超好喝40年製茶經驗師傅製作的101年大禹嶺高冷茶~~

萱

# C9 f3 F8 [; X, E" c4 {( i5 j$ G
緣起：
6/7休假至叔叔家泡茶，居然讓我喝到今年剛出爐的大禹嶺高冷春茶，茶湯沒有臭青味，喝過口齒回甘，久久不散、、、、就是超好喝
- ]0 i0 t1 Q' Q5 C
大禹嶺高冷茶湯-第3泡茶湯(喝到第3泡才想到拍照)
3 X: m7 f$ h1 `8 q( c8 T+ N
: D+ _$ v* Y5 K" G1 J: T

源於花鼠媽媽的阿里山茶PO文靈感，因此也上來PO文介紹介紹101年春季大禹嶺高冷烏龍及叔叔家茶行。
, `& f& @3 G! e7 Y  r" I" n# W, f此大禹嶺高冷烏龍春茶是5月底時叔叔至南投大禹嶺茶農朋友家技術指導及製茶時帶回的，6/8我以冷泡茶方式帶到辦公室喝，剛好有廠商來，該廠商多年來只喝大禹嶺茶並送大客戶頂級台灣茶，所以就很小氣的只倒一杯讓廠商喝，廠商喝完後說：該茶葉是輕發酵的茶，發酵度約30％，茶的產區約在標高至少2200公尺以上之高冷茶，是好茶，並且教育我~此種好茶以冷泡茶方式~太討債了，不過又補了一句~~只有好茶能以冷泡方式處理。



真正的大禹嶺高冷春茶因氣候關係，約每年5月底6月初上市，市價6000元起跳，此次叔叔帶回之大禹嶺高冷茶是以每斤4000元在自己的茶行販售，我問叔叔如此售價是否反讓人誤會是山寨版大禹嶺高冷茶，叔叔說~~
9 t. ?5 @- {, n6 G! o8 c4 D: r( _# p第一：因為是至產區参與製作監製直接取得的，未經中盤茶商
第二：他是自有店面沒有租金成本
6 L) x, B* y. I( Q第三：三峽不是高消費地方
# |* V5 l2 Y. m7 A  v) Z* H第四：希望買過他茶行茶葉的朋友可以細水流長回購並介紹朋友喝真正的純台灣茶葉(因為市面上有不少台灣茶是台灣茶混合進口茶+台商大陸種茶、製茶回銷至台灣之山寨版「台灣茶」，買到純MIT茶葉看運氣）
1 N& b1 A8 \6 k+ K" \+ r基於自己喝的結果及叔叔所持理念因而PO文介紹

叔叔茶行是~
& }( D; Z( ?8 i店名：海三茶莊
. \4 _* Q0 Z7 U$ ~) Q0 }: D地址：三峽復興路92號
電話： 2674-6858、2673-3550、2671-9456（請先電話聯絡、以免叔叔外出到茶區拜訪茶農朋友及製茶）
茶葉種類：梨山茶、杉林溪茶、四季春、三峽碧螺春綠茶等
5 P( C# r* T; M" T價位：300至4000元不等
# @4 q- R  N6 l9 @, C4 G+ T

8 ]; j. i$ u4 d$ S. O- m但是如果對三峽舊市區不熟的朋友在此開放101年春季大禹嶺高冷茶網路訂購，分2兩裝（500元）、4兩裝（1000元），只要將所需數量、分裝方式（2兩裝、4兩裝、半斤裝）告訴我、並PM電話及社區名稱給我，方便我分送，但更希望愛北大好友親到舊市區復興路茶莊走一回，融入三峽在地生活，支持MIT好茶，支持40年製茶經驗、得獎無數的在地茶農老師傅！！！
7 r6 ^7 Z- B) j- F% Q' l1 C
接著簡單介紹國寶級製茶老師傅的海三茶莊~~~
我家與茶葉可說是淵源流長，從曾祖父時代即在三峽插角山區(現在的大阪根森林遊樂園)種植茶樹，所以從小學至大學期間只要是茶葉的產季，所有放假日、暑假我是採茶姑娘，但因種茶與製茶很很很辛苦，所以真正繼承阿公衣缽：種茶與製茶技術的只有三伯父(已過世)與叔叔，叔叔年經時以製作三峽未發酵之綠茶為主，約在民國68~70年間轉型製作南投、嘉義等茶區之高山茶(阿里山茶、梨山茶、杉林溪茶、四季春、金萱等茶)，得過無數獎並開設茶行，所以海三茶行是30多年歷史的在地老茶行，叔叔可說國寶級的製茶師傅
' n( C  s$ _8 \+ Y- L9 Z( s
得獎無數的獎牌
& ~9 J0 N  n! E, \/ x- j
; y% Y0 f/ M: S. D% d
8 \1 P! ^( L  p. o- }; d$ \
叔叔與大板根的茶園

" j; _% K" h) H5 @- x- \6 {+ k) O8 K

! ^9 X) w& w$ M- l; T# ?一派優閒的茶莊主人與茶莊