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【中醫師的養生飲食6A原則】
7 }2 Z1 V4 O4 |4 P! W, Z7 Q; L) A 北京中醫藥大學教授陳明總結了中醫養生的飲食6A原則:食要早(zao)、食要少(shao)、食要暖(nuan)、食要緩(huan)、食要淡(dan)、食要軟(ruan)。
8 u; `4 y( C4 U. d' f# L/ @/ h✿ 食要早
7 X) X- W0 ^4 B# t4 j! r早就是到了飯點得吃飯。另外,從中醫的角度講,上午7點~9點是胃經當令的時候,所以早飯最好安排在這個時間。中醫還說“胃不和則卧不安”,因此晚飯也盡量早吃,這樣才不會給腸胃增加負擔。 Q7 }% p1 D! W& Z, Y! [9 y
✿ 食要少
* h0 A+ I% K; m I, t 古人常說“飯吃八分飽,少病無煩惱”,就是說每餐飯留那麼一兩口,給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡“飲食有節”。澳大利亞研究發現,如果人類時常保持兩分飢餓,其壽命將增長20%~30%。
8 _9 @3 q" U3 d# v4 K7 T% R$ H* f✿ 食要暖
; S3 m7 j; V: E; F 中醫講,脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒,所以要避免冰的涼的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等於燙食,經常吃過燙的食物會損傷食管,是食管癌的誘因之一。
# A Z2 `8 J T; }2 T" ~✿ 食要緩
/ ], o' ]3 M$ `: N+ s 這個緩,一來是說要細嚼慢咽,這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情,別吃得太累。 7 K* d. F- c( e8 i7 _# b# J: E8 \
✿ 食要淡 3 E$ W; O. z4 Y/ f0 U! O8 g$ }4 `3 Y9 g
就是要少油少鹽少加工。之所以要特彆強調這個淡字,是因為中國人現在食鹽和食油量超標,由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。 b; S( M( A( B/ d1 b+ J1 @
✿ 食要軟
# z4 r0 Y, i& I% S" l+ z* p 老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜“吃軟不吃硬”,所謂“硬食”,除了指堅硬的果實類物品外,還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。 說到底,6A原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。 現代人很注意飲食,網上關於長壽老人怎麼吃、吃什麼的介紹很多,陳明發現,這些長壽食譜都不一樣,有些老人平生吃素,另外一些老人卻很愛吃肉,但他們都有一個共同特點,那就是心情開朗,沒有憂慮。所以,調攝精神、心態,才是養生的重點。 |
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