐才可以選此主食哦。
商業午餐套餐從$200~$320，副餐部分就比上一頁的套餐少上一些。
大致看了一下商業午餐和套餐的區別，老實說點套餐會比較豐富且划算呢。
+ Y; E( Z/ p0 R每種套餐都高達八種之多的餐點，餐點亦可以單品單點。
茹素的朋友(奶蛋素食者)也有貼心準備素食套餐哩。

水果優格(杭式沙拉)
季節水果鮮蔬，淋上蔓越莓優格sauce，微酸帶甜清爽低負擔。
3 g0 J" y2 q% X, ]
杭州木耳(杭式沙拉)
有白木耳、黑木耳、美生菜和提香的枸杞、蝦乾最後淋上特製杭州sauce，看似簡單，一口吃下嘴裡卻滿是豐富層次。
以大量木耳為沙拉的前菜，較為少見，卻也是我們最喜歡的一道。
" s% f4 T- |" M8 Y7 I, r
潮州鹵水(江南尋味)
- F% o5 K# ^/ N9 h  i9 z! N0 C有鴨肉、百頁豆腐、海帶三種，用台式說法就是滷味的一種，吃來感覺偏櫥窗滷味(非加熱滷味那種)，鹵水部分和台式滷汁則明顯不同，個人感受是覺得比台式滷汁清淡些，不知道是否為改良過料理關係！？
5 ]8 P, `" j4 R6 A4 V) D  Q4 |+ n不得不說每道江南尋味都附的百香南瓜小菜，不同於尋常的百香木瓜小菜，帶著香甜百香水果的南瓜片，非常脆甜爽口。
' j* f- f+ g$ T% T1 {4 Q* s6 S
桂花醋冰沙酸嗆夠味，令人難忘。
餐廳的桂花醋是採用苗栗南庄的桂花所製，桂花同時也是八月江南燒的店內招牌，因為八月桂花香嘛(8月產桂花)！^^

雪菜湯頁(蒸物)
滿滿的湯料有豆皮、山藥、枸杞並加入熬煮的大骨高湯來蒸煮。
6 Z9 ]5 N/ o% U  C5 I綿密細緻的湯品，是雪菜湯頁的特色。
2 A' `7 M) R2 G2 v' _7 W
鳳梨蝦球(炸物)
! r3 ^- j/ N1 g1 G$ Z% l3 R採用新鮮鳳梨不是罐頭鳳梨，搭配清爽美生菜和蝦球一塊吃，很不錯。
發現上面的美乃滋有秘密在裏頭，美乃滋應該有添加檸檬汁去調和，有股淡淡檸檬香。

0 n9 Y) ~0 Z( N! l# D# \, V: D牛肉起司(炸物)
; k: W& J% u+ \6 x$ `4 x5 _1 f# d很像可樂餅的牛肉起司，搭配紫洋蔥吃較爽口。
裡面包覆著豬肉碎、牛肉碎和起司，一口咬下外酥內軟，起司還會慢慢流出。
因為是現做的，所以吃的時候小心燙口。
  D; h; q# J2 f
/ ]( o7 |3 l" e人氣商品，紅油松露餃(單點$200)
& }4 O1 U& K3 \類似紅油炒手料理，但松露餃份量卻比餛飩大上許多。
包著松露油、松露碎(白松露)和豬肉碎，一份共五顆，再以豆芽菜襯底。
這道也好吃，餡料紮實，吃來過癮。
( r& q: D  p4 u6 q' F# ^; d不過混在豬肉碎裡的白松露，吃不太出來(大概是白松露價格過於高昂，量不多的關係)，但整體味道很不錯就是。
扁尖筍雞湯(湯品)鮮嫩的土雞雞翅和桂竹筍燉煮的湯品，有別濃郁雞湯，更為清甜順口。

神菇養身湯(湯品)
以三種菇類和三種中藥材下去燉煮的神菇養身雞湯，沒有濃郁的香菇味，清清淡淡的，帶著菇類自然的甜味。
盛湯的容器也很漂亮，如果拿來喝咖啡，應該也很別緻。
  j3 C7 h; L. P! w
; V3 f8 x* J3 H/ H7 m1 F! C湖南臘味拌飯(主食)
因無單人份，必須兩人以上的套餐加購升等(一人$30)才有機會嚐試。
香腸、臘肉、蔥和蒜苗以及一旁未入鏡的臘肉汁，是等會要拌炒的重要食材。
湖南臘味拌飯跟上海菜飯不同的是，臘味拌飯這道主食相對濃郁厚重些，適合口味較重(或愛吃臘肉)的朋友點，反之就選上海菜飯。
(上海菜飯也好吃，熊本一家人都很喜歡。)
服務生倒入sauce臘肉汁後便開始桌邊拌炒。
在八月江南燒裡點套餐，幾乎主食和主菜都會有這樣桌邊拌炒的服務show。
我們一家都很喜歡看這樣的桌邊show，很藝術也很有趣。

9 \/ J' j& U' p( D5 f9 N7 p' _3 V餐聽用的是這種導熱慢散熱慢保溫效果佳的鑄鐵鍋，導熱後保持穩定的溫度，但缺點是鍋具本身很重。
3 B# L% r# P5 P: I: ]  ]拌炒過程，不時瀰漫著誘人的臘肉香氣，還沒盛飯前，口水早流滿地嚕！^^
4 s1 D6 l7 J1 \; R米Q飯香，臘肉香腸入味的菜飯，均勻拌炒後，並不因此過鹹，反讓人有一口接著一口的慾望。
! o; j; a, k! ?' b5 f  C9 D自己本來就愛香腸臘肉，每每都會把媽咪煎好的香腸臘肉所釋放出來的油脂拌入飯裡，添香氣也增了口腹之慾。^^
這道湖南臘味拌飯根本就是我的菜呀！呵~

! ^6 ~5 r% A! ^0 ~5 q1 ]干貝蟹粉手打獅子頭(主菜)
鮮蔬、海鮮、手打獅子頭、七星鱸魚(無刺)和日本空運來台的生食干貝，成就了一鍋湯鮮味美的佳餚。
( P- a3 {- I+ @) e) w單純以食材本位提鮮，湯頭清淡卻不失鮮甜感。
% Q0 j0 R  H' U1 F喝慣濃郁的海鮮湯頭，再喝這道，確實大感驚艷呢。
加上鑄鐵鍋的保溫效果不錯，不用一直滾煮就能保有一定的溫度，在微涼的氣候裡喝上一口暖湯，好舒服。
當然不喜歡太清淡的也可以沾醬一旁這種用白醋、糖和辣醬調和的醬汁，味道酸酸甜甜帶點微辣，很特別。

嗆辣蝦蟹干鍋(主菜)主菜鍋本身食材都是可食用的熟食，桌邊拌炒主要是將乾辣椒和食材拌香，讓整鍋食材都能均勻沾染到乾辣椒香氣十足的味道。
3 V/ N% a# V6 D4 g- s+ t8 d主要食材有旭蟹、草蝦、杏鮑菇和年糕。
和湖南臘味拌飯不同，嗆辣蝦蟹干鍋沒有醬汁，單純乾辣椒下去拌炒。
拌炒的目的是將乾辣椒的香辣氣息透過鑄鐵鍋加熱方式引出來。
) B+ q1 Y+ z% v  x翻開旭蟹殼，還發現原本是蟹黃膏的部位居然還填充滿滿花枝漿，這也太厲害了啦！
  l9 f% j, l1 Y! v9 I5 ~8 S/ S說是嗆辣蝦蟹乾鍋，但嗆辣的味道反而不過分，反倒有誘引食欲的Fu，連我家那孩子Jason都愛吃，還一口接著一口跟我搶食這道哩！

2 Y9 d( a) P) L/ `  t2 O8 ]/ S9 H9 n橙香子排燒(主菜)
7 ]( P3 r3 t7 z0 K) ^. |1 v子排就是肉質較紮實的豬肋排，底部加入橙汁醬和麥芽糖，在拌炒收汁過程將橙汁醬均勻附著在子排上。
除了橙汁醬外還加入不少番茄乾、柳橙乾，均勻拌炒後，口感紮實的豬肋排吃來酸甜很受母子的喜愛。
- p" X2 M* x1 M" t! i/ w
然後就是欣賞主菜show的桌邊服務嚕。
" H6 l% v& q. t3 d+ l( Y嗆辣蝦蟹干鍋(主菜)
/ _8 ^+ B# F) T橙香子排燒(主菜)
& u- e  l4 G1 f4 z其中，橙香子排燒在拌炒過程中，橙汁的香氣遇熱，不斷冒出大量嗆香的氣息，氣息雖嗆，但帶點甜甜的氣味讓人忍不住多看幾眼。

最後上桌的是紅豆湯圓和芝麻杏仁茶(甜點)
每道甜點都有研磨缽，放著白芝麻、黑芝麻和花生。
研磨方式和擂茶相似，先磨成粉後沾粉吃或拌入湯裡亦可。
! l( C  l7 G% U! H0 [* C, R紅豆湯圓(甜點)
紅豆湯紅豆給的頗多，甜度我覺得還可以，不會過於甜膩。
因為習慣飯後吃上甜點的關係，這樣的正餐才有完美的Ending。
芝麻杏仁茶(甜點)
食用方式將研磨缽裡的花生芝麻磨成粉後倒入杏仁茶就可以喝，也可以搭配千層酥，邊吃邊喝茶。
上次享用中式套餐搭配的是西式甜點，倒是這回改變成中式古早味甜點，雖然中西合併式餐點並不衝突，但引回真正的東方元素，反而讓人印象深刻呀。

6 z8 L' ^; s6 y9 G: H, `" @$ D延伸閱讀：
→台中旅遊資訊
: Q& O) n9 f$ t, d  O7 m→台中住宿資訊
/ G  H0 R) H, _3 V→台中食記資訊
6 I# K' J7 C# I4 S$ ^2 k
/ |3 @5 F& }2 W9 d1 U7 O4 M: v# }◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
/ B0 h: K2 o, x

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
	. `4 [4 `1 A0 k	法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋

- k0 J6 O, P1 I: [
2 R/ V# `( I7 ~/ t

家的愛

真的是留心處處皆美食

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 20:50
2 E6 R: S: @2 u/ l  _& \% P真的是留心處處皆美食

真的是這樣呢!!
台灣太多美食小吃了，一輩子也吃不完呀。