森林野味－高山椴木茶花（乾）冬菇（新鮮現採預購）

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原助民朋友在山裡辛苦栽種1年的冬菇（無農藥、無化肥、自然生長）收成了。
; ?' e# e) E' X9 r/ H! [' M; d/ OA級：直徑 ＞5公分，100公克/包，420元（市價約560元）；
! i+ ]* s, a8 l7 i( L( p" bB級：直徑3~5公分，100公克/包，360元（市價約480元）。
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冬天採收的香菇，稱「冬菇」，因是茶色，又稱「茶色冬菇」，以椴木於高山中栽種，收成後再以櫸木文火低溫烘乾，總稱「森林野味－高山椴木茶花（乾）冬菇」，稀有！
原住民朋友將椴木放置在適合香菇生長的森林中，種植孢子後讓菇在椴木上生長，期間常要移動椴木，以便不同面向吸收光線及水氣。森林位於海拔1300公尺南投盧山春陽溫泉區附近，這批椴木香菇種植了一年，吸收了大自然精華，香氣濃郁，微量元素豐沛。
這批茶花冬菇經採收後再用櫸木為材料，30～40度低溫烘乾（24小時不間斷，連續7天），費時費工，這種用櫸木烘乾的的椴木香菇，其風味與電烘乾的香氣滋味裁然不同，初聞是櫸木味，煮了之後就散發出香菇濃郁的味道，沒嚐過的不妨試試！
首次跟版主的團者，請私訊提供連絡大名＆電話，謝謝！

茶花冬菇是低熱量、高蛋白、高纖維食物， 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，適當曬太陽後，就能在人體內轉換為維生素D2。另還含有胺基酸利得寧（Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。
+ d5 \6 I) K! `7 w此外；含有多醣類物質香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖則有抗癌作用。其他值得一提的是含有多種酵素，具有保健食品的必要條件，如幫助消化或有益健康的各種酵素。

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善善B級1包、上班族＠＠＠B級2包，登記了。

狗妹

B級一包

夢想家

請問是哪一地區的原住民香菇?

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夢想家 發表於 2014-11-17 10:46
請問是哪一地區的原住民香菇?

9 P. y4 L" u1 E4 }南投仁愛鄉。

凱麗廚房

AB各一包

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凱麗廚房 發表於 2014-11-17 21:59
( I9 I2 r1 m* v1 eAB各一包

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